تابعنا علي منصات التواصل المختلفة

اتصل بنا الان

(966) 552959538

ارسال رسالة للايميل

haeaty2015@gmail.com
اضافة للمفضلة

طريقة تحضير الهريس الإماراتي

الرئيسية مطبخ فتكات طريقة تحضير الهريس الإماراتي
mona 1451
طريقة تحضير الهريس الإماراتي

طريقة تحضير الهريس الإماراتي

طريقة تحضير الهريس الإماراتي

وصفتنا اليوم تتحدث عن طريقة عمل الهريس الإماراتي وهو طبق من الأطباق المشهورة ولها شعبية كبيرة عند الكثير من الشعب الإماراتي، ويتكون الهريس من القمح وأيضا اللحمة المفرومة ومن الممكن أن يحضر بالدجاج بالإضافة إلى التوابل والبهارات التي تعطيه مذاق فوق الرائع، حيث يتم تحضير الهريس في العزومات والمناسبات، وفي هذا المقال سوف نقوم بشرح بسيط لتحضير طبق الهريس بطريقة سهلة فإليكم هذا المقال

طريقة تحضير الهريس 

المكونات

  • كيلو جرام من القمح المجروش والمنقوع في الماء
  • بصلتان مقطعتان مكعبات
  • كيلو جرام من اللحمة الخالي من العظم
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ربع كوب صغير من الزيت النباتي
  • خمس لترات من الماء الساخن حسب الحاجة

طريقة التحضير

  • نحضر قدر متوسط الحجم ثم نضع قيه ملاعق الزيت النباتي ثم نرفعه على النار المتوسطة الحرارة ومن ثم نضع فيه البصل المقطع مكعبات صغيرة
  • ثم نقلب البصل لمدة خمس دقائق حسب ما يأخذ اللون الذهبي ويتحمر ومن ثم نضع على البصل اللحمة المقطعة والمغسولة جيدا ثم نقلب اللحمة مع البصل والزيت لمدة دقيقتين
  • ثم نتبل المكونات برشة من الكمون البودر مع مراعاة التقليب المستمر وحتى يتغير لون اللحمة ويتكرمل
  • بعد ذلك نضع كمية القمح المجروش والمنقوع من قبل مع مراعاة بأن نصفيه من الماء المنقوع به
  • ومن ثم نقلب جميع المكونات جيدا ثم نضيف كمية مناسبة من الماء الساخن على اللحمة والبصل ثم نقلب الخليط بهدوء
  • بعد ذلك نترك المكونات على النار المتوسطة الحرارة حتى تغلي وبعدها نغطي القدر بورق القصدير
  • ومن ثم نضع على الوعاء غطاء محكم الغلق فوق ورق القصدير ومن ثم نترك القدر على النار المنخفضة لمدة ما تقارب الساعتين بشرط بأن لا تفتح الغطاء أثناء عملية الطهي
  • بعد ذلك نرفع الغطاء من على القدر بعد مرور ساعتين على النار ثم نرش عليه القليل من الملح حسب الرغبة ثم نقلب المكونات جيدا
  • بعد ذلك نخرج قطع اللحمة من الهريس ومن ثم نهرس الخليط بمضرب كهربائي ومن ثم نضع قطع اللحمة مرة أخرى في الهريس بعد هرسه
  • ثم نغطي القدر مرة ثانية بالغطاء ثم نرفعه على النار الهادئة لما يقارب الساعة أو أكثر على حسب درجة الحرارة ونتركه حتى ينضج تماما
  • بعد الانتهاء من نضج الهريس نرفع القدر من على النار ثم نحضر طبق مناسب للتقديم ونضع فيه الهريس ثم نزين وجه الطبق بشرائح الليمون وشرائح البصل المحمر ثم يقدم على المائدة

طريقة تحتة الدجاج الإماراتي

 

المكونات

  • كيلو جرام من الدجاج منزوع الجلد
  • بصلة كبيرة مفرومة ناعما
  • خمس ملاعق صغيرة من زيت الذرة
  • ثلاث أكواب أرز بسمتي
  • ثلاث فصوص ثوم مفروم
  • ربع ملعقة صغيرة فلفلفل أسود
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • رشة صغيرة من الكمون والكاري

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء ثم نضع فيه ثلاث ملاعق من الزيت ثم نرفعه على النار ثم نضيف فيه البصل المفروم ثم نقلب البصل حتى يذبل
  • ومن ثم نضيف الدجاج والكركم ورشة من الملح والكاري والثوم المفروم ثم نقلب المكونات جيدا
  • ثم نرفع الدجاج عن النار ثم نسخن مقدار من الزيت وليكن ثلاث ملاعق ثم نضيف نصف كمية الأرز ومن ثم نضيف عليه الدجاج ثم نقلب المكونات جيدا
  • ثم نضيف نصف كمية الأرز الأخرى ثم نضيف كمية مناسبة من المرق على المكونات ونتركها على النار لمدة ربع ساعة حتى تنضج جميع المكونات
  • ثم نرفع الوعاء عن النار ونحضر طبق مناسب ثن نقلب فيه وعاء التحتة فيه ثم يقدم على المائدة وهو ساخن.

اترك تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *


ذات صلة