تابعنا علي منصات التواصل المختلفة

اتصل بنا الان

(966) 552959538

ارسال رسالة للايميل

ahmedolfat07@gmail.com
اضافة للمفضلة

طريقة عمل السجق البلدي بوصفات شهية

الرئيسية مطبخ فتكات طريقة عمل السجق البلدي بوصفات شهية
rehab-khaled 1833
طريقة عمل السجق البلدي بوصفات شهية

السجق البلدي من الأكلات الجميلة والشهية التي يحبها الكثير من الأشخاص فهي تعرف أيضا باسم النقانق وهو عبارة عن لحم مفروم بقري مبهر يتم وضعه في الأمعاء الدقيقة للبقر ومن الممكن أن يعد السجق من لحم الدجاج وفي بعض البلدان يصنع من الأسماك ويتم تتبيل السجق بالعديد من التوابل يوجد السجق في شكل طولي واسطواني رفيع فهو يحتوي علي البروتينات والألياف والكربوهيدرات المفيدة للأفراد.

طريقة السجق البلدي بالطماطم والبصل

المكونات:

  • نصف كيلو سجق بلدي
  • 2 بصل مقطع شرائح
  • 2 طماطم مقطع شرائح
  • 1 ملعقة زيت
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صلصلة طماطم

الطريقة:

  • تضع مقلاة علي نار متوسطة ونضع بها ملعقة الزيت ويتم تشويح البصل الشرائح في الزيت ثم نضع الثوم المفروم علي البصل ونشوح قليلا حتى أن يذبل البصل والثوم.
  • بعد أن يتم تحويل لون البصل إلي اللون الذهبي الفاتح نقوم بإنزال السجق علي المكونات بالمقلاة مع التحريك المستمر حتى يتغير لون السجق ويتم تسويته نصف سوا.
  • بعد أن يتم تحمير السجق ننزل عليه بالطماطم المقطعة ونستمر بالتحريك إلي أن تذبل الطماطم مع السجق ثم نقوم بوضع الملح والفلفل حتى تتجانس جميع المواد مع بعضها البعض.
  • ثم نحضر ملعقة صلصة الطماطم ونضع لها القليل من لماء ونحركها جيدا حتى الحصول علي صوص سائل ثم نقوم بوضعها علي السجق وباقي المكونات بالمقلاة ويترك علي نار هادئة حتى الإستواء.
  • بعد إتمام استواء السجق يغرف السجق في طبق كبير ويزين ببعض البقدونس ثم يقدم مع الأرز الأبيض ويتم تقديمه ساخنا.

طريقة السجق البلدي علي الجريل

المكونات:

  • كيلو سجق
  • 1 بصل مقطع قطع كبيرة
  • 1 طماطم مقطعة قطع كبيرة
  • 1 فلفل اخضر مقطع نصفين
  • ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • لمونة كاملة
  • ربع ملعقة صغيرة كمون.

الطريقة:

  • نحضر السجق ونحضر معه الفلفل المقطع والبصل المقطع والطماطم المقطعة ونضعهم في إناء نظيف ونتبل السجق بالملح والفلفل الأسود والكمون ونتركهم لمدة نصف ساعة حتى يتشرب السجق من التوابل.
  • ثم نقوم بتشغيل الجيل الكهربائي ويترك يسخن بعد مرمر النصف ساعة يدهن الجريل بالقليل من الزيت لضمان عد التصاق السجق به.
  • بعد التأكد من سخونة الجريل نضع السجق علي الجريل الساخن وقلبه من جميع الإتجاهات حتى يتم الاستواء بالكامل للسجق بالإضافة للحصول علي لون شوي مميز.
  • بعد إتمام شوي السجق علي الجريل نضع السجق في طبق كبير يوجد به الكثير من البقدونس المقطع وبعد إخراجه نعصر عليه الليمون.
  • ثم نقوم بشوي الطماطم المقطعة والبصل المقطع والفلفل علي الجريل الساخن وبعد إتمام الشوي نضعه علي السجق من الممكن استخدام مقلاة ساخنة في حالة عدم توافر السجق.

طريقة السجق البلدي بالصلصة

المكونات:

  • نصف كيلو سجق
  • 2 بصل مبشور
  • 2 فص ثوم مهروس
  • نص كيلو طماطم معصورة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة زيت نباتي

الطريقة:

  • يتم تقطيع السجق إلي قطع صغيرة ونضعها في مقلاة مع القليل من الماء ويرفع علي نار متوسطة حتى يتشرب السجق الماء وتنزل منه الدهون ينتشل السجق من زيته ويترك جانبًا.
  • نحضر إناء عميق نقوم بإحضار البصل المبشور ووضع ملعقة الزيت بالإناء وترفع علي نار متوسطة ثم ننزل عليها بالبصل المبشور ويشوح قليلا ثم ننزل علي البصل بالثوم ونقلب إلي أن يصبح لونه ذهبي.
  • بعد الحصول علي اللون الذهبي للبصل والثوم نحضر عصير الطماطم المعصور والمصفى ونقوم بوضعه علي البصل ونضيف الملح والفلفل الأسود ومعلقة من السكر صغيرة للتخلص من حموضة الطماطم.
  • ويترك علي نار هادئة حتى الحصول علي صوص كثيف ثم نقوم بوضع السجق المقطع والمشوح في الصوص ونتركه لمدة ربع ساعة وبعد الانتهاء من المدة يقدم السجق ساخنا مع الأرز.

طريقة السجق البلدي بفلفل الألوان

المكونات:

  • نصف كيلو سجق بلدي
  • 1 بصل مقطع شرائح
  • 1 بطماطم مقطع شرائح
  • 1 فلفل رومي احمر
  • 1 فلفل رومي اصفر
  • 1 فلفل رومي برتقالي
  • 1 فلفل رومي اخضر
  • 1 فلفل حار
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • رشة فلفل اسود

الطريقة:

  • تحضر مقلاة ونضع بها السجق دون أن يقطع ونضع القليل من الماء علي السجق ونرفعه علي نار وسط إلي أن يتشرب الماء وتخرج منه الدهون بعد خروج دهون السجق نقوم بتشويح السجق ثم نخرجه من المقلاة.
  • بعد إخراج السجق من المقلاة نقوم بوضع البصل الشرائح ويشوح إلي أن يذبل مع إضافة الملح والتحريك المستمر له ثم نقوم بإضافة الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر والبرتقالي والفلفل الأصفر إلي البصل.
  • يقلب الخليط جيدا مع وضع القليل من الفلفل الأسود وعند اندماج الخليط نضع السجق مرة أخري في المقلاة ويقلب ويترك خمس دقائق ثم نقوم بوضع الطماطم الشرائح وتقلب مع الخليط جيدا ثم تغطي المقلاة وتترك علي نار هادئة ربع ساعة.
  • بعد مرور ربع ساعة تكون جميع المكونات قد امتزجت ببعضها ونضمن نضوج السجق جيدا يقدم السجق ساخنًا مع الخبز.

اترك تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *


ذات صلة