يعتبر الفريك من الحبوب المفيدة جدا للإنسان، حيث أن تناوله يمد الإنسان بالطاقة، ويعتبر الفريك من الأغذية الصحية لما يحتوي عليه من فيتامينات وأملاح مفيدة وضرورية جدا لصحة الجسم، لذلك ننصحك بتناوله ضمن نظامك الغذائي، وإليك مجموعة من الوصفات التي تفيدك في إعداده بطرق مختلفة.

طريقة الفريك مع الطماطم

المقادير:

  • كوبان من الفريك النظيف.
  • كوبان من عصير الطماطم الطازجة.
  • كوبان من الشوربة أو الماء.
  • مقدار ملعقة كبيرة من السمن.
  • 4 فصوص من الثوم المفروم.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • ملح وفلفل اسود.
  • 2 فص حبهان.

طريقة التحضير:

  • يغسل الفريك جيدا بالماء الفاتر، ثم يوضع في إناء ويضاف إليه مقدار من الماء المغلي حتى يغطي الفريك تماما، ويترك لمدة حوالي ساعة.
  • يوضع إناء الطهي على نار متوسطة، ويوضع به السمن حتى تسيح، ثم يوضع البصل والثوم المفروم والملح والفلفل، ويشوح حتى يتلون باللون الأصفر.
  • بعدها قومي بإضافة عصير الطماطم إلى البصل والحبهان، وتترك حتى تتسبك، ثم قومي بإضافة الشوربة وتترك حتى تغلي.
  • قومي بتصفية الفريك من الماء، ثم ضيفيه إلى الطماطم على النار، ثم يغطى حتى ينضج.
  • ويوضع بعدها الفريك في وعاء من الفخار ويدخل الفرن.

طريقة الفريك مع صدور الدجاج

المقادير:

  • قطع من صدور الدجاج المخلي من العظام.
  • كوبان من الفريك النظيف.
  • كوبان من عصير الطماطم الطازج.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • 4 أكواب من الشوربة.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • فصوص ثوم مقروم.
  • ملح وفلفل اسود.
  • ملعقة صغيرة كمون مطحون.
  • ملعقة كبيرة من السمن.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة ومطحونة.

طريقة التحضير:

  • قومي بغسل الفريك جيدا بالماء الفاتر، ثم ضعيه في إناء وأضيفي إليه مقدار من الماء المغلي بمقدار يغطي الفريك تماما، واتركيه لمدة حوالي ساعة.
  • يوضع إناء على النار به السمن، وأضيفي إليه البصل والثوم والملح والفلفل الأسود، وقلبي المكونات معا جيدا.
  • تغسل قطع الدجاج جيدا، وتقطع شرائح، ثم تضاف إلى الإناء على النار مع البصل والثوم، وتقلب حتى تتلون باللون الغامق، ثم يضاف إليها عصير الطماطم ومعجون الطماطم، وإضافة الكمون والكزبرة، وتقلب المكونات جيدا وتترك على النار حتى تتسبك الطماطم.
  • احضري أناء من الفخار، ثم ادهنيه بالسمن، وضعي به الفريك السابق نقعه، ثم أضيفي إليه خليط الطماطم والدجاج السابق.
  • أضيفي الشوربة وقلبي المكونات جيدا، ثم ادخلي الإناء الفخار إلى الفرن حتى ينضج الفريك.

طريقة الفريك مع قطع اللحم

المقادير:

  • مقدار نصف كجم من اللحم المسلوق والمقطع مكعبات.
  • 3 كوب من الفريك النظيف.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • فلفل اخضر مقطع شرائح.
  • بصلة أخرى مقطعة حلقات.
  • ملعقة كبيرة من السمن.
  • ملح وفلفل أسود.
  • كوب من الشوربة.

طريقة التحضير:

  • اغسلي الفريك جيدا بالماء النظيف، بعدها ضعيه في إناء به ماء مغلي، واتركيه حوالي ساعة.
  • ضعي السمن في إناء طهي على النار، ثم أضيفي البصل المفروم، ويقلب حتى يتحول لونه إلى الأصفر، ثم تضعي الملح والفلفل الأسود.
  • أضيفي حلقات البصل والفلفل الأخضر، ويقلب ثم يضاف الشوربة، ثم تترك حتى تغلي.
  • أضيفي الفريك المنقوع مسبقا، وقطع اللحم المسلوقة مع التقليب.
  • اتركي الفريك واللحم على نار هادئة، مع تغطية الإناء بعطاء محكم حتى ينضج.
  • يفرغ خليط الفريك واللحم في إناء فخار، ويضاف إليه كوب من الماء، ثم يدخل إلى الفرن.

طريقة الفريك على الطريقة الصعيدية

المقادير:

  • مقدار 3 أكواب من الفريك الصعيدي النظيف.
  • واحد كوب من عصير الطماطم.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • واحد كوب من الشوربة.
  • ملعقة كبيرة من السمن.
  • ملعقة صغيرة من الكاري.
  • ملح وفلفل اسود.

طريقة التحضير:

  • يتم غسيل الفريك جيدا بالماء، بعد ذلك يوضع في أناء ويضاف إليه مقدار من الماء المغلي يغطيه، ويترك حوالي ساعة.
  • ضعي أناء على النار وبه السمن، وضعي البصل المفروم، مع الملح والفلفل الأسود وملعقة الكاري، وقلبي حتى يصبح اصفر اللون.
  • أضيفي عصير الطماطم والشوربة وتقلب، ثم تترك على النار حتى تغلي.
  • أضيفي الفريك الصعيدي ويقلب المكونات، ثم غطي الإناء بغطاء محكم، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.