تشتهر البوظة في جميع أنحاء العالم، مع اختلاف الأسماء في كل دولة ولها أسماء عديدة منها، منها البوظة وهي الاسم ينتشر أكثر في مصر، والأيس كريم، الجيلاتي، وتوجد طرق عديدة ولذيذة لتحضير البوظة، ولكن تحتوي في تكوينها الأساسي على الحليب والسكر وبعض النكهات أو الفواكه الطازجة، ويتم تثليجها في الثلاجة، وتعتبر البوظة من الحلويات المفضلة لكثير من الناس في فصل الصيف، ولكن الكثير يحب تناولها في فصل الشتاء وهي مثلجة.

طريقة تحضير البوظة المصرية

تختلف طريقة تحضير البوظة في مصر عن بقية الدول الأخرى، وهي تختلف عن الأيس كريم الذي يتم تحضيره في أنحاء العالم.

المكونات:

  • كوب من السكر الناعم.
  • ثلاث أكواب من الماء البارد.
  • كوب من الدقيق.
  • معلقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • مكسرات حسب الرغبة، ويمكن الإستغناء عنها.

خطوات التحضير:

  • يتم وضع الماء في إناء على نار عالية حتى يبدأ الماء في الغليان
  • وقبل أن يبدأ الماء في الغليان، يتم وضع السكر وتقليبه جيدا حتى تمام الذوبان.
  • نرفع الماء من على النار، ونضع الدقيق والخميرة، والفانيلا، ونعجن الخليط جيدا حتى يختلط مع بعضه البعض، وبعد ذلك نضع الخليط في الخلاط، ونخلطه جيدا.
  • نصب الخليط في الأطباق، ونتركها حتى تختمر جيدا، وبعد ذلك يضاف لها المكسرات، ويتم وضعه في الثلاجة، وتقدم باردة.

طريقة تحضير البوظة بالطريقة المغربية

المكونات:

  • كوب من اللبن.
  • كوب سكر ناعم.
  • بياض بيضة واحدة.
  • كوب من الفواكه الطازجة المتوفرة.
  • ملعقة من نشا الذرة.
  • عصير ليمونة واحدة.

خطوات التحضير:

  • نضع الفواكه المتوفرة في إناء مناسب، نضيف عليها نصف كمية السكر، وعصير الليمونة ونضع الإناء على النار، لطهي الفواكه.
  • نضع الحليب في أناء أخرى على النار ليغلي ونضيف باقي كمية السكر على الحليب، ونقلبها حتى تمام الذوبان.
  • نذيب النشا في القليل من الماء، ونضعها على الحليب، ونضيف لها الفانيليا، ونقلب الخليط جيدا حتى تمام الذوبان.
  • نترك خليط الحليب حتى يبرد ونضيف له بياض البيضة.
  • نضع المكونات السابقة في المكنة المخصصة لصناعة البوظة، مع الفواكه، وبعد ذلك نضعه في إناء ويوضع في الثلاجة، وفى حالة عدم وجود هذه المكنة نضع المكونات في الفريزر ونقلبها كل نصف ساعة حتى يتجانس المكونات.

طريقة تحضير البوظة بنكهة الشوكولاتة

المكونات:

  • كوب من الشوكولاتة المذابة.
  • كوب من السكر الناعم.
  • كوب من اللبن.
  • كوب كاكاو سادة.
  • ملعقتين كبيرتين من النشا.
  • ملعقة كبيرة من القشطة.

خطوات التحضير:

  • يتم إذابة السكر في الحليب، ويتم خلط جميع المكونات السابقة في الخلاط جيد حتى تتجانس جميع المكونات.
  • وتوضع في الصحون المناسبة، ويمكنك تزينها بمكسرات حسب الرغبة، وتوضع في الثلاجة.

طريقة تحضير البوظة على الطريقة الفلسطينية

المكونات:

  • ثلاث أكواب من الحليب.
  • كوبين من الفستق، كوبين من اللوز المر، مكسرات حسب الرغبة.
  • كوب من السكر الناعم، أربع معالق كبيرة من النشا.

خطوات التحضير:

  • نضع اللوز في ماء ساخن، حتى يتقشر بسهولة، بعد تقشيره يتم طحنه في المطحنة.
  • يتم إضافة الدقيق والسكر، والحليب، على اللوز ويخلط جيدا، بعد ذلك يتم إضافة الحليب للخليط.
  • ونرفع الخليط على النار، مع الحرص على التقليب باستمرار، حتى يغلى الخليط.
  • نرفع الخليط من على النار ونسكبه في أطباق ونضيف له المكسرات حسب الرغبة، توضع في الثلاجة، وتقدم باردة.

طريقة تحضير البوظة بالفانيليا

المكونات:

  • أربع أكواب من السكر.
  • أربع أكواب دقيق.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • ملعقة كبيرة خميرة.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.

خطوات التحضير:

  • نعجن الدقيق بالماء، حتى يختلط جيدا ، ثم يوضع العجين على النار مع الحرص على التقليب.
  • عندما يصل الدقيق للون الأصفر وكرات صغيرة، نذيب السكر في القليل من الماء ثم نضيف كل المكونات على العجين.
  • نخلط المكونات جيدا، ونصب الخليط في أطباق وتترك حتى تخمر، وتوضع في الثلاجة وتقدم باردة.