انضم إلينا
تسجيل عضوية جديدة

طاجن المعقودة الجزائري

Admin Hala3 سنوات

طاجن المعقودة الجزائري

تشتهر دولة الجزائر بتقديم أشهى المأكولات على مستوى الوطن العربي من حيث المذاق والطعم الشهي، حيث أن هناك أكلات تحضر بطرق سهلة وبسيطة من الممكن أن تقوم بتحضيرها الكثير من السيدات اللاتي قد لا يجدن طرق الطبخ لأن هذه الوصفات بسيطة وسهلة جدا في تحضيرها، لذلك سوف نقدم لكم مقال نعرض فيه طريقة تحضير المعقودة من خلال المطبخ الجزائري فتابعونا

طريقة تحضير المعقودة

 

المكونات

  • عدد أربع بيضات كبيرة الحجم
  • حبتان من البطاطا الحجم الكبير
  • ربع كوب من البقدونس الطازج
  • علبة من التونة متوسطة الحجم
  • ربع ملعقة صغيرة من الكراوية
  • ذرة صغيرة من الفلفل الحار
  • خمس ملاعق مكن الجبنة المبشورة
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • زيت زيتون

طريقة التحضير

  • قومي بغسل البطاطا جيدا بالماء ثم قشريها ثم تقطع شرائح طويلة ومن ثم تسلق في الماء لمدة نصف ساعة لحين نضجها
  • بعد ذلك نقوم بهرس البطاطا باستخدام الشوكة ومن ثم نضيف عليها الجبنة المبشورة والتوابل المذكورة والبيضة المخفوقة
  • ثم قلبي جميع المكونات جيدا ثم ضعي عليها علبة التونة ثم قلبي المزيج جيدا حتى تمتزج التونة بباقي المكونات
  • ثم نحضر مقلاة متوسطة الحجم ثم نرفعها على النار ونضع فيها ثلاث ملاعق من الزيت ثم نضع البصلة المقطعة والبقدونس ومن ثم نضيف الخليط على البطاطا ثم نعيد تقليب المكونات مرة ثانية ومن ثم نضيف ملعقة الملح.

طريقة طبخ الزهرة بالطحينية ولبن الزبادي

المكونات

  • ثلاث رؤوس من الزهرة المتوسطة الحجم
  • كمية من الماء لسلق الزهرة
  • ربع كوب من الطحينية
  • أربع أكواب من الماء
  • نصف كوب من لبن الزبادي
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ربع ملعقة صغيرة من البابريكا
  • رشة صغيرة من الكمون
  • كمية من الصنوبر للتزيين

طريقة التحضير

  • قطعي الزهرة إلى قطع متوسطة الحجم ثم ضعيها في قدر متوسط الحجم وعميق ومن ثم ضعي فيه كمية من الماء
  • ثم ارفعي القدر على النار حتى يتم غليانه ومن ثم نضع رشة من الكمون ثم اتركيه على النار لمدة ربع ساعة
  • ثم صفي الزهرة جيدا من الماء المغلي ثم نحضر مقلاة ونرفعها على النار ونضع فيها كمية مناسبة من الزيت النباتي ثم نقلي فيها الزهرة
  • نتركها في الزيت تقلى حتى تأخذ اللون الذهبي وتنضج ومن ثم صفي الزهرة من الزيت العالق بها ثم ضعيها في قالب مناسب للفرن
  • ثم نخلط مكونات صلصة الزهرة جيدا ثم نضعها فوق الزهرة ومن ثم يقلب الخليط جيدا ثم نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم نضع قالب الزهرة فيه على الرف الشبكي في وسط الفرن
  • نترك القالب لمدة ربع ساعة داخل الفرن ثم نخرج القالب من الفرن ونتركه قليلا ليهدأ وبعد ذلك نزين وجه القالب بكمية من الصنوبر المحمص وبهذا يكون جاهز للتقديم.

