تحضير أكلات جديدة ومختلفة بالطرق الخليجية

من المعروف أن ربات البيوت يفضلن التغيير في تحضير الأكلات خاصة في المطبخ الخليجي وذلك حتى لا تمل أفراد الأسرة من الأكلات التقليدية المعروفة في المطبخ العربي، لذا فتعالوا معنا نوضح لكم وصفات تحضير أكلفة شهية ومختلفة في مقالنا فتابعونا.

طريقة تحضير الفيتوتشيني

المكونات

  • كيس من المكرونة الفوتوتشيني
  • أربع صدور دجاج متوسطة الحجم
  • بصلة مفرومة ناعما
  • علبة من المشروم
  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ثلاث ملاعق من زيت الذرة
  • ملعقة كبيرة من الملح
  • علبة من الذرة متوسطة الحجم
  • حبة من الفلفل الرومي الحلو
  • ربع ملعقة صغيرة ريحان
  • لتر من الحليب الطازج
  • ثلاث ملاعق من الزبدة
  • ثلاث ملاعق من الدقيق الأبيض
  • علبة من القشطة
  • ربع كوب من الجبنة التشيدر

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء عميق ومتوسط الحجم ثم نضع فيه لتران من الماء ثم نرفعه على النار حتى يغلي
  • بعد ذلك نضع فية ربع ملعقة من الملح وبعدها نضع فيه المكرونة ختى يتم سلقها ونتركها على النار لمدة خمس دقائق حتى تنضج نصف نضج
  • بعد ذلك نرفع وعاء المكرونة من على النار ثم نصفي المكرونة من ماء السلق ومن ثم نضعها في كمية من الماء البارد حتى لا يتم عجنها
  • بعد ذلك نحضر وعاء مناسب ثم نرفعه على النار ثم نضع فيه ملعقتين من الزيت النباتي ومن ثم نضيف البصلة المفرومة ونقلبها في الزيت حتى تذبل
  • ثم نضيف قطع أو صدور الدجاج في البصل ثم نقلبها وبعد ذلك نضع فيها رشة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسمر ثم نقلب المكونات جيدا
  • بعد ذلك نغطي الوعاء ونهدأ درجة الحرارة عليه ونتركه على النار لمدة ربع ساعة حتى تنضج صدور الدجاج وباقي المكونات
  • بعد ذلك نضع الفلفل الحلو المقطع شرائح والذرة والمشروم ثم نقلب المكونات مرة ثانية ثم نتركه لمدة دقيقة على النار
  • بعد ذلك نضع المكرونة المسلوقة على صدور الدجاج ثم نقلبهم جيدا ونتركهم أيضا على نار هادئة
  • ولعمل البشاميل نحضر وعاء ثم نرفعه على النار المتوسطة الحرارة ثم نضع فيه ثلاث ملاعق من الزيت النباتي ونتركه على النار حتى يسخن ومعه ثلاث ملاعق من السمنة ثم نتركهم على النار حتى تذوب السمنة جيدا
  • بعد ذلك نضيف الدقيق بشكل تدريجي في الزيت والسمنة مع مراعاة التقليب المستمر إلى أن يتحمص الدقيق ويأخذ اللون الأصفر الذهبي
  • بعد ذلك نسكب كمية الحليب الطازج بشكل تدريجي في الدقيق مع استمرار التقليب بشكل سريع عن طريق المضرب اليدوي
  • بعد أن يتكاثف المزيج لابد أن نرفعه من على النار ثم نضيف إليه ملعقة صغيرة من ملح الطعام وذرة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون ثم نقلب البشاميل بهدوء
  • بعد ذلك نسكب كريمة البشاميل على الدجاج والمكرونة ومن ثم نحرك جميع المكونات جيدا حتى يمتزج الجميع
  • بعد ذلك نضيف كلا من ربع ملعقة صغيرة من الريحان ومن ثم علبة القشطة ثم نقلب الخليط جيدا وبعد ذلك نحضر طبق مناسب للتقديم ونضع فيه المكرونة مع صدور الدجاج
  • ثم نضع على الوجه أوراق من الريحان الطازج حسب الرغبة ويفضل أن تقدم الوصفة ساخنة بجانب طبق من سلطة الخضار أو طبق من المخلل أو جرجير طازج.