الكثير منا يعشق الإنجلش كيك مع كوب الشاي الدافئ، ويعد الكيك الإنجليزي من أشهي وألذ أنواع الكيك وسهل التحضير وغير مكلف فتجد أن جميع المكونات والمقادير اقتصادية ومتوفرة في متناول يديك وتوجد ويعتبر الكيك الإنجليزي الذي يتم تحضيره في المنزل صحي وألذ من الكيك الإنجليزي الجاهز أو المصنع لأنك تعرفين المكونات التي استخدمتها ونظافة الأدوات وصلاحية المكونات أيضا وسوف نعطيك الكثير من الوصفات للإنجلش كيك اللذيذ.

 طريقة عمل الإنجلش كيك العادي

المقادير:

  • ثلاثة أكواب من الدقيق الفاخر.
  • واحد كوب من الزبدة الطرية.
  • واحد كوب من السكر الأبيض.
  • كوب إلا ربع من الحليب.
  • أربع بيضات بلدي إو بيض ابيض.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير الإنجلش كيك:

  • في البداية قومي بتسخين الفرن الذي سوف يتم الخبز فيه على درجة حرارة ثلاثمائة، بعد ذلك احضري وعاء كبير يتسع للمكونات وضعي فيه كل من الدقيق والبيكنج بودر وملعقة الملح الصغيرة وقومي بالتقليب الجيد بملعقة خشب حتى يتم الإمتزاج الجيد.
  • احضري وعاء آخر واسع أيضا وضعي فيه كل من الزبد الطري والسكر وقومي بالخفق الجيد بالمضرب الكهربائي بسرعه كبيرة حتى يمتزج ويعطيك قوام هش وجميل وعند الوصول لهذا القوام الهش قومي بإضافة البيض واحدة ثم البيضة الأخري بالتدريج ومع الخفق حتى تحصلي في النهاية على خليط ممتزج ذو قوام جيد، بعد ذلك قومي بإضافة الفانيليا السائلة وقومي بالخفق الجيد بعدها.
  • بعد ذلك قومي بإضافة كل من الدقيق والحليب بالتدريج مع الخفق الجيد حتى يندمج الخليط قومي بإحضار صينية وادهنيها بالزبد جيدا من الداخل وصبي الخليط في الصينية ثم ضعيها في الفرن لمدة خمسة وعشرون إلي نصف ساعة.

طريقة عمل الإنجلش كيك بالزبيب واللبن البودر

المقادير:

  • اثنان ونص كوب من دقيق القمح.
  • كوب ونصف من السكر الأبيض.
  • كوب ونصف من الزبيب الجيد.
  • نصف كوب فقط من الحليب الدافئ.
  • حوالي ربع كوب من الزبدة الطرية.
  • خمس بيضات بلدي أو بيض ابيض.
  • أربعة ملاعق كبيرة من اللبن البودر.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودر.
  • بعض ذرات الملح.

طريقة التحضير بالخطوات:

  • في وعاء واسع وعميق ضعي كل من الزبدة الطرية والسكر وقومي بالضرب أو الخفق جيدا حتى تمام الإمتزاج والحصول على القوام الكريمي.
  • قومي بإضافة البيض بالتدريج وبالتبادل مع الفانيليا واستمرار الخفقان أي تقومي بوضع بيضة ثم القليل من الفانيليا وتستمري في الخفق وذلك حتى يتم وضع الخمس بيضات، أحضري وعاء عميق وضعي فيه كل من الدقيق والبيكنج بودر ورشة ملح خفيفة واللبن البودر واخلطي هذه المكونات جيدا حتى تمتزج وضيفي هذا الخليط إلي خليط الزبدة بالتدريج مع الإستمرار في الخفقان في نفس الإتجاه حتى لا ينفصل.
  • قومي بإضافة الحليب إلي الخليط بالتدريج مع الخفق حتى تمام الإمتزاج والحصول على القوام الجيد ضعي الزبيب في طبق به ملعقة كبيرة من الدقيق وقومي بالتقليب الجيد حتى يحاط الزبيب بطبقة خفيفة من الدقيق ثم احضري مصفاة من السلك وضعي بها الزبيب حتى تتخلصي من الدقيق الزائد حول الزبيب.
  • بعد ذلك ضعي الزبيب في الخليط وقلبي بهدوء بملعقة خشب حتى يتوزع الزبيب في جميع أجزاء الخليط بالتساوي قومي بتسخين الفرن علي درجة حرارة متوسطة وهي مائة وثمانون درجة مئوية.
  • احضري صينية أو قالب الكيك وأدهينه من الداخل بالزبد جيدا ثم بطنيه بالقليل من الدقيق الأبيض وصبي فيه الخليط وضعيه في الفرن لمدة من خمسة وعشرون دقيقة إلي نصف ساعة حتى تمام النضج ولا يتم تناوله إلا بعد أن يبرد ويتم تقطيعه مع الشاي أو العصير.