تابعنا علي منصات التواصل المختلفة

اتصل بنا الان

(966) 552959538

ارسال رسالة للايميل

ahmedolfat07@gmail.com
اضافة للمفضلة

طريقة البان كيك

الرئيسية مطبخ فتكات طريقة البان كيك
فريق مقال للكتابة 118
طريقة البان كيك

إن البان كيك من أهم الحلوى التي يحبها الكبار والصغار، ويفضلون أكلها باستمرار، بجانب مذاقها الحلو فإن طريقة إعدادها لا تأخذ الكثير من الوقت، فهو يعتبر أكلة سريعة وأيضاً موفرة، لذلك سنقد لكم أفضل طرق للبان كيك من خلال منتدي فتكات.

طرق عمل البان كيك

البان كيك السريع

المكونات:

  • مقدار 1 كوب من الدقيق متعدد الاستعمالات.
  • عدد 2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
  • 1 بيضة مخفوقة.
  • معيار 1 كوب من الحليب السائل.
  • مقدار 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • عدد 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • مقدار 1 ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

  • قومي بخلط جميع المكونات الجافة من الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح في وعاء واسع.
  • ثم قومي بخلط جميع المكونات السائلة من اللبن والبيض والزيت في وعاء كبير آخر.
  • بعد ذلك قومي بخلط المكونات السائلة والجافة معاً لكي تحصلي على خليط سلس.
  • وقومي بتسخين صينية مدهونة بكمية قليلة من الزيت على نار متوسطة، ثم اسكبي ربع كوب من الخليط على الصينية الساخنة، ثم قومي بقلب الفطيرة على الوجه الآخر حتى يصبح دهبي اللون.
  • بعد ذلك قومي بإخراج الفطائر وتقديمها مكع المشروب المفضل.
البان كيك السريع

البان كيك السريع

بان كيك بدون بيض

المكونات:

  • مقدار 1و 1/4 كوب من الدقيق متعدد الاستعمالات.
  • 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
  • معيار 1 ملعقة كبيرة من السكر.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
  • مقدار 1 كوب من اللبن قليل أو خالي الدسم.
  • و مقدار 2 ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • 2 ملعقة كبيرة من الماء.

طريقة التحضير:

  • قومي بمزج المكونات الجافة من الدقيق والبيكنج بودر والسكر والملح في وعاء متوسط.
  • ثم خلط اللبن والزيت والماء معاً، ثم قومي بإضافتها إلى المكونات الجافة وتقليب جميع المكونات مع بعضها لكي تحصلي على خليط سلس وناعم.
  • بعد ذلك قومي برش مقدار كبير من رذاذ الزبدة على مقلاة متوسطة، وقومي بتسخين المقلاة قليلاً.
  • ثم اسكبي حوالي 1/4 كوب من المزيج على المقلاة الساخنة.
  • وقومي بتكرار هذه الخطوة حتى انتهاء المزيج، يجب قلب الفطيرة على الوجه الآخر، وانتظري حتى يصبح لونها ذهبياً.
  • يتم تقديم الفطائر مع صوص الشوكولاتة أو العسل والسكر المطحون.

بان كيك مع شراب الشوكولاتة

المكونات:

  • مقدار 1 كوب من الدقيق متعدد الاستعمالات.
  • معيار 2 ملعقة كبيرة من السكر.
  • مقدار 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
  • مقدار 1 كوب من الحليب السائل.
  • و مقدار 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • عدد 1 بيضة كبيرة.
  • مقدار 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

للتقديم:

  • مقدار 4 قطع من الزبدة.
  • مقدار 1 كوب من شراب الشوكولاتة.
  • معيار سكر الحلويات الناعم حسب الرغبة.
  • 1 كوب من الكريمة المخفوقة.

طريقة التحضير:

  • قبل أي شيء قومي بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية.
  • ثم قومي بخلط المكونات الجافة من الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح مع بعضها في وعاء متوسط واتركيه جانباً.
  • بعد ذلك قومي بخفق الحليب والزبدة والبيض في وعاء متوسط الحجم، ثم قومي بإضافة مزيج المكونات الجافة إلى خليط الحليب، واخلطي جميع المكونات حتى تحصلي على مزيج ناعم وسلس.
  • ثم يجب تسخين مقلاة كبيرة أو صينية مسطوحة، ثم ادهنيها بالزيت بواسطة فرشاة الحلويات.
  • قومي بوضع ملعقتين إلى ثلاث معالق كبيرة من الخليط على المقلاة، ثم قومي بتسوية سطح الخليط باستخدام ظهر الملعقة.
  • بعد ذلك قومي بطهي الفطيرة لمدة دقيقة أو دقيقتين، ومن ثم اقلبيها على الوجه الآخر، ثم قومي بنقل الفطائر إلى طبق يمكن إدخاله في الفرن وتغطيته بورق الألومنيوم، ثم ادخليه في الفرن لبضعة دقائق ليتم تدفئة الفطائر.
  • قومي بإخراج الفطائر من الفرن وضعيها في طبق التقديم، ثم قومي برش السكر الناعم أو وضع شراب الشوكولاتة بالإضافة إلى الكريمة المخفوقة ومن الممكن إضافة بعض الفواكه على حسب الرغبة.

