تابعنا علي منصات التواصل المختلفة

اتصل بنا الان

(966) 552959538

ارسال رسالة للايميل

haeaty2015@gmail.com
اضافة للمفضلة

طريقة عمل السجق المحمر

الرئيسية مطبخ فتكات طريقة عمل السجق المحمر
rehab-khaled 800
طريقة عمل السجق المحمر

طريقة عمل السجق المحمر

يعد السجق من أكثر الأكلات الغنية بالقيم الغذائية المتنوعة وهو أيضا يعتبر من الأكلات السهلة الإقتصادية وهو أيضا يناسب جميع الأذواق الكبير والصغير يحبها، وهي أكلة من أصول تركية وهي تصنع عن طريق خلط اللحم المفروم مع البهارات والتوابل، كما أنها من الأكلات السريعة في تحضيرها وطهيها لذلك هي توفر الكثير من الوقت والجهد وفي هذا المقال سوف نعرض الكثير من الوصفات الشهية واللذيذة لإعداد أطباق مختلفة من السجق المحمر.

طريقة السجق المحمر

المكونات:

  • كيلو من السجق.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • فلفل أسود.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • قومي بوضع مقلاة كبيرة على النار، ثم ضعي بداخلها مقدار الزبدة وأضفي إليها مقدار زيت الزيتون وانتظري حتى تندمج الزبدة مع الزيت وتذوب
  • بعد أن تتأكدي من سخونة الزيت قومي بوضع السجق في المقلاة، وقلبي حتى يتغير لونه ويصبح فاتح اللون وذلك على نار عالية.
  • احرصي على الإستمرار في التقليب وافصلي الأصابع عن بعضها البعض.
  • وقومي بتتبيل السجق بالفلفل الأسود وانثري الملح عليه وقلبي حتى تتأكدي من أنه قد تشربهم جيدا.
  • في المرحلة الأخيرة يجب عليكى أن ترفعي المقلاة من على النار بعد تمام نضج السجق.

طريقة السجق مع الخضراوات

المكونات:

  • كيلو من السجق.
  • 2 كوب طماطم مقطعة.
  • كوب فلفل ألوان
  • 4 فلفل حار.
  • كوب يصل مقطع.
  • كوب جزر مقطع مكعبات.
  • 4 فص ثوم مهروس.
  • معلقة كبيرة زبدة.
  • فلفل أسود وملح.

طريقة التحضير:

  • يتم وضع مقلاة كبيرة على النار لتسخن، وإضافة إليها معلقة كبيرة من الزبدة وبعد أن تذوب ضعي الثوم ثم قومي بالتقليب.
  • وبعد أن تظهر لكي رائحة نضج الثوم ضعي البصل وقومي بالتقليب حتى أن البصل أصبح ذهبي اللون.
  • ثم أضيفي الفلفل الألوان والحار وقلبيهم جيدا واستمري في التقليب حتى تجدي أن الفلفل بدء في الذبلان، ثم أضيفي إليه الجرز وقلبيهم جميعا قليلا.
  • وبعد ذلك أضيفي السجق إلي الخضار وقومي بوضع البهارات وقومي بضبط الملح واستمري في التقليب ليتشرب السجق الطعم جيدا، ثم قومي بالتأكد من أنه نضج بشكل جيد ثم ارفعي من على النار.

طريقة السجق بدبس الرمان

المكونات:

  • ربع كيلو سجق.
  • 2 معلقة كبيرة من دبس الرمان.
  • نصف كوب فلفل ألوان.
  • ربع كوب بصل مقطع مكعبات صغيرة.
  • فص ثوم مفروم.
  • 2 معلقة كبيرة من عصير الليمون.
  • 4 معلقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • فص حبهان.
  • ورق لورا.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

  • قومي بوضع مقلاة متوسطة الحجم على النار، ثم ضع فيها زيت الزيتون ثم انتظري قليلا إلى أن يسخن الزيت، من ثم قومي بوضع السجق في الزيت الساخن وقلبي قليلا.
  • ثم ابدئي بوضع التوابل على السجق وقلبيهم جيدا حتى يتشرب السجق من طعم التوابل واضبطي الملح وقلبي
  • ثم أضيفي البصل والفلفل الألوان المقطع إلى شرائح طولية ومن ثم ضعي الثوم وقومي بتحريك المزيج جيدا لتمام التجانس.
  • ابدئي بإضافة دبس الرمان وعصير الليمون وقلبي جيدا وبعد أن يغلي ويتجانس وتتأكدي من أنه قد نضج، قومي برفع المقلاة من على النار.

طريقة السجق مع قطع المشروم

المكونات:

  • كيلو واحد من السجق.
  • 4 معلقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • كوب بصل.
  • كوب جزر.
  • كوب طماطم.
  • 4 فص ثوم مفروم.
  • كوب مشروم.
  • كوب من الفلفل الألوان.
  • 2 عود كرفس.
  • فلفل أسود وملح.

طريقة التحضير:

  • ضعي مقلاة كبيرة على النار، وضعي فيها مقدار زيت الزيتون وبعد ان يسخن الزيت قومي بإضافة الثوم وأعواد الكرفس وقلبي جيدا حتى يأخذ الثوم من طعم الكرفس وزيت الزيتون.
  • ثم بعد ذلك أضيفي المشروم المقطع مسبقا ثم قومي بإضافة السجق وقلبي إلى أن يذبل المشروم.
  • وبعد ذلك قومي بوضع التوابل وانثري الملح على السجق وتأكدي من تجانس المكونات وأنها قد أخذت من طعم بعضها البعض عن طريق التذوق، وبعد التأكد من النضج ترفع المقلاة من على النار.

اترك تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *


ذات صلة