انضم إلينا
تسجيل عضوية جديدة

بيتزا بالخضار

فريق مقال للكتابة11 شهر

ان البيتزا من الاكلات اللذيذة التي تعتبر أصولها في دول شرق البحر المتوسط، ومن هذه الدول: تركيا، واليونان، ومصر حيث ان هذه الدول كانوا قديما يقومون بوضع طبقة واحدة من العجين على حجر يكون ساخن. وبعد ذلك يقومون بتغطية هذا العجين باللحم، او أنواع مختلفة من الخضراوات، وهذه الطريقة ظلت تتطور عبر الأزمنة بإضافة مكونات مختلفة وجديدة عليها. بعد ذلك انتشرت البيتزا في كل دول العالم. ومن خلال منتدي فتكات سنتناول وصفات مختلفة للبيتزا والخضار.

طريقة عمل البيتزا بالخضار

عمل البيتزا بالخضار

عمل البيتزا بالخضار

مكونات عجينة البيتزا

  • مقدار 400 جرام من الدقيق، ونقوم بنخله جيدا.
  • مقدار 100 جرام من الزيت النباتي.
  • مقدار نصف ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • مقدار ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • رشة من السكر.
  • مقدار مناسب من الماء، يكون حسب الاحتياج.

مكونات الصلصة

  • مقدار 500 جرام من الطماطم.
  • عدد 2 ثمرة من البصل.
  • مقدار 2 ملعقة كبيرة من الاوريغانو.
  • رشة من ملح الطعام.
  • مقدار 2 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
  • مقدار نصف ملعقة كبيرة من الحبق.
  • مقدار ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحونة.

مكونات البيتزا

  • عدد 2 كوب من الجبن الموزاريلا.
  • مقدار 1 ونصف كوب من المشروم.
  • عدد 1 رأس من الثوم.
  • مقدار 4 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
  • مقدار مناسب من الزيتون الاسود، ويتم تقطيعه الي حلقات.
  • عدد 8 قطع من الخرشوف.
  • عدد 4 حبات من الطماطم الطازجة.
  • عدد 1 علبة من الذرة الحلوة.

طريقة التحضير تحضير العجين

  • في البداية نقوم بإحضار وعاء مناسب.
  • نقوم بوضع كل من السكر والملح والخميرة والدقيقة.
  • نقوم بخلط كل هذه المكونات جيدا.
  • نقوم بإضافة الزيت النباتي الي هذه المكونات، ومعه كمية قليلة من الماء.
  • بقوم بعجن العجين جيدا، ونقوم بإضافة الماء باستمرار حتى تصل العجينة الي ان تكون متماسكة.
  • بعد ذلك نقوم بتغطية العجينة بشكل محكم ونتركها في مكان يكون دافئ نسبيا لا يصل لها الهواء، حتى يتم تخمير العجين ويزداد حجمه.

طريقة تحضير الصلصة

طريقة تحضير الصلصة

طريقة تحضير الصلصة

  • في البداية نقوم بتقطيع الطماطم الي قطع صغيرة.
  • نقوم بإحضار وعاء حجمه مناسب.
  • بعد ذلك نقوم بإضافة الطماطم التي قمنا بتقطيعها الي هذا الوعاء.
  • نقوم بإحضار اناء اخر ونقوم بوضعه على نار درجة حرارتها متوسطة.
  • نضيف الي زيت نباتي.
  • ننتظر حتى ان يسخن الزيت جيدا.
  • بعد ذلك نقوم بإضافة البصل الي الزيت بعد ان يتم تسخينه.
  • نستمر في تقليب البصل الي ان يزبل.
  • ثم نقوم بإضافة الطماطم التي قمنا بتقطيعها.
  • بعد ذلك نقوم بالتقليب مرة اخري حتى يتم خلط المكونات.
  • نقوم بترك الخليط على النار الي ان تزيد كثافته ويصل الي مرحلة الغليان.
  • ثم نقوم بإضافة كل من الاوريغانو، وملح الطعام، والفلفل الأسود، والحبق.
  • نعود مرة اخلي الي تقليب المكونات الي ان يتم خلطهم كلهم مع بعض جيدا لمدة تصل الي حوالي 1 دقيقة.
  • ثم نقوم برفع المكونات من علي النار، ونقوم بتركه الي ان يبرد.

طريقة تحضير بيتزا

  • في البداية نقوم بتشغيل الفرن حتي يسخن علي درجة حرارة تصل الي 200 درجة مئوية.
  • نقوم بوضع عجين البيتزا علي رخام المطبخ.
  • ثم نقوم بتمديدها باستخدام أداة فرد العجين.
  • نقوم بنقل العجين الي قالب من قوالب الفرن الخاص للبيتزا.
  • بعد ذلك نقوم بإضافة الثوم الي المكونات التي قمنا بتحضيرها من قبل.
  • نقوم بغلط المكونات مع بعضها مرة اخري جيدا.
  • نقوم بسكب الصلصة التي قمنا بتحضيرها علي سطح العجينة، مع الحرص علي ان بقوم بإبعادها عن الأطراف.
  • نقوم بوضع الجبن عليهم بعد ذلك علي البيتزا.
  • نقوم بفرد المشروم على ربع من البيتزا.
  • نقوم بفرد الذرة الحلو علي الربع الثاني من البيتزا.
  • نقوم بتوزيع شرائح من الطماطم على الربع الثالث للبيتزا.
  • اما الربع الرