حلويات سعودية مشهورة

By Admin Hala

أسماء حلويات سعودية 2018 - حلويات خليجية مشهورة - حلويات سعودية رمضانية 2018 تتنوع تحضيرات الحلويات في المطبخ السعودي بين... "حلويات سعودية مشهورة" by Admin Hala, written on 06-05-2018
أسماء حلويات سعودية 2018 - حلويات خليجية مشهورة - حلويات سعودية رمضانية 2018 تتنوع تحضيرات الحلويات في المطبخ السعودي بين...

حلويات سعودية مشهورة

أسماء حلويات سعودية 2018 – حلويات خليجية مشهورة – حلويات سعودية رمضانية 2018

تتنوع تحضيرات الحلويات في المطبخ السعودي بين المطابخ العربية من حيث تقديم أنواع الحلويات بأشكالها وأنواعها المشهورة والمتميزة منها الحلويات الشعبية التي يتم تحضيرها ويدخل فيها التمر بشكل أساسي حيث أن هذه الحلويات تحظى بشعبية واسعة في المملكة العربية السعودية وتتنوع أصل هذه الحلويات والوصفات بين حائل والقسيم وأيضا باقي مناطق السعودية، وإلى جانب حشو التمر في هذه الحلويات يأتي الحليب أو السمن ليشكل أحد المكونات الأساسية لهذه الوصفات الشهية المميزة إلى جانب الدقيق أو السميد، وسوف نعرض لكم بعض طرق وتحضيرات هذه الحلويات السعودية المشهورة.

طريقة عمل الكليجا السعودية

الكليجا السعودية هي نوع من الحلويات الشعبية التي تشتهر في السعودية حيث تتميز بشكلها ومذاقها الشهي الرائع واليوم سوف نشرح لكم مكونات وتحضيرات الكليجة السعودية بأسهل الطرق.

المكونات:

ثلاث أكواب من الدقيق الأسمر.

كوبان من الماء الفاتر.

كوب ونصف من الدقيق الأبيض.

نصف كوب من الحليب البودر.

ربع كوب من السكر الناعم.

ملعقة من الفانيليا.

نصف ملعقة من الخميرة.

نصف ملعقة من القرفة.

ملعقة صغيرة زنجبيل.

طبخات رمضانية 2018

نصف ملعقة لومي.

كوب من السكر،بيضة.

طريقة التحضير:

  • أحضري منخل وضعي فيه الدقيق ثم انخليه عدة مرات وضعي عليه كل من الفانيليا والحليب البودر واخلطي المكونات جيدا.
  • ثم ضعي كمية الماء الفاتر في إناء ثم ضيفي عليه مقدار الخميرة وكمية السكر أيضا ثم اخلطي المكونات جيدا إلى أن يذوب السكر.
  • بعد ذلك ضيفي الزبد إلى المكونات السائلة جيدا ثم نقوم بعمل حفرة في منتصف المكونات الجافة وبعدها ضيفي المكونات السائلة داخلها.
  • ثم قومي بعجن المكونات جيدا حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة وبعد ذلك غطيها واتركيها لترتاح على الأقل لمدة ساعة.
  • في هذا الوقت من الممكن أن تحضري حشو لذا عليك بإحضار وعاء وضعي فيه كمية السكر وعليه القرفة والزنجبيل واللومي ثم نخلط المكونات جيدا.
  • بعد ذلك قسمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم ثم نفرد الكرة براحة اليد وبعدها نضيف كمية من الحشو ثم نغلق الدائرة ثم نكورها ثم نقوم بنقشها بأشكال مختلفة حسب رغبتك بمنقاش الكعك مثلا.
  • بعد ذلك قومي بدهنها بالبيض من على وجهها وبعدها ضعيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو الزبد.
  • ثم كرري رص كل الكمية في صواني الفرن إلى أن تنتهي كمية العجين بعدها سخني الفرن على نار متوسطة الحرارة ثم ضعي صينية الكليجة السعودية لمدة ربع ساعة حتى يحمر وجهها وتأخذ اللون الذهبي.
  • بعد ذلك أخرجي صينية الكليجا من الفرن واتركيها حتى تبرد وتصبح بذلك جاهزة للتقديم.

طريقة عمل العصيدة بالموز

المكونات:

نصف كوب من الشوفان.

واحد كوب من الحليب.

ملعقة من التمر المطحون.

ثلاث ملاعق من اللوز.

ملعقة من العسل الأبيض.

ربع ملعقة من الزعفران.

ملعقة من القرفة الناعمة.

نصف ملعقة من بذور الشيا.

موزة مقطعة مكعبات.

