يعتبر الجندوفلي من الكائنات البحرية الشهيرة وأحيانا يطلق عليه اسم المحار وهو من فصيلة الأصداف ويعيش الجندوفلي في الأماكن الحارة والمعتدلة في درجات الحرارة سواء المحيطات أو السواحل ويعتبر الجندوفلي من الأكلات اللذيذة التي يكثر تناولها في البلاد العربية والأمريكية ويتم عمل الجندوفلي بطرق مختلفة أشهرها الشوي والسلق

طريقة الجندوفلي بالبصل المبشور

المكونات:

  • كيلو جندوفلي.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 2 بصلة متوسطة الحجم مبشورة.
  • زيت.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ماء دافئ.

طريقة التحضير:

  • نقوم بغسل الجندوفلي جيدا بالماء والخل.
  • ثم في وعاء على النار نضع 4 ملاعق زيت ثم نضع البصل المبشور مع التقليب.
  • ونقوم بوضع الجندوفلي والملح والفلفل الأسود.
  • ثم بعد ذلك نقوم بوضع كمية مناسبة من الماء بحيث تغطي كمية الجندوفلي.
  • اتركيه حتى يغلي ثم قدميه.

طريقة الجندوفلي بالكرفس والثوم

المكونات:

  • كيلو جندوفلي.
  • ثلاث بصلات مبشورة.
  • 2 جزرة مبشورة.
  • 20 فص ثوم مفروم.
  • ورق لورى.
  • 2 فص حبهان.
  • رأس واحدة من البصل الأخضر.
  • فلفل ألوان.
  • 3 أعواد كرفس.
  • ملح وفلفل اسود وكمون وشطة.
  • زيت.

طريقة التحضير:

  • نقوم بوضع حلة على النار ثم نضع كمية مناسبة من الزيت ونضيف البصل.
  • ثم نقوم بالتقليب ثم نضيف الثوم والجندوفلي وباقي المكونات.
  • وبعد ذلك نضع الماء مع مراعاة أن يغطي الماء الجندوفلي.
  • واتركيه لمدة ربع ساعة حتى الغليان ثم قدميه.

طريقة الجندوفلي بالزنجبيل وقشر البرتقال

المكونات:

  • نصف كيلو جندوفلي مغسول جيدا.
  • بصلة مقطعة مكعبات.
  • ملح وكمون وشطة وزنجبيل.
  • عصير ليمونة.
  • بشر قشر برتقال.
  • زيت.

طريقة التحضير:

  • في وعاء على النار نضع البصلة حتى تأخذ لون أصفر ثم نضع باقي المكونات.
  • ثم نضيف الملح والبهارات على حسب الرغبة ونقوم بتغطية الجندوفلي بالماء حتى يغلي.
  • وبعد ذلك نضع الجندوفلى في صينية ويدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج.

طريقة الجندوفلي بالجبنة الرومي

المكونات:

  • كيلو جندوفلي.
  • 2 علبة كريمة لباني.
  • 200 جرام جبنة رومي أو شيدر.
  • 2 كوب لبن.
  • 2 لتر ماء.
  • 2 بصلة متوسطة الحجم مبشورة.
  • 10 فصوص ثوم مفروم.
  • كرفس.
  • ملح وفلفل اسود وكمون.
  • عصير ليمونة.
  • زيت أو زبدة.
  • خل.

خطوات التحضير:

  • نقوم بوضع الجندوفلي فيما وخل وليمون للتخلص من الرمل والزافرة.
  • ثم في وعاء آخر نتبل الجندوفلي في ملح وكمون وفلفل لمدة 15 دقيقة.
  • وأيضا في حلة على النار نقوم بإضافة الزيت ثم البصل والثوم مع التقليب.
  • بعد ذلك قومي بإضافة الجندوفلي والملح والفلفل والكمون والكرفس ولترين من الماء.
  • ثم بعد أن ينضج نضع الكريمة واللبن والجبن ونترك الخليط حتى يغلي وتقدم ساخنة.

طريقة الجندوفلي بالليمون والشطة

المكونات:

  • نصف كيلو جندوفلي.
  • حبة طماطم مبشورة.
  • بصلة مبشورة.
  • حبة فلفل اخضر مقطع.
  • ملح وفلفل اسود وكمون وشطة حارة.
  • عصير ليمونة.
  • 3 فصوص ثوم مفروم.
  • كوب ماء.
  • خل.
  • ورق حراري.
  • زيت.

طريقة التحضير:

  • قومي بغسل الجندوفلي ونقعه جيدا بالماء والخل والليمون للتخلص من الرمل.
  • ثم ضعي وعاء على النار حتى يسخن ثم أضيفي الزيت.
  • وبعد ذلك قومي بإضافة البصل والثوم مع التقليب حتى تأخذ لون ذهبي.
  • وقومي بوضع الجندوفلي مع مراعاة عدم تقليبه حتى لا يفقد قلبه.
  • ثم بعد ذلك قومي بإضافة الطماطم والفلفل والبهارات وكوب ماء.
  • وعندما يبدأ الجندوفلى في الغليان احضري طاجن الفرن وضعي الجندوفلي به.
  • ثم بعد ذلك قومي بتغطية الجندوفلي بالورق الحراري وادخليه الفرن على درجة حرارة متوسطة.
  • لا يستغرق الجندوفلي وقت طويل، لذلك عليك متابعته حتى ينضج وقومي بإخراجه على الفور.
  • بعد تمام النضج أخرجي الطاجن من الفرن حتى يهدأ ثم قدميه في أطباق لعائلتك.