انضم إلينا
تسجيل عضوية جديدة

شعثه مطوره

فريق مقال للكتابة6 أشهر

تعد الشعثة المطورة من أشهر الأكلات الشعبية السعودية. تتكون من التمر لكي تكون طبق حلويات لذيذ يتناول عادة بالبر مع القهوة. حتي يتم التعرف عليها أكثر اليك هذه الوصفة من منتدي فتكات.

شعثة مطورة

طريقة عمل الشعثة المطوة

المكونات

  • 1 كيلو جرام تمر منزوع النوي.
  • 1 كيلو سمن.
  • 4 معالق كبيرة من الزبدة.
  • ا اقط

طريقة التحضير

  • يدق أو يطحن الاقط جيدا ليصبح مثل الدقيق الأبيض.
  • يتم نزع نواة التمر مع الهيل مع السمين مع الدقيق و الحليب.
  • استخدام الأجهزة الحديثة لكي يتم خلط الاقط مع التمر مع باقي المكونات مع بعضها.
  • نكور حبات الشعثة بشكل دائري حتي تصبع علي  شكل كرات. ثم نغمسها في الدقيق حتي لا تلتصق مع بعضها إما أن تدهن بالزبدة كي لا تلتصق.
  • تقدم مع القهوة الساخنة.

طريقة عمل الشعثة البسعودية

طريقة عمل الشعثة البسعودية

طريقة عمل الشعثة البسعودية

المكونات

  • 250 مل من الماء.
  • 200 جرام من الدقيق السمولينا (البسبوسة).
  •  معلقتان دقيق عادي.
  •  200 جرام من سكر البودرة.

طريقة التحضير

  • نضع الماء على نار متوسطة الحرارة ثم نسكب عليه السكر البودرة، وبعدها نسكب دقيق السمولينا، ثم نبدأ في التقليب حتى يتماسك الخليط.
  • ضعي 1 ملعقة من الدقيق الأبيض النظيف، وقلّبي حتى تتماسك جيدا ، ثم أطفئ النار عليها.
  • أحضري صينية ثم ادهنيها بسمنة واسكبي عليها العجينة، ثم افرديها بكامل الصينية.
  • توضع في الثلاجة لنصف ساعة.
  • أخرجيها وابدأي في تقطيعها بالسكين بشكل طولي، وبعدها لقطع مربعة وضعيها في طبق للتقديم.

طريقة تحضير الشعثة النجدية

المكونات

  • 2 كوب من الدقيق الأبيض.
  • 1 كوب من المياه.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • ضعي الدقيق في إناء واسع ثم ضعي عليه الملح. وقلبيها جيدا ثم ابدأي في سكب المياه علي الخليط رويدا رويدا. وابدأي في العجن حتي تتماسك العجين كعجينة الفطير.
  • تقطع الي ثلاث قطع علي شكل كور وتدهن بالزيت ثم تضع في طبق مدهون بالزيت.
  • تترك لبعض دقائق ثم بعد ذلك ابداي في فرد قطعة قطعة كعجينة الفطير وأجعلي سمكها رقيق للغاية.
  • قطعيها بالسكين بشكل طولي ثم قطعيا علي شكل مربعات.
  • ضعي كل قطعة من العجينة فوق قطعة و لفيها.
  • توضع في حلة علي نار متوسطة الحرارة حتي يصبح لونها ذهبي.
  • أخرجيها من الزيت في طبق مع سكر مطحون واستمتعي بالطعم اللذيذ.

طرقة الشعثة المطورة الفلسطينية

طرقة الشعثة المطورة الفلسطينية

طرقة الشعثة المطورة الفلسطينية

المكونات

  • ¾ كوب من الدقيق.
  • ربع كوب من الماء.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من السميد.
  • نصف كوب من السكر.
  • 2 كوب من الماء.
  • 1 ملعقة صغيرة من ماء زهرة البرتقال.
  • 5 حبات من المستكة المهروسة مع ملعقة صغيرة من السكر.
  • مكونات الزينة.
  • نصف كوب من السكر البودرة.

طريقة التحضير

  • ضعي الطحين في إناء الخلاط العمودي.
  • ضعي ملح وربع كوب من الماء.
  • اعجنيهم جيدا حتي يصبح متماسك ليتم تشكيله بسهولة ثم أصنعي كره منه.
  • قسمي العجينة الي قسمين ثم اسكبي عليها زيت نباتي واتركي العجينة لتتخمر لساعتين علي الأقل.
  • ثم بعد ذلك أخلطي السميد مع الماء مع السكر والمسكتة في أناء واطبخيهم علي نار هادئة وحركيها قليلا حتي يصبح المزيج لنه قوام جيد.
  • اسكبيه في صينية، بحيث يكون بسماكة 1 سم ثم برديه تماماً.
  • لتحضير الحشو ضعي القليل من الزيت النباتي علي سطع نظيف وخذي قطعة من العجين واستخدمي يداكي حتي تصبح رقيقة وقسميها الي 4 أجزاء.
  • ثم ضعي مربع من الحشو في نصف كل جزء ووزعيها باستخدام المعلقة وأطوي زوايا العجين.
  • اقليها في الزيت المغلي حتي تتحمر.

القيمة الغذائية للشعثة المطورة

  • يعد التمر من الكنوز الغذائية الصحية جدا. كما أنها تعطي الجسم العديد من الفيتامينات. كما ينصح به الأخصائيون في مجال التغذية.
  • وأكد المختصين في مجال التغذية ان التمر هو أفضل غذاء للجسم. كما أن يوصي به أحدث الأبحاث العلمية والجمعيات الصحية لما يحتويه من السكر والألياف الصحية والفيتامينات والمعادن.
  • تأكدت مريم الصويلح أخصائية التغذية. تناقش الفكرة حول القيمة الغذائية التي تحتويها اكلة. أنها تعد من الأكلات المعروفة بمحتواها الغذائي المفيد للجسم. كما أنها تسهم في بناء العظام وتقليل أمراض هشاشة العظام.
  • تحتوي الشعثة علي نسبة عالية من السعرات الحرارية.

التعليق

أقرأ ايضا
المطبخ السعودي

شعثه مطوره

لم يعجبني
0