حلويات خليجية مشهورة

By Admin Hala

حلويات سعودية رمضانية 2018 - حلويات سعودية قصيميه - حلويات سعودية قديمة 2018 الحلويات من الأطعمة التي يحبها الجميع فهي... "حلويات خليجية مشهورة" by Admin Hala, written on 06-05-2018
حلويات سعودية رمضانية 2018 - حلويات سعودية قصيميه - حلويات سعودية قديمة 2018 الحلويات من الأطعمة التي يحبها الجميع فهي...

حلويات خليجية مشهورة

حلويات سعودية رمضانية 2018 – حلويات سعودية قصيميه – حلويات سعودية قديمة 2018

الحلويات من الأطعمة التي يحبها الجميع فهي تتنوع في الأشكال والأنواع المتعددة حيث أنها تنتشر في أنحاء وطننا العربي إذ تعتبر الحلويات من ألذ وأشهر الحلويات المرغوبة والمحبوبة من قبل الكثير من الناس لذا فتعتبر الحلويات الخليجية بأن لها مذاق خاص عن باقي الدول الخارجية وسوف نقدم لكم طرق لتحضير العديد من أنواع الحلويات المشهورة بخطوات سهلة وبسيطة.

 طريقة عمل الهريسة المشهورة السورية

المكونات:

كوب من الفستق الحلبي.

كوبان من جوز الهند.

كوب ونصف من الزيت.

كوب ونصف من الماء.

كوب من الحليب البودر.

ثلاث أكواب من السميد.

كوبان من السكر للقطر.

طريقة التحضير:

  • أحضري وعاء عميق ثم ضعي فيه كل من الفستق والحليب البودر والزيت والسميد وجوز الهند ثم اخلطي المكونات جيدا حتى تتكون لديك عجينة.
  • بعد ذلك قومي برش الفستق الحلبي على وجه العجينة وبعد ذلك غطي العجينة بكيس ثم اتركيها لمدة ثلاث ساعات حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
  • بعد ذلك ضعي العجينة في قالب الفرن بعد فرها بالتساوي ثم أخليها في الفرن المسبق بالسخونة على نار متوسطة الحرارة واتركيها حتى تنضج.
  • أخرجي الهريسة بعد نضجها من الفرن ثم اسكبي عليها القطر البارد.

بالنسبة لتحضير قطر الهريسة فيتم تحضيره عن طريق خلط الماء مع السكر وضعيهم على نار عالية الحرارة حتى يغلي المزيج ويتكاثف قليلا وبعدها ارفعيه من على النار واتركيه يبرد وبعدها اسكبي به الهريسة.

طريقة عمل الكريم كراميل

المكونات:

كوب من السكر الناعم.

عدد أربع بيضات.

كوبان من الحليب.

ملعقة صغيرة من الفانيليا.

كاكاو أو شيكولاتة.

طريقة التحضير:

أولا ضعي السكر مع الماء في إناء على نار متوسطة الحرارة حتى يتبخر الماء ويغلي.

  • قلبي السكر إلى أن يكون لونه بني أو غامق ثم وزعيه في أربع أكواب ثم اتركيه حتى يبرد.
  • قومي برفع الحليب على النار حتى يسخن ثم نضيف له الشيكولاتة ونقوم بتحريكه جيدا حتى يذوب الخليط.
  • بعد ذلك ضيفي لخليط الشيكولاتة والحليب ملعقة الفانيليا ونخطهم جميعا وبعدها ضيفي السكر وصفار البيض ثم اخلطيهم جيدا.
  • بعد ذلك صبي الخليط في الأكواب التي بها صلصة الكراميل ثم ضعي الصينية في قالب فرن به ماء بارد.
  • بعد ذلك أدخلي الصينية في الفرن المسخن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة.
  • عندما تستوي أخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتى تبرد ثم أدخليها في الثلاجة واتركيها لمدة يوم كامل.
  • عند تقديم الكراميل عليك بقلب أكواب الكراميل في طبق ويقدم بارد وبصحة وعافية.

طريقة عمل فلوت المانجو بالبسكويت

المكونات:

كوب ونصف من الكريمة الثقيلة.

نصف ملعقة من الفانيليا.

علبتان من البسكويت المفتت.

خمس حبات من المانجو.

أربع ملاعق من الفستق المفروم.

