سلطة بدبس الرمان

دبس الرمان ،عصير مصنوع من لبّ الرمان والسكر ،مكون رئيسي في المطبخ اللبناني. يتم استخدامه لتحسين أطباق مثل الدجاج والعدس وقطع لحم الضأن. تقليديا يتم رشه فوق السلطة بعد إضافة الصلصة .هذه السلطة السريعة مليئة بالنكهات الطازجة والقوام. يضيف الجوز المقرمش قوامًا بينما يضفي النعناع الطازج البقدونس له رائحة طيبة. وأيضا يضيف عصير الليمون حلاوة كافية تابع معنا في المقال الاتي من خلال موقعنا منتدي فتكات افضل سلطات دبس الرمان.

افضل سلطات دبس الرمان

سلطة الجرجير بدبس الرمان

المقادير

• 2 حزمة من الجرجير ، مغسولة ومفرومة.
• حبة طماطم متوسطة الحجم تحفر مكعبات صغيرة.
• بصلة متوسطة الحجم تحفر شرائح رقيقة.
• 4 ملاعق كبيرة (60 مل) دبس رمان.
• 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت نباتي.
• 2 ملعقة كبيرة (15 مل) عصير ليمون.
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) سماق
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

• نضع البصل والسماق ونصف ملعقة كبيرة من العصير  الليمون ورشة ملح في وعاء ونفرك البصل حتى يتجانس.
• نضع دبس الرمان وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود وبقية العصير في وعاء كبير ونقلب حتى تمتزج جيداً.
• نضيف مزيج البصل ونقلب جيدا ونتركه جانبا لمدة خمس دقائق.
• نضيف الجرجير والطماطم قبل التقديم مباشرة ونقلب جيدا ثم نضع السلطة في الطبق ويقدم.
• يمكنك إضافة شرائح المشروم الطازجة إلى السلطة أيضًا إذا أردت

المكونات

•  عدد 1 قطعة خس
• 2 قطعة طماطم
• عدد 1 قطعة جزر مقطع
• 2 قطعة خيار
• عدد 1قطعة فلفل رومي
• معلقة كبيرة زيت زيتون
• معلقة كبيرة دبس رمان
• ملح (حسب الرغبة)

طريقة تحضير

• تقطع الخضار وتخلط معا
• ثم يخلط دبس الرمان بالزيت النباتي والملح ويضاف إلى الخضار ويقلب ويقدم

سلطة بطاطس بدبس الرمان

المكونات

• 5 حبات متوسطة الحجم بطاطس
• 5 أعواد بقدونس
• 5 أعواد كزبرة خضراء
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة صوص
• 3 ملاعق كبيرة زيت
• 3 ملاعق كبيرة خل تفاح أو أبيض
• 2 ملاعق كبيرة من دبس الرمان
• 1 فلفل أحمر حار

خطوات التحضير

• اسلقي البطاطس مع قشرها لمدة ربع ساعة
• ثم بعد التسوية ، قشري البطاطس واتركيها تبرد تمامًا قبل تقطيعها
• ومن ثم قطعي البطاطس الا مكعبات متوسطة الحجم
• يقطع البقدونس والكزبرة الخضراء والفلفل الأحمر إلى قطع صغيرة
• وثم بعد ذلك اخلطي جميع المكونات مع البطاطس وقلبي برفق حتى لا تتكسر البطاطس
• تقدم مع السمك والوجبات المشوية والشعبية

فتوش بدبس الرمان

المكونات

• 3 حبات طماطم
• 4 خيار
• فليفلة خضراء كبيرة مفرومة
• بصل مقطع
• حفنة من النعناع المفروم خشن
• رغيفين من الخبز المقلي أو مربعات حفر أو مثلثات

مكونات الصلصة

• 2 فص ثوم مهروس
• 1/4 كوب دبس رمان
• 1/4 كوب عصير
• 1/4 كوب زيت نباتي
• ملعقة ملح
• 1/4 كوب بذور رمان

خطوات التحضير

• لتحضير الفتوش ، اغسلي الطماطم وقطعيها إلى مكعبات.
• ثم اغسلي الفلفل وقطعيه إلى قطع صغيرة أو قطعيه
• ومن ثم اغسلي الخيار وقطّعه إلى قطع خشنة أو قطعه إلى مكعبات ، كذلك لأن البصل والنعناع احتفظ بهما جانبًا

كيفية صنع الصلصة

• يُمزج الثوم مع العصير ودبس الرمان ويُضاف الملح والزيت النباتي ويُقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات.
• ثم تُسكب الصلصة فوق الخضار ويُحرّك المزيج معًا. نزين الفتوش بالليمون و الرمان. يتم تقديم أوراق الكابوتشا في طبق مناسب.

