تابعنا علي منصات التواصل المختلفة

اتصل بنا الان

(966) 552959538

ارسال رسالة للايميل

ahmedolfat07@gmail.com
اضافة للمفضلة

طريقة عمل الدوريتوس في البيت

الرئيسية مطبخ فتكات طريقة عمل الدوريتوس في البيت
rehab-khaled 1025
طريقة عمل الدوريتوس في البيت

الدوريتوس هو واحدا من أكثر أنواع المقرمشات اللذيذة التي تصنع بكميات كبيرة شهريا بسبب التداول الدائم عليها، وذلك يرجع إلى مذاقها اللذيذ وسمكها المقرمش الفريد من نوعه، فتجد أكثر من خمسة ملاين شخص يوما يبتاعون أكياس الدوريتوس المصنعة والتي تعد غير صحية بالمرة لأجسادنا، لذا في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة صحية ومفيدة لعمل مقرمشات الدوريتوس الصحي في المنزل.

طريقة الدوريتوس الصحي بالكركم

المكونات:

  • كوب كبير من دقيق القمح.
  • كوب كبير من دقيق الذرة الصفراء.
  • بيضة متوسطة الحجم.
  • ربع كوب متوسط من الماء.
  • ثلاث معالق كبيرة من الزيت.
  • معلقة كبيرة من مسحوق الطعم الذي تريده.
  • معلقة متوسطة من الملح.
  • معلقة بكينج بودر “يتم معايرة معلقة البكنيج بودر من المعلقة المخصصة لمعايرة الشاي”
  • رشه بسيطة من مسحوق الكركم.
  • نصف معلقة شطة صغيرة، ويفضل التقليل منها لمن يعانون من آلام القولون أو البواسير أو لمن يعانون من حساسية الشطة.
  • مسحوق النشا، حيث يوضع مقادير محدد من النشا مخلوطاً بمعلقة من الملح والطعم الذي تفضله للدوريتوس.
  • زيت.

طريقة التحضير:

  • يجب أولا خلط دقيق القمح بدقيق الذرة مع الملح والشطة والكركم والبكينج بودر والطعم المخصص للدوريتوس، ثم نقوم بخفقهم جيدا حتى نتأكد من اختلاط مساحيق المكونات بشكل جيد.
  • نقوم بوضع البيضة على خليط المساحيق المكون مع ثلاث معالق من الزيت ثم نقوم بخلطهم مع الماء حتى تصبح عجينة قابلة للتشكيل.
  • ونقوم بتقطيع وتقسيم العجينة إلى العديد من الأقسام صغيرة الحجم، ثم نقوم بتسطيحها بإحدى أدوات الفرد على مسحوق النشا المضاف إليه بعض الملح والطعم المفضل بالدوريتوس حتى يصير حجمها رفيع على قدر المستطاع.
  • نقوم بتسخين مقلاة “غير قابلة للصق” جيداً على النار “بدون إضافة زيت”، ثم نضع فيها العجينة التي قمنا بفردها سابقا حتى تتحول إلى خبز مقرمش، مع مراعاة الحفاظ على لونها إثناء وضعها وتقليبها في المقلاة.
  • ثم بعد ذلك نجمع الخبز الناتج عن تحميصه ثم نضعه في عبوة مغلقة جيدا حتى يسهل تشكيله وتقطيعه فيما بعد.
  • بعد ذلك نقوم بقص قطع الخبز إلى الأشكال المراد صنعها سواء كان مثلث أو مستطيل أو مربع، حسب الرغبة المخصصة لك.
  • نقوم بتسخين كوبين من الزيت على النار ثم نقوم بوضع رقائق الدوريتوس بها على نار متوسطة منعا للإحتراق، كما يقلب بحذر أثناء القلي حتى لا يتكسر.

طريقة الدوريتوس المكسيكي

المكونات:

  • كوبان من دقيق الذرة الصفراء.
  • معلقة كبيرة من الزبدة الصفراء.
  • نصف كوب من الماء.
  • معلقة ملح.
  • الطعم المفضل للدوريتوس.

طريقة التحضير:

  • نقوم بخلط دقيق الذرة للصفراء مع الملح والزبدة والطعم المخصص للدوريتوس جيدا، ثم نقوم بإضافة الماء بالتناسب مع العجن حتى تصير العجينة متماسكة تماما وقابله للتصنيع.
  • نقوم بتقسيم العجينة إلى العديد من الأقسام الأخرى الصغيرة، ثم نقوم بفردها جيدا على أوراق الزبدة حتى تصير ذات سمك رفيع للغاية، إلى أقصى حد ممكن، ثم نقوم بتقطيعها بحذر حسب الشكل المراد تقطيعه.
  • ثم تترك العجينة لمدة خمسة عشر دقيقة حتى تستريح، ثم نقوم بوضع مقلاة “غير قابله للصق” على النار  تحتوي على كوبين من الزيت، ثم نقوم بتسخينهم جيدا، ثم نضع فيهم رقائق خبز الدوريتوس حتى تحصل على لونها الذهبي المتبل، ثم ترفع وتصفى على مناديل المطبخ الورقية المخصصة للقلي.
  • ومن بعد ذلك يمكنك تقديمها كأحد أطباق المقرمشات والتسالي اللذيذة خاصة للأطفال، كما يمكنها أن تكون وجبة فطور لذيذة مع الجبن أو فصوص الكاتشب، ويمكنكم أيضا تقديمها في أطباق الغداء الرئيسي كنوع من أنوع تزيين الصحن الرئيسي.
  • ويمكنكم أيضا تفتيت رقائق الدوريتوس وإضافتها إلى دقيق تتبيلة دجاج “الكوكي” حتى تصبح ذات طبقة خارجية سميكة ومقرمشة ولذيذة كما تعد في محلات بيع الطعام الجاهز.

اترك تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *


ذات صلة