Table of Contents
طريقة عمل سندوتش دجاج إيطالى
المطبخ الإيطالي هو نتاج مجموعة من الأوضاع الإجتماعية المختلفة التي مرت بها روما وتأثرت الأكلات الإيطالية بسيطرة ايطاليا على بعض مناطق العالم الجديد بعد اكتشافه ومن أشهر الأكلات الايطالية بالطبع المكرونة والبيتزا ولكننا سوف نتحدث في هذا المقال عن طريقة تحضير وجبة الدجاج بالطريقة الايطالية.
المقادير اللازمه لعمل السندوتش
- قطع دجاج ناجت.
- حزمة ريحان.
- عدد 3 عود روزماري.
- عدد 6 عود زعتر
- عدد 5 فص ثوم
- ربع كوب عصير ليمون.
- بشر ليمونة
- فلفل أحمر حار
- عدد 2 ملعقة صغيرة بابريكا
- رشة جوزة الطيب
- ملح
- فلفل أسود
- زيت زيتون
- كوب طحين (دقيق)
- عدد 1 بصلة مطحونة
- عدد 1 ملعقة طعام زبدة
- عدد 2 علبة شرائح فطر معلب
- عدد 2 ملعقة شرائح زيتون أسود
- 250 مل كريمة طبخ للصلصة
الطريقة الأولى
- نضع في الكبة ورق الروزماري ونحرص على أخذ الأوراق فقط من الأعواد الخشبية للروزماري ثم نقوم بتقطيع الفلفل الأحمر لقطع صغيرة والزعتر والريحان والثوم وبشر الليمون والملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون أو الزيت النباتي ويفضل هنا الزيت النباتي لأنه لا يحترق داخل الفرن ثم نقوم بتشغيل الكبة أو الطحانة الكهربائية.
- ومن الممكن أن نضيف القليل من الماء لتخفيف نسبي للقوام لهذه العناصر المطحونة ثم نضع التتبيلة الايطالية هذه في طبق بايركس ويفضل عند ادخال التتبيلة الايطالية للفرن أن تكون مغطاة بورق فويل أو مغلفة بورق حراري وذلك لوجود مجموعة أعشاب في قوام التتبيلة الرئيسي حتى لا تحترق هذه الأعشاب ونفقد ميزة تواجدها وخواصها الصحية في الأكلة.
- ثم نقوم بحشو الدجاج بالتتبيلة قبل الإدخال للفرن عن طريق إدخال التتبيلة تحت جلد الدجاج حتى تتشبع أجزاء الدجاج بالكامل بالصوص الإيطالي ونستطيع أيضًا أن نقوم بغمس قطع الدجاج في الدقيق مع الصوص في حالة ما قررنا قلي قطع الدجاج في الزيت ثم نضع الدجاج في الساندوتش.
الطريقة الثانية
- يتم قلي البصل مع الزبدة على نار هادئة وبعدها نضع قطع الدجاج ونقوم بالتقليب المستمر بشكل جيدة لمدة خمس دقائق ثم نضيف صلصة الطماطم مع كمية مناسبة من المياه ونترك الدجاج ربع ساعة حتي نتأكد من أنه نضج ثم نضيف البقدونس المالح مع بعض الملح حسب الرغبة وكذلك البهارات المتنوعة ونقوم بالتقليب المستمر ثم نضيف الطحين ونقوم بتحريك القوام بإستمرار حتى لا يتكتل القوام ونتركه حوالى عشرة دقائق وبعدها نغلق النار ثم نشع الدجاج الايطالي في الساندوتش ويتم تقديمه.
الطريقة الثالثة
- نضع زيت الزيتون في طبق على نار هادئة ونضيف قطع الثوم ثم نقوم بالتقليب المستمر ثم نضيف البهارات حتى يتغير لونم الثوم ثم نضع الصوص الايطالي الجاهز مع صلصة الكاتشاب ونستمر في التقليب حتى يغلى ونخفف درجة حرارة النار.
- ونعود بعد ربع ساعة ونغلق النار بشكل مؤقت ثم نضيف قطع الدجاج ويتم توزيع التتبيلة الايطالية الرائعة على جميع أجزاء قطع الدجاج خصوصًا تحت الجلد .
- ثم نضيف عصير الليمون ونضع كل هذا في طبق على نار هادئة ونستطيع إضافة بعض أنواع الجبن السائل السريعة الذوبان حسب الرغبة مثل الجبنة الموتزاريلا قبل ادخال الطبق للفر.