طريقة التحضير:

  • في وعاء عميق وكبير ضعي الكريمة الثقيلة واخفقيها حتى تتشكل كتل دائرية ثم استخدمي الملعقة العريضة حتى تخفقي بها الحليب ومعه مستخلص الفانيليا.
  • بعد ذلك افردي بضع ملاعق من الكريمة في أسفل طبق الفرن ثم ضعي فيه طبقة واحدة من البسكويت .
  • ثم ضعي بعدها طبقة من شرائح المانجو وبعد ذلك قومي بفرش طبقة أخرى من البسكويت.
  • كرري العملية حتى تصنعي ثلاث طبقات ثم انتهي بطبقة شرائح المانجو على الوجه.
  • بعد ذلك ضعي خمس قطع من البسكويت في كيس قابل للفتح والإغلاق ثم افرميهم إلى فتات وافرديهم على وجه الصينية.
  • بعد ذلك رتبي شرائح المانجو حتى تشكلي منها شكل وردة على الوجه وبعدها رشي الفستق الحلبي على السطح.
  • بعد ذلك ضعي الصينية في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل عملية التقديم ثم قطعيها إلى مربعات وقدميها.

طريقة عمل كوكيز البرتقال الخليجي. 

المكزنات:

كوب من الزبدة غير مالحة.

ملعقة من الفانيليا.

ربع ملعقة صغيرة قرفة.

كوب من السكر البني.

رشة صغيرة من الملح.

قشر واحد برتقالة.

ثلاث أكواب من الدقيق.

ثلاث ملاعق من عصير البرتقال.

لوح من الشيكولاتة المفرومة.

ربع كوب من الجوز.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

أكلات رمضانية

طريقة التحضير:

  • أحضري وعاء كبير ثم ضعي فيه الزبدة وقومي بضربها لمدة دقيقة بواسطة الخلاط الكهربي حتى تصبح ناعمة وكريمية الملمس.
  • ثم ضيفي السكر البني واستمري في الخفق على سرعة متوسطة حتى يتم نفش الخليط .
  • ثم ضعي الفانيليا والبض مع المكونات السابقة واستمري في الخفق حتى يتجانس الخليط بالكامل.
  • بعد ذلك أحضري وعاء أخر ثم ضعي فيه الدقيق والملح والقرفة معا حتى يتجانسوا وعلى سرعة هادئة اخلطي المكونات جيدا حتى تحصلي على عجينة كوكيز متماسكة ولينة في نفس الوقت.
  • ثم ارفعي سرعة الخلاط إلى أعلى ثم ضعي معهم قشر البرتقال والعصير والجوز الهند ثم ضعي العجين على سطح نظيف ومرشوش بالدقيق ثم اقسمي العجينة إلى قسمين بواسطة يديك.
  • بعد رش العجين بالدقيق شكلي كل نصف على شكل مستطيل طويل ثم لفيه بواسطة كيس بلاستيك ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات وحتى خمس أيام.
  • هذا التجميد لازم جدا لجينة الكوكيز وبعد ذلك حضري الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم افرشي قالبان بورق الزبدة ثم اتركيه جانبا.
  • بعد ذلك أخرجي الألواح من الثلاجة ثم رشي عليهم القليل من السكر الخشن أو حسب الرغبة وبعدها شرحي كل لوح كوكيز بالتساوي ثم رتبيهم في قوالب الفرن ثم اتركي بين الشرائح مسافات بسيطة.
  • ثم اخبزي الكوكيز لمدة ربع ساعة داخل الفرن حتى تحمر الحواف وبعدها قومي بتبريدهم لمدة ثلاث دقائق على الصواني.
  • ثم أنقليهم إلى الشبك حتى يبردوا بشكل كلي ثم ذوبي الشيكولاتة في وعاء على النار بواسطة قدر ماء يغلي أو استعيني بالميكروويف بوضع الشيكولاتة في إناء متوسط مضاد للحرارة.
  • ثم ذوبيها لمدة أربع دقائق على فترات من التحريك حتى تذوي الشيكولاتة تماما.
  • بعد ذلك أغمسي كل كوكيز مبردة حتى النتصف بالشيكولاتة ثم قومي بتسويتهم على صواني مفروشة بورق من الزبدة .
  • ثم رشي عليهم القليل من الملح البحري وقشور البرتقال وبعدها ضعي الصواني في الثلاجة حتى تجمد الشيكولاتة ثم تمتعي بطعمها اللذيذ.

نصائح عند تناول الحلويات

  • عند تناول أي نوع من أنواع الحلويات يجب أن لا تكثر من تناولها بكميات كبيرة لأنها تضر بصحة الإنسان فلو تناولت قطع من الحلويات عليك أن تتناول بعدها أي طعام مالح وليكن نوع مخلل أو حبة من الزيتون المخلل.
  • الإفراط في تناول الحلويات يؤدي إلى حدوث خلل في الهرمونات.
  • أيضا تسبب في جفاف الجسم مما يسبب هذا الأمر لحدوث مرض السكري.
  • أيضا لو رغبت في قطعة من الحلوى يجب أن تتناول ورائها قطعة من الجبن الرومي أو أي نوع من الجبن أو من الممكن تناول كوب من القهوة أو الشاي.

المواضيع الاكثر مشاهدة