طريقة تحضير حلي القفشة الكويتية

كلنا يعلم أن تناول الحلويات من أشهى المأكولات المحبوبة عند العديد من الناس فهي تختلف وتتنوع من حيث طرق التحضير والمكونات ومن هذه الأطباق طبق القفشة الكويتي وهو من أطعم وأشهر أنواع الحلويات في دولة الكويت، حيث أن هذا الحلي محبوب بسبب حجمه البيضاوي الصغير، حيث يتميز هذا الحلي بسهولة تحضيره، وفي هذا المقال سوف نعرض لكي سيدتي طريقة بسيطة وسهلة لتحضير القشفة الكويتية فإليكم هذا المقال.

طريقة تحضير القفشة الكويتية

المكونات

  • خمس أكواب من الدقيق
  • ثلاث أكواب من الماء
  • نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر
  • ذرة صغيرة من الملح
  • كمية من الزيت للقلي
  • قطر

مكونات قطر القفشة

المكونات

  • نصف كيلو من السكر
  • أربع أكواب من الماء
  • ثلاث ملاعق من ماء الليمون

طريقة تحضير القطر

  • نحضر وعاء عميق ومتوسط الحجم ثم نضع فيه كمية السكر مع كمية الماء ثم نرفعه على نار متوسطة الحرارة ثم نقلب السائل جيدا حتى يذوب السكر تماما
  • بعد أن يغلي المزيج نضع فيه قطرات ماء الليمون ثم نقلب المزيج جيدا ونتركه يغلي مع مراعاة أن تزيلي أي رغاوي من على حافة الوعاء
  • نترك المزيج على النار لمدة عشر دقائق حتى تحصلي على سائل كثيف وبعد ذلك نرفع القطر من على النار ونتركه جانبا حتى نكمل باقي تحضير الحلي

طريقة التحضير

  • أحضري وعاء ثم نضع فيه نصف ملعقة الخميرة مع نصف ملعقة السكر وكمية من الماء الفاتر ثم تقلب المكونات جيدا حتى تتفاعل الخميرة مع السكر ونتركها لمدة خمس دقائق
  • بعد ذلك نضيف للخميرة كلا من ذرة الملح والدقيق وكمية الماء بشكل تدريجي باستخدام المضرب الكهربائي بشكل مستمر لمدة ثلاث دقائق حتى تحصلي على عجينة طرية
  • ثم غطي الوعاء بكيس من النايلون لمدة نصف ساعة حتى تتضاعف العجينة وتتخمر
  • ثم نحضر مقلاة ونضع فيها كمية من الزيت الغزير ثم نرفعها على النار المتوسطة الحرارة حتى يسخن الزيت جيدا
  • ثم نأخذ كمية صغيرة من العجينة بواسطة ملعقة من المعدن ثم نسكبها في الزيت الساخن حتى تتكور دائرة صغيرة في الزيت ونتركها في الزيت لمدة دقيقتين مع التقليب المستمر وتأخذ اللون الذهبي
  • ثم كرري عملية القلي إلى أن تنتهي من كمية العجين بأكمله وبعدها توضع حبات القفشة في ورق التجفيف الخاص بالطبخ حتى تتخلصي من بقايا الزيت منه
  • بعد ذلك ضعي لقيمات القفشة في طبق واسع ومناسب للتقديم ثم اسكبي عليه كمية مناسبة من القطر الكثيف البارد ثم قدميه لأحبابك وللضيوف.

طريقة حلي البسكويت بالزبادي

المكونات

  • علبة من البسكويت المطحون
  • ربع كوب من الزبدة
  • نصف كوب ماء فاتر
  • كوب ونصف زبادي
  • نصف كوب من السكر
  • نصف كوب من الحليب
  • نصف ملعقة كبيرة نسكافيه
  • ملعقة كبيرة حليب بودر

طريقة التحضير

  • أخلطي البسكويت من الزبدة جيدا حتى تحصلي على عجينة متماسكة
  • ثم نرص العجينة في قالب مدهون بقليل من الزيت ثم نضع فوقها بطبقة من الخليط السابق تحضيره وهو مزج الزبادي والسكر واللبن البودر في الخلاط
  • بعد ذلك نحضر طبقة من الكريم كراميل ثم نسكبها على وجه القالب بشكل متساوي بواسطة الملعقة
  • بعد ذلك نضع القالب في الثلاجة حتى تتجمد لمدة ساعة وبعد ذلك نخرج القالب من الثلاجة وننثر عليه القلي من بودرة النسكافيه ثم يقدم