معلومات عن نبات الزهرة

  • الزهرة هي نبات يسمى القرنبيط وهو ينتمي على العائلة الصليبية، حيث أنه يتكون من العديد من الأزهار التي تلتصق ببعضها البعض حيث أنها تحتوي على فوائد عديدة من حيث العناصر الغذائية التي تمد الجسم بالطاقة والفيتامينات والفسفور والكبريت الذي يدخل في بناء الجسم.
  • حيث تحتوي هذه الزهرة على الأملاح والكربوهيدرات بنسب متفاوتة حيث بدأت زراعة الزهرة في منطقة حوض البحر المتوسط ، حيث أن هذه الزهرة تدخل في تحضير الكثير من الأكلات المختلفة سواء أكانت هذه الأكلات مطبوخة أو تحضيرها عن طريق الشوربة.
طاجن المعقودة الجزائريتشتهر دولة الجزائر بتقديم أشهى المأكولات على مستوى الوطن العربي من حيث المذاق والطعم الشهي حيث أن هناك أكلات تحضر بطرق سهلة وبسيطة من الممكن أن تقوم بتحضيرها الكثير من السيدات اللاتي قد لا يجدن طرق الطبخ لأن هذه الوصفات بسيطة وسهلة جدا في تحضيرها لذلك سوف نقدم لكم مقال نعرض فيه طريقة تحضير المعقودة من خلال المطبخ الجزائري فتابعوناطريقة تحضير المعقودة nbspالمكونات عدد أربع بيضات كبيرة الحجم حبتان من البطاطا الحجم الكبير ربع كوب من البقدونس الطازج علبة من التونة متوسطة الحجم ربع ملعقة صغيرة من الكراوية ذرة صغيرة من الفلفل الحار خمس ملاعق مكن الجبنة المبشورة ملعقة صغيرة من الملح زيت زيتونطريقة التحضير قومي بغسل البطاطا جيدا بالماء ثم قشريها ثم تقطع شرائح طويلة ومن ثم تسلق في الماء لمدة نصف ساعة لحين نضجها بعد ذلك نقوم بهرس البطاطا باستخدام الشوكة ومن ثم نضيف عليها الجبنة المبشورة والتوابل المذكورة والبيضة المخفوقة ثم قلبي جميع المكونات جيدا ثم ضعي عليها علبة التونة ثم قلبي المزيج جيدا حتى تمتزج التونة بباقي المكونات ثم نحضر مقلاة متوسطة الحجم ثم نرفعها على النار ونضع فيها ثلاث ملاعق من الزيت ثم نضع البصلة المقطعة والبقدونس ومن ثم نضيف الخليط على البطاطا ثم نعيد تقليب المكونات مرة ثانية ومن ثم نضيف ملعقة الملحطريقة طبخ الزهرة بالطحينية ولبن الزبادي المكونات ثلاث رؤوس من الزهرة المتوسطة الحجم كمية من الماء لسلق الزهرة ربع كوب من الطحينية أربع أكواب من الماء نصف كوب من لبن الزبادي ربع ملعقة صغيرة من الملح رشة صغيرة من الفلفل الأسود ربع ملعقة صغيرة من البابريكا رشة صغيرة من الكمون كمية من الصنوبر للتزيينطريقة التحضير قطعي الزهرة إلى قطع متوسطة الحجم ثم ضعيها في قدر متوسط الحجم وعميق ومن ثم ضعي فيه كمية من الماء ثم ارفعي القدر على النار حتى يتم غليانه ومن ثم نضع رشة من الكمون ثم اتركيه على النار لمدة ربع ساعة ثم صفي الزهرة جيدا من الماء المغلي ثم نحضر مقلاة ونرفعها على النار ونضع فيها كمية مناسبة من الزيت النباتي ثم نقلي فيها الزهرة نتركها في الزيت تقلى حتى تأخذ اللون الذهبي وتنضج ومن ثم صفي الزهرة من الزيت العالق بها ثم ضعيها في قالب مناسب للفرن ثم نخلط مكونات صلصة الزهرة جيدا ثم نضعها فوق الزهرة ومن ثم يقلب الخليط جيدا ثم نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم نضع قالب الزهرة فيه على الرف الشبكي في وسط الفرن نترك القالب لمدة ربع ساعة داخل الفرن ثم نخرج القالب من الفرن ونتركه قليلا ليهدأ وبعد ذلك نزين وجه القالب بكمية من الصنوبر المحمص وبهذا يكون جاهز للتقديممعلومات عن نبات الزهرة الزهرة هي نبات يسمى القرنبيط وهو ينتمي على العائلة الصليبية حيث أنه يتكون من العديد من الأزهار التي تلتصق ببعضها البعض حيث أنها تحتوي على فوائد عديدة من حيث العناصر الغذائية التي تمد الجسم بالطاقة والفيتامينات والفسفور والكبريت الذي يدخل في بناء الجسم حيث تحتوي هذه الزهرة على الأملاح والكربوهيدرات بنسب متفاوتة حيث بدأت زراعة الزهرة في منطقة حوض البحر المتوسط حيث أن هذه الزهرة تدخل في تحضير الكثير من الأكلات المختلفة سواء أكانت هذه الأكلات مطبوخة أو تحضيرها عن طريق الشوربة

التعليق

أقرأ ايضا
مطبخ رمضان

السليق

لم يعجبني
0
مطبخ فتكات

المجللة

لم يعجبني
0
مطبخ رمضان

عيش شيلاني

لم يعجبني
0
مطبخ رمضان

أرز بخاري

لم يعجبني
0
مطبخ رمضان

السيويا

لم يعجبني
0
مطبخ رمضان

المشاكيك

لم يعجبني
0
مطبخ رمضان

المظبي على الحصى

لم يعجبني
0
مطبخ رمضان

الصالونة

لم يعجبني
0
مطبخ رمضان

المهياوة

لم يعجبني
0
مطبخ رمضان

الملغوم

لم يعجبني
0
مطبخ رمضان

تكّة

لم يعجبني
0