سلطة باذنجان بدبس الرمان

المكونات

• 1 باذنجان مقطع شرائح ومقلية
• 1/2 حزمة جرجير
• 4 أوراق خس مقرمش أو أي خس متاح
• 1/2 حزمة بقدونس
• 1/2 باقة نعناع
• 3 أعواد زعتر أخضر
• 2 بصل أخضر
• مكعبات حفر الخيار
• قطعتان صغيرتان من الطماطم المقطعة

مكونات الصلصة (تتبيلة السلطة)

• كوب زيت زيتون
• ملعقة صغيرة صلصة مستردة
• 2 ملاعق كبيرة من دبس الرمان
• ملعقة صغيرة ملح
• عصير ليمون

خطوات التحضير

• نقوم بتقطيف أوراق الجرجير والبقدونس والنعناع والزعتر دون استخدام سكين ، ثم نقطع الخس باستخدام يديك أيضًا
• يقطع البصل الأخضر بالسكين ويضاف إليه
• ضعي الطماطم والخيار
• نضيف الباذنجان المقلي البارد (يجب أن يترك ليبرد تماما بعد القلي)
• في وعاء ، اخلطي جميع مكونات الصلصة (تتبيلة السلطة)
• ثم ضعيها على جانب صحن السلطة وضعيها فوق السلطة فقط.
• عند التقديم نضيف التوابل ونقلب ثم نستمتع بالطعم الرائع. ألف هنا.

سلطة الجرجير بدبس الرمان والجبن

المكونات

• بصلة
• جبن أبيض نصف كوب
• الفواق
• ملعقة كبيرة زبادي
• حبة فلفل أحمر متوسطة الحجم مقطعة
• فلفل أخضر متوسطة الحجم
• حبة فلفل اصفر مقطعة
• حبة طماطم كبيرة مقطعة الا حلقات
• 2 حبة خيار كبيرة مقطعة الا حلقات
• 3 ملاعق كبيرة دبس الرمان
• الخل ملعقتان كبيرتان
• ربع كوب من عصير الليمون
• معلقة صغيره ملح
• ربع معلقة صغيرة فلفل اسود
• فصان ثوم مهروسة
• ربع كوب زيت زيتون

خطوات التحضير

• في وعاء صغير ، ضعي البصل وغطيه بملعقة كبيرة من الخل لبضع دقائق.
• في وعاء آخر ، افتتِ الجبن بالشوكة
• ثم ضعي الريحان المجفف ، وشكلي الجبن علي هيئه كور بيديك وضعيه جانبًا.
• ومن ثم في طبق ، ضعي الجرجير ، ثم رتبي شرائح الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر والطماطم والخيار.
• تُرفع شرائح البصل عن الخل وتُوزّع فوق الخضار ، ثم تُضاف كرات الجبن.

لتحضير الصلصة

• في وعاء صغير ، اسكبي دبس الرمان والخل والعصير المتبقي ، ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود.
• يُضاف الثوم والزيت النباتي ويُمزج المكوّنات للحصول على صلصة كثيفة ، ثم يُوزّع على السلطة وبألف هنا وصحة.

سلطة البقدونس بدبس الرمان

المقادير

• 1 حزمة بقدونس مفروم
• 1 بصلة كبيرة نحفر شرائح رقيقة
• 2 ملاعق كبيرة من دبس الرمان
• 1 ملعقة صغيرة سماق
• قليل من الملح
• رشة فلفل أحمر

طريقة التحضير

•  اخلطي جميع المكونات معًا ، وقدمي السلطة مع اللحم المشوي.