طبق برياني الدجاج الرمضاني

By fatakat egy

اهلا بيكم من جديد فى فتكات عرب جديد مطبخ رمضان بنقدم ليكم النهاردة طريقة عمل طبق برياني الدجاج الرمضاني بالصور... "طبق برياني الدجاج الرمضاني" by fatakat egy, written on 19-06-2014
اهلا بيكم من جديد فى فتكات عرب جديد مطبخ رمضان بنقدم ليكم النهاردة طريقة عمل طبق برياني الدجاج الرمضاني بالصور...

طبق برياني الدجاج الرمضاني

اهلا بيكم من جديد فى فتكات عرب جديد مطبخ رمضان بنقدم ليكم النهاردة طريقة عمل طبق برياني الدجاج الرمضاني بالصور اطباق رمضانية سهلة بالصور 2014 من المطبخ المصرى وجبات دجاج شهية وسريعة 1435

المقادير :

www.fatakat-ar.comطريقة عمل دجاج البريانى الرمضانى245926

1 كيلو دجاج – 3 او 4 بصلات مقطعة – 3 اكواب من الارز البسمتى – 4.5 اكواب من مرقة الدجاج – كوب من اللوز المقشر – نصف كوب من الصنوبر – معلقة طعام من توابل البريانى – معلقة طعام من ماء الورد – نصف معلقة صغيرة من مسحوق الزعفران – معالق زيت طعام نباتى – طعام من الزبدة للارز – ملح وبهار اسود – كوب من الزبيب- مطيبات لسلق الدجاج بصلة مقطعة إلى أربع، ورقتا غار،
5 حبات بهار حلو، 5 حباتبهار أسود، 5 حبات هال، عود قرفة، ملعقة
طعام ملح ولومي محزز بالشوكة أو السكين
نصف إلى ثلاثة أرباع كوب زيت نباتي لقلي الدجاجة.

طريقة التحضير :

1- قومى بسلق الدجاج فى الماء وازالة الزفر 

2- قومى باضافة الملح ومقادير البهارات كاملة 

3- قومى بسلق الدجاج ثم ارفعيها من على النار 

4- صفى المرقة  واتركيها لسلق الارز 

5- قومى بتحمى الزيت او الزبدة على النار 

6- يغسل الأرز ويصفى ثم يوضع في القدر ويقلب بالزيت

7- ثم تضاف اليه 4.5 أكواب من مرقة الدجاج،والزعفران والملح
وملعقة طعام من توابل البرياني.

8- يطهى الأرز حتى يبدأ بالغليان، ثم تخفف النار ويتابع الطهو
حتى ينضج الأرز ويمتص كل الماء.
يضاف إليه ماء الورد. تغطى القدر وتترك جانباً لمدة 15 دقيقة.
يحمى نصف إلى ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي في مقلاة أخرى.
يقلى اللوز،ومن ثم الصنوبر حتى يشقرّا ثم يوضعان جانباً.
يستخدم الزيت نفسه لقلي الزبيب قليلاً ثم يرفع ويوضع جانباً.
يجب الانتباه لأن الزبيب يفقع أثناء القلي.
يقلى البصل في الزيت نفسه أيضاً حتى يصبح ذهبي اللون ثم يرفع.
تقلى الدجاجة في الزيت نفسه،حتى تحمرّ ثم ترفع.
يجب إضافة المزيد من الزيت إلى المقلاة عند الحاجة.
يخلط البصل المقلي، والزبيب المقلي مع ملعقة طعام من توابل البرياني.
لتقديم هذا الطبق، تسكب طبقة من الأرز في طبق التقديم
ثم يوزع خليط البصل والزبيب.
تسكب مجدداً طبقة أخرى من الأرز وتزين باللوز والصنوبر
والبصل المقلي والزبيب.
يقدّم البرياني مع الدجاجة المحمّرة في الطبق نفسه.

المواضيع الاكثر مشاهدة