- ن ثم نترك الطبق في الفرن لمدة ربع ساعة أو عشرون دقيقة على الأكثر لكى يكون الدجاج قد نضج تمامًا ثم نتركه يبرد بعد إخراجه من الفرن ونقوم بوضعه في الساندويتشات مع ملاحظة أنه في هذه الطريقة
المطبخ الإيطالي هو نتاج مجموعة من الأوضاع الإجتماعية المختلفة التي مرت بها روما وتأثرت الأكلات الإيطالية بسيطرة ايطاليا على بعض مناطق العالم الجديد بعد اكتشافه ومن أشهر الأكلات الايطالية بالطبع المكرونة والبيتزا ولكننا سوف نتحدث في هذا المقال عن طريقة تحضير وجبة الدجاج بالطريقة الايطالية
قطع دجاج ناجت حزمة ريحان عدد 3 عود روزماري عدد 6 عود زعتر عدد 5 فص ثوم ربع كوب عصير ليمون بشر ليمونة فلفل أحمر حار عدد 2 ملعقة صغيرة بابريكا رشة جوزة الطيب ملح فلفل أسود زيت زيتون كوب طحين دقيق عدد 1 بصلة مطحونة عدد 1 ملعقة طعام زبدة عدد 2 علبة شرائح فطر معلب عدد 2 ملعقة شرائح زيتون أسود 250 مل كريمة طبخ للصلصة
نضع في الكبة ورق الروزماري ونحرص على أخذ الأوراق فقط من الأعواد الخشبية للروزماري ثم نقوم بتقطيع الفلفل الأحمر لقطع صغيرة والزعتر والريحان والثوم وبشر الليمون والملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون أو الزيت النباتي ويفضل هنا الزيت النباتي لأنه لا يحترق داخل الفرن ثم نقوم بتشغيل الكبة أو الطحانة الكهربائية ومن الممكن أن نضيف القليل من الماء لتخفيف نسبي للقوام لهذه العناصر المطحونة ثم نضع التتبيلة الايطالية هذه في طبق بايركس ويفضل عند ادخال التتبيلة الايطالية للفرن أن تكون مغطاة بورق فويل أو مغلفة بورق حراري وذلك لوجود مجموعة أعشاب في قوام التتبيلة الرئيسي حتى لا تحترق هذه الأعشاب ونفقد ميزة تواجدها وخواصها الصحية في الأكلة ثم نقوم بحشو الدجاج بالتتبيلة قبل الإدخال للفرن عن طريق إدخال التتبيلة تحت جلد الدجاج حتى تتشبع أجزاء الدجاج بالكامل بالصوص الإيطالي ونستطيع أيضا أن نقوم بغمس قطع الدجاج في الدقيق مع الصوص في حالة ما قررنا قلي قطع الدجاج في الزيت ثم نضع الدجاج في الساندوتش
يتم قلي البصل مع الزبدة على نار هادئة وبعدها نضع قطع الدجاج ونقوم بالتقليب المستمر بشكل جيدة لمدة خمس دقائق ثم نضيف صلصة الطماطم مع كمية مناسبة من المياه ونترك الدجاج ربع ساعة حتي نتأكد من أنه نضج ثم نضيف البقدونس المالح مع بعض الملح حسب الرغبة وكذلك البهارات المتنوعة ونقوم بالتقليب المستمر ثم نضيف الطحين ونقوم بتحريك القوام بإستمرار حتى لا يتكتل القوام ونتركه حوالى عشرة دقائق وبعدها نغلق النار ثم نشع الدجاج الايطالي في الساندوتش ويتم تقديمه
نضع زيت الزيتون في طبق على نار هادئة ونضيف قطع الثوم ثم نقوم بالتقليب المستمر ثم نضيف البهارات حتى يتغير لونم الثوم ثم نضع الصوص الايطالي الجاهز مع صلصة الكاتشاب ونستمر في التقليب حتى يغلى ونخفف درجة حرارة النار ونعود بعد ربع ساعة ونغلق النار بشكل مؤقت ثم نضيف قطع الدجاج ويتم توزيع التتبيلة الايطالية الرائعة على جميع أجزاء قطع الدجاج خصوصا تحت الجلد ثم نضيف عصير الليمون ونضع كل هذا في طبق على نار هادئة ونستطيع إضافة بعض أنواع الجبن السائل السريعة الذوبان حسب الرغبة مثل الجبنة الموتزاريلا قبل ادخال الطبق للفر ن ثم نترك الطبق في الفرن لمدة ربع ساعة أو عشرون دقيقة على الأكثر لكى يكون الدجاج قد نضج تماما ثم نتركه يبرد بعد إخراجه من الفرن ونقوم بوضعه في الساندويتشات مع ملاحظة أنه في هذه الطريقة
التعليق
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.