فطيرة البان كيك

المكونات:

  • مقدار 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • 1/4 كوب من الزبيب الأسود.
  • مقدار 2 كوب إلا 1/4 من الدقيق.
  • عدد 2 بيضة.
  • مقدار 2 ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج بودر.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • مقدار 1/4 كوب من السكر.
  • و مقدار 1/4 كوب من الزبيب الأبيض.
  • 1/2 كوب من الزبدة.
  • معيار قليل من السكر البودرة.

طريقة التحضير:

  • في البداية قومي بخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح والسكر والزبدة في الخلاط على سرعة متوسطة حتى تحصلي على خليط مفتت بعض الشيء.
  • بعد ذلك قومي بإضافة الزبيب الأبيض والأسود والبيض والفانيلا بالاستمرار في الخلط على سرعة متوسطة.
  • ثم قومي بوضع العجينة في طبق، وتقطيعها إلى فطائر مستديرة بنفس الحجم، ثم ضعي مقلاة على النار حتى تسخن تماماً، قومي بوضع حبات الفطائر في المقلاة حتى تصبح ذهبية اللون وتنتفخ العجينة.
  • قومي بتقليب الفطائر على الوجه الآخر وانتظري حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون، ثم ضعي الفطائر في طبق تقديم ورشي عليها سكر البودرة.

بان كيك بالشوفان

المكونات:

  • مقدار 3 أكواب وربع من اللبن.
  • عدد 2 بيضة.
  • مقدار 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • عدد 4 معالق كبيرة من الزيت النباتي.
  • مقدار 1/4 كوب من الشوفان.
  • معيار 2 كوب من الدقيق.
  • مقدار 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • 1 ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.
  • مقدار 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
  • مقدار 3 معالق كبيرة من السكر.
  • كمية من الفواكه حسب الرغبة.
  • مقدار قليل من دبس التمر.

طريقة التحضير:

  • أولاً قومي بمزج المكونات اللبن والزيت والبيض والفانيلا السائلة في وعاء عميق واخلطيهم جيداً، ثم اتركيهم جانباً.
  • ثانياً قومي بوضع الشوفان والبيكنج بودر والدقيق والملح وكربونات الصوديوم والسكر في وعاء عميق واخلطي المكونات حتى تحصلي على خليط كثيف.
  • ثالثاً قومي بإضافة مزيج اللبن إلى مزيج الدقيق وقلبيهم مع بعضهم البعض، ثم اتركي العجينة حتى ترتاح لمدة 5 دقائق.
  • رابعاً قومي بدهن المقلاة بالقليل من الزيت، وسخنيها على نار متوسطة، ثم اسكبي نصف كمية المزيج تقريباً في المقلاة حتى يصبح مثل القرص.
  • خامساً انتظري لبضعة دقائق حتى يصبح لون القاع ذهبياً، بعد ذلك اقلبيه على الوجه الثاني وانتظري حتى ينضج، ثم ضعي البان كيك في طبق التقديم وضعي فوقه الفواكه ودبس التمر.

بان كيك الفراولة

المكونات:

  • مقدار 1 كوب من الزبادي بالفراولة.
  • معيار 3/4 كوب ماء.
  • مقدار من الزيت أو الزبدة.
  • 250 جرام من خليط الكيك الجاهز.
  • عدد 1 بيضة.
بان كيك الفراولة

بان كيك الفراولة

طريقة التحضير:

  • أولاً قومي بخلط الماء والبيض والزبادي معاً في وعاء الخلاط أو في وعاء عادي واخلطيهم بالمضرب اليدوي بشكل جيد.
  • ثانياً قومي بإضافة خليط كيك الشوكولاتة الساخن للخليط، وقومي بالتقليب بسرعة حتى تختلط المكونات بشكل جيد.
  • ثالثاً قومي بتسخين المقلاة على نار متوسطة الحرارة، ثم ضيفي القليل من الزيت أو الزبدة، ثم قومي بسكب كمية من الخليط في المقلاة وانتظري حتى تظهر فقاعات على سطحها، ثم اقلبيه على الوجه الآخر حتى يأخذ اللون الذهبي وقدميه ساخناً.

