طريقة عمل حلي الصابلي السعودي

الحلويات من أشهر المأكولات التي يفضلها ويعشقها العديد من الناس خاصة الأطفال لذلك يجب أن تحضر هذه الأطباق بشكل مناسب ومكونات دقيقة بحيث تكون عند تحضيرها ناجحة من حيث الصنع وطريقة النضج، لذا فقد اخترنا لكم اليوم طريقة صنع حلي الصابلي السعودي وهو من أشهر وألذ الحلويات المفضلة والمحببة عند الكثير من الفئات خاصة لو كانت محضرة في المطبخ السعودي لما فيه من مميزات فوق الرائعة لتقديم وتحضير هذه الأطباق الشهية واللذيذة.

تحضير حلي الصابلي بنكهة البرتقال

المكونات

  • كوبان من الدقيق الأبيض
  • قالب من الزبدة الطرية
  • كوب إلا ربع من السكر
  • ملعقتان كبيرتان من بشر البرتقال
  • نصف كوب من السكر الناعم
  • كوب من اللوز المقشر
  • ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال
  • عدد بيضة كبيرة الحجم

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء الخلط ثم نضع فيه كلا من السكر واللوز المقشر ثم نخلط المكونات لمدة دقيقة حتى نحصل على خليط مجروش
  • بعد ذلك نحضر وعاء الخلاط ثم نضع فيه الزبدة الطرية مع كمية بشر البرتقال ثم نشغل الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة على الأقل حتى نحصل على مزيج رغوي
  • بعد ذلك نخفض الخلاط من حيث السرعة ومن ثم نضع خليط اللوز والسكر المجروش على الزبدة ومع عصير البرتقال
  • ثم نخفق المكونات لمدة دقيقة وبعدها نضيف كمية الدقيق بشكل تدريجي ثم نقلب المكونات جيدا لحين الوصول إلى عجينة طرية ومتماسكة في نفس الوقت
  • بعد ذلك نضع العجينة في وعاء متوسط الحجم ثم نقسمها نصفين ومن ثم لفي كل نصف على حده بواسطة كيس نايلون خاص بالطبخ
  • بعد ذلك ضعي العجينة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تهدأ وتبرد وبعد ذلك أخرجي العجينة من الثلاجة
  • ثم نشعل الفرن على درجة حرارة عالية حتى يتم تسخينه جيدا ومن ثم نحضر قالب الفرن ثم نضع في قاعه ورق البرشمان ومن ثم يرش عليه القليل من السكر الخشن
  • بعد ذلك غلفي العجينة برشة من السكر الخشن ومن ثم قطعي العجينة لدوائر بسمك سنتيمتر تقريبا
  • ثم ندخل القالب في الفرن مع مراعاة بأن نهدأ درجة الحرارة إلى المتوسطة ومن ثم يوضع الصابلي على وسط رف الفرن الشبكي
  • ثم نترك القالب في الفرن حتى ينضج الصابلي ويأخذ اللون الذهبي ثم يوضع باقي العجينة الأخرى والمتبقية في فريزر الثلاجة أو ضعيها في الفرن لنضجها كما حضرنا الوصفة الأولى
  • بعد ذلك أخرجي القالب من الفرن ثم ضعيه جانبا حتى يبرد ثم قدميه في أطباق مناسبة للتقديم.

طرق عمل قشطة الحلويات

المكونات

  • خمسة عشر ملاعق من الحليب البودر
  • ملعقة كبيرة من النشا
  • ثلاث أكواب من الماء
  • نصف ملعقة من الفانيليا
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء متوسط الحجم ثم نضع فيه كمية الماء مع كمية النشا ثم نذوب المزيج جيدا
  • بعد ذلك نضيف الدقيق والفانيليا وكمية السكر على المكونات السابقة ثم نقلبهم جيدا ثم نضيف الحليب البودر على الخليط ثم نرفعه على النار المتوسطة الحرارة ونتركه حتى يغلي
  • ثم نترك المزيج على النار حتى تحصلي على مزيج كثيف ومن ثم نترك المزيج على النار الهادئة حتى تتكون طبقة من القشطة من على الوجه
  • بعد ذلك نرفع الوعاء من على النار ثم نستعمل القشطة في صنع الحلويات المختلفة.