إن حلى التوست بالقشطة يقع تحت مسمى الوجبات السريعة، وكثيرا من الناس يرغبون لتناول الوجبات التي لا تتطلب مجهود عند تناولها حيث العصر السريع أصبح من السرعة التي أوجبت الحصول على وجبة خفيفة وسريعة، كما أن حلى التوست مع القشطة من أسرع الوجبات التي يمكن تناولها مع الإفطار أو كحلوى بعد الغداء.

الوجبات الخفيفة 2020

  • الوجبات السريعة أصبحت من الكلمات والمصطلحات الأكثر تداولا بين الناس وخاصة المراهقين والشباب.
  • فهي يتم تحضيرها في وقت قصير وعدم بذل مجهود كبير في إعدادها.
  • وتقدم هذه الوجبات في المطاعم والمقاهي وعلى الطرقات وفى الأسواق.
  • ووجد الأطباء ومتخصصين الأغذية إن هذه الوجبات تحتوى على كميات كبيرة من الدهون والسكريات والسعرات الحرارية والصوديوم وهى قليلة القيمة الغذائية لقلة احتوائها على الفيتامينات أو المعادن أو الألياف.

ما هو التوست ؟

  • التوست هو شريحة من الخبز تتعرض لدرجة الحرارة حتى يتم تحميرها.
  • والتحمير طريقة شائعة للاستفادة من الخبز المتبقي وعدم رميه.
  • وتحمر في المحمصة أو اى جهاز كهربائي كالفرن أو الميكروويف.
  • وقد يدهن الخبز بالسمن أو الزبدة لاستخدامه كطعام مالح مع إضافة اللحم أو الجبن أو السمك أو استخدامه كطعام حلو شهى بإضافة المربى أو القشط أو العسل.
  • وقد عرف قديما لدى القدماء المصريين فقد كانوا يحمصون الخبز لحمايته من الرطوبة والعفن ويتم تحميصه على عيون النار مباشرة أو يوضع على أحجار ساخنة.
  • وانتشر التوست في أوربا وقد اخترع العلماء ماكينات لتحميص الخبز.
  • وهذا الاسم ماخوذ من الكلمة اللاتينية وهى تعنى الخبز المحروق أو المشوي.
  • وبدأت المخابز حاليا ببيع التوست جاهز وهو متوفر بكل سهولة وأيضا يمكن صناعته في المنزل بكل سهولة.
  • وهو اخف من الخبز العادي والذي يعطى الشعور بالشبع سريعا.
  • والتوست له قوالب معينة يصب فيها الخليط ويوضع في الفرن وبعد ذلك يتم تقطيعه إلى شرائح رفيعة.

وصفة خبز التوست

المكونات :

  • ستة أكواب من الدقيق الأبيض.
  • 2 كوب من الماء الدافئ.
  • ملعقة ونصف كبيرة من الخميرة.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • ربع كوب من الزيت أو الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من اللبن الرائب أو اللبن الزبادي.

طريقة التحضير:

  • يخلط السكر مع الخميرة في نصف كوب من الماء الدافئ وتترك لمدة خمس دقائق.
  • يوضع في وعاء عميق كوب من الدقيق مع الزيت واللبن والملح وتخلط المكونات.
  • نصب المياه تدريجيا حتى يحصل على خليط ناعم لزج.
  • نضيف الخميرة وباقي أكواب الماء وتقلب جيدا ونغلف بورق تغليف الأطعمة لمدة ساعة.
  • بعد الساعة نضع باقي كمية الدقيق على ثلاث مراحل مع العجين.
  • يكور العجين إلى نصفين ونفردها بالنشابة ونلفها في قالب خبز للتوست ويترك ليحمر.
  • ندخل قالب التوست للفرن لمدة نصف ساعة .
  • بعد نضج القالب ندهن سطح القالب بالحليب الدافئ أو الزبدة لتلميعه ويدخل الفرن مرة أخرى وبعد خروجه يقطع إلى شرائح رقيقة.
  • ويوضع فى الثلاجة لمدة لا تقل عن 5 ساعات ويقطع فى أطبقاق ويمكن تزيينه بالعديد من الطرق مثل : استخدام قطع الفاكهة أو الشيكولاته المبشورة.

وصفة حلى التوست الباردة

مقادير الصوص الأبيض:

  • كوبان من الماء الفاتر .
  • 4ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
  • 6ملاعق كبيرة من النشا.
  • علبة كبيرة من القشطة.

مقادير حلى التوست:

  • 10من قطع من خبز التوست.
  • 2 معلقة صغيرة من السكر الناعم.
  • كوب كبير من الزبدة الذائبة.

طريقة التحضير:

  • بعد الانتهاء من صناعة التوست بالطريقة السابقة.
  • يقطع حلى التوست بالقشطة إلى قطع متوسطة ويدهن بالزبدة.
  • توضع في إطباق للتقديم مع أكواب العصير.