بان كيك التفاح

المكونات:

  • مقدار 2 كوب من الدقيق.
  • عدد 1 بيضة.
  • 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • معيار 1 ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج بودر.
  • مقدار 4 معالق كبيرة من السكر.
  • 1 كوب وربع من اللبن.
  • 1 تفاحة.
  • مقدار 50 جرام من حبيبات الشوكولاتة المحلاة.

مكونات الصوص:

  • مقدار 1 ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو.
  • 2 ملعقة صغيرة من النشا.
  • 3 معالق كبيرة من اللبن.
  • معيار 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • 1/2 كوب من شراب الذرة.
  • مقدار 40 جرام من الشوكولاتة المحلاة.
  • معيار 1/4 ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير:

تحضير الصوص:

  • أولاً قومي بوضع الكاكاو والنشا واللبن في مقلاة صغيرة وتقليب الخليط حتى تمام الذوبان، ثم قومي بإذابة الزبدة وشراب الذرة والشوكولاتة في كسرولة على النار ثم قومي بالتقليب، وضيفي خليط الكاكاو مع استمرار التقليب.
  • ثانياً قومي بوضع الخليط على النار وتحريكه إلى أن يصبح صلصة ومن ثم رفعه عن النار وضيفي إليه الفانيلا.

تحضير خليط البان كيك:

  •  قومي بإضافة البيض والزبدة مع تقليب الخليط بالمضرب اليدوي وضيفي اللبن تدريجياً، بعد ذلك قشري التفاح وابشريه وضيفيه إلى العجين مع حبيبات الشوكولاتة.
  • بعد ذلك قومي بتسخين طاسة البان كيك مع دهنها ثم اسكبي ملعقة كبيرة من العجين وقومي بتوزيعها بالجزء الخلفي للملعقة حتى تصبح دائرية، وانتظري حتى تظهر فقاقيع على السطح ومن ثم قومي بقلب العجينة على الوجه الآخر وانتظري لمدة دقيقة على النار ثم ارفعيها.
  • ثم قومي بتكرار هذه العملية حتى انتهاء الكمية، ويتم تقديمه مع صلصة الشوكولاتة.

البان كيك الأمريكي

المكونات:

  • 1 كوب ونصف من الدقيق.
  • مقدار 2 ملعقة كبيرة إلا ربع من البيكنج بودر.
  • 1/2 ملعقة كبيرة من الملح.
  • معيار 1 ملعقة كبيرة من السكر.
  • مقدار 1 كوب وربع من اللبن.
  • عدد 1 بيضة.
  • مقدار 3 معالق كبيرة من الزبدة الذائبة.

طريقة التحضير:

  • قومي بخلط السكر والملح والبيكنج بودر والدقيق معاً خلطا جيداً، ثم اخلطي مزيج البيض واللبن والزبدة الذائبة، ثم اصنعي فجوة منتصف خليط الدقيق وضعي الخليط فيها.
  • اخلطي المزيجين معاً لكي تحصلي على عجينة ذات قوام سائل.
  • ثم قومي بوضع ربع كوب من العجين السائل في مقلاة متوسطة على نار متوسطة الحرارة، واتركيه لمدة دقيقتين حتى ينضج.
  • بعد ذلك قومي بالتقليب على الوجه الآخر، حتى الحصول على اللون الذهبي، كرري هذه العملية حتى انتهاء الكمية.
  • تقدم مع صوص حسب الرغبة.

البان كيك الفرنسي

المكونات:

  • مقدار 1 كوب من الدقيق.
  • 1/4 كوب من السكر البودرة.
  • معيار 1 كوب من اللبن.
  • عدد 2 بيضة.
  • مقدار 3 معالق كبيرة من الزبدة.
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • مقدار 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

  • أولاً قومي بخلط الدقيق والسكر معاً في وعاء ويضاف لهم اللبن، والبيض، والملح، والزبدة، والفانيليا مع التقليب جيداً للحصول على الخليط المتجانس، ثم بعد ذلك ضيفي ربع كوب من المزيج السائل في مقلاة مدهونة بالزيت، ويُقلب على الوجهين حتى تحصلين على اللون الذهبي.
  • تُكرر هذه العملية حتى انتهاء الكمية، وتحصلي على البان كيك الشهي.

اترك تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *


ذات صلة