طريقة اللقيمات

تعد اللقيمات من الحلويات الشرقية المفضلة لدي الكثير من الأفراد ويرتبط وجود اللقيمات بالشهر الكريم، حيث يقوم الجميع بتجهيزها وتزيينها بالطرق المفضلة لهم ويمكن للجميع القيام بتحضير اللقيمات بالمنزل بسهولة تامة لوجود وتوافر المكونات في جميع المنازل فنحن نحرص في مقالنا علي تقديم أفضل الطرق التي تمكن الأفراد من الحصول علي اللقيمات الذيذة والشهية التي تنال إرضاء الجميع بالمنزل كما أنها من الحلويات الشرقية البسيطة لا تحتاج إلي التكلفة الكبيرة.

طريقة اللقيمات

مكونات وصفة اللقيمات

• 1 كوب دقيق أبيض
• 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة
• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
• رشة ملح
• 1 ملعقة كبيرة من السكر
• 1 كوب ماء دافئ للعجن
• زيت للقي
• نص كوب من الشوكولاتة الخام
• 2 ملعقة من الزيت
• شربات للتزيين

مكونات الشربات

• 2 كوب من السكر
• 1 كوب من الماء
• نصف عصير ليمونة
• 1 معلقة من جوز الهند.

طريقة التحضير للقيمات

• يتم إحضار إناء نظيف وغويط لوضع جميع المكونات الجافة به فيتم وضع الدقيق واللبن البودرة وايضًا رشة الملح ويتم مزجهم جيدًا ويترك الخليط الجاف جيدًا.
• نحضر إناء أخر نضع به الخميرة الفورية والسكر ونضع نصف كوب الماء ويتم تغطية الإناء وتركه لربع ساعة بمكان دافئ، حتي يتم اختمار الخميرة واستخدامها للخليط الجاف.
• يتم إحضار الخليط الجاف بعد مرور الوقت وارتفاع الخميرة يتم وضع الخميرة علي الخليط الجاف ويتم العجن جيدًا مع إضافة الماء الدافئ المتبقي تدريجيًا.
• يستمر عجن الخليط ووضع الماء الدافئ، حتي تمام الحصول علي مزيج يشبه الكيك يتم تغطية الإناء جيدًا بغطاء بلاستيكي ثن يوضع في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف ونلاحظ ارتفاع العجين بالإناء ويصبح جاهز للاستخدام.
• نضع المقلاة علي النار الساخنة ويوضع بها الزيت لقلي اللقيمات نحضر فنجان من الزيت بجانب الخليط للقيمات وملعقة صغيرة ليتم تشكيل العجين.
• يتم مسك العجين بكف الأيد والضغط عليها ليتم الحصول علي دوائر صغيرة للقيمات بأصابع اليد نضع المعلقة الصغيرة بفنجان الزيت لأخذ الدوائر الصغيرة بها ووضعها بالزيت الساخن حتي الانتهاء من العجين بالأيد.
• يتم تحريك اللقيمات بالزيت الساخن باستمرار حتي يتم الحصول علي اللون الأشقر الفاتح ويتم إخراجها بمصفاة لتصفية الزيت المتبقي بها وتكرر العملية حتي الانتهاء من كمية العجين بالكامل مع مراعاة التقليب المستمر للحصول علي اللون الأشقر.
• بعد الانتهاء من الكمية وإخراجها بمصفاة يتم تحضير الشربات بوضع السكر والماء بإناء علي نار متوسطة، حتي تمام الغليان ثم نضع عصير الليمون بالخليط ويترك علي نار متوسطة حتي الاستواء والحصول علي شربات ثقيل.
• يترك الشربات ليبرد لبعض الوقت بالبراد ثم يتم إخراجه ووضع اللقيمات به لتتشرب من المزيج ويتم إخراجها علي طبق التقديم وتقدم.

طريقة تزيين اللقيمات

• يوجد العديد من طرق التزيين للقيمات لجعلها بشكل مميز وشهي أيضا، فيمكن إحضار الشكولاتة الخام ووضعها علي إناء به ماء علي نار هادئة مع إضافة الزيت وترك المزيج، حتي تمام الإذابة مع التحريك من وقت لأخر للحصول علي خليط سائل.
• نقوم بوضع اللقيمات بالشوكولاتة الدافئة الموجودة علي إناء الماء الساخن والعمل علي إخراجها علي طبق التقديم ويمكن وضعها بالبراد لبعض الوقت، حتي يتم الحصول علي لقيمات بالشوكولاتة اللذيذة توضع بطبق التقديم وتقدم للأسرة بالهناء.
• يمكن القيام بعمل القطر اللذيذ أو ما سعرف بالشربات المحلى المكون من السكر والمياه ووضعه علي النار، حتي تمام الحصول علي مزيج سميك وبارد بوضعه في البراد فيتم تزيين اللقيمات بالشربات الثقيل البارد مع إمكانية رشة جوز الهند الشهي علي وجه اللقيمات.