طريقة التحضير:

  • أولا قومي بنقع الشوفان في الماء الصافي لعدة دقائق ثم أحضري وعاء أخر وانقعي فيه بذور الشيا في الماء أيضا لمدة خمس دقائق.
  • ثم أحضري وعاء وضعي فيه الحليب والموز والتمر والقرفة واللوز ثم افعي الوعاء على النار المتوسطة الحرارة.
  • ثم ضيفي رشة الزعفران على الحليب وبعد بضع ثواني ضيفي الشوفان واتركيهم حتى النضج مع الحليب.
  • بعد دقيقة عندما تصل العصيدة إلى القوام المطلوب وينضج الشوفان ارفعي الوعاء من على النار فورا.
  • بعد ذلك قومي بسكب العصيدة في طبق التقديم ثم حركي العسل مع العصيدة وزيني وجهها ببذور الشيا وبالهناء والصحة.

طريقة عمل البانوفي السعودي

  • حلى البانوفي من أشهى أنواع الحلويات السعودية وهي عبارة عن طبقات من البسكويت والموز الشهي الممزوج بالكريم كراميل ثم طبقة من الكريمة الغنية حيث فيه طبقة تعلوه من الشيكولاتة الشهية الممتعة وإليكم طريقة تحضيرها.

المكونات:

علبة من البسكويت السادة.

ثلاث حبات من الموز.

علبة من الكريمة.

كوب وربع من صوص الكراميل.

نصف كوب زبدة.

نصف لوح من الشيكولاتة.

طريقة التحضير:

  • قومي بطحن البسكويت جيدا ثم ضيفي عليه الزبدة واخلطيهم جيدا ثم ضعيهم في قالب الفرن واجعلي الخليط متساويا قدر الإمكان ثم أدخليهم الثلاجة.
  • بعده قطعي الموز حلقات ثم ضعيها على البسكويت ثم اسكبي كريم الكراميل حتى يغطي طبقة الموز ثم أدخليه الثلاجة مرة ثانية.
  • بعد ذلك قومي بخفق الكريمة بواسطة الخلاط الكهربي إلى أن تصبح كثيفة ثم نضيفها على طبقة الكراميل وأيضا نجعلها مستوية.
  • ثم ابشري لوح الشيكولاتة فوق الكريمة وبعدها أدخليه الثلاجة لمدة ساعة وبعدها أخرجيها من الثلاجة وقدميها باردة وبألف هنا.

كيك الموز السعودي بالفستق

المكونات:

ثلاث أكواب من الدقيق.

كوب وربع سكر ناعم.

كوب إلا ربع زيت.

نصف كوب فستق.

كوب من الموز المهروس.

عدد ثلاث بيضات.

نصف كوب من الحليب.

نصف ملعقة من البيكنج بودر.

رشة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

  • أحضري وعاء عميق ثم ضعي فيه كل من البيض والسكر والملح والزيت والحليب والبيكنج بودر وكربونات الصودا والموز المهروس واخفقيهم جيدا.
  • في أخر الأمر ضعي على المكونات الفستق ثم اعجني جميع المكونات مرة أخرى جيدا حتى تمام الامتزاج.
  • ثم احضري قالبين متساويين في الحجم ثم اسكبي الخليط في القالبين بالتساوي.
  • بعد ذلك ادخلي القوالب في فرن مسبق التسخين من فبل حتى يخبز ويحمر وجهه.
  • بعدها أخرجي القوالب من الفرن واتركيهم حتى يبردوا تماما ثم نضع طبقة من الكيك على وجه وعلى وجهها الكريمة المخفوقة وأيضا قطع الموز.
  • ثم نضع الكيكة الثانية فوقها بحيث تكون حشوة الموز والكريمة في منتصف الكيك وبعدها ادهني وجه الكيكة بالكريمة والفستق المطحون ثم تكون جاهزة للتقديم.

طريقة عمل لقيمات بالقرفة

المكونات:

كوبان من الدقيق الأبيض.

ثلاث ملاعق من الحليب البودر.

ثلاث ملاعق من حبة البركة.

ملعقة كبيرة من النشا.

خمس ملاعق من القرفة.

علة من حليب نستلة.

نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير:

  • أحضري وعاء عميق ثم ضعي فيه جميع المكونات ثم ضعي عليهم كمية الماء المناسبة واخلطيهم جيدا حتى تصبح العجينة شبه المطاطية ثم اتركيها لمدة عشر دقائق ثم غطيها حتى تتخمر.
  • ثم أحضري مقلاة خاصة بالقلي ثم ضعي فيها كمية من الزيت الغزير وارفعيها على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن الزيت جيدا.
  • ثم ضعي لقيمات الحلي في الزيت حتى تحمر ثم نخرجها من الزيت ونضعها في وعاء حتى تتصفي من بقايا الزيت.
  • ثم نضيف عليها الحليب المكثف ثم نزينها برشة من القرفة أو أي مكسرات على حسب الرغبة وبذلك تقدم في طبق للتقديم وبالصحة والهناء.

المواضيع الاكثر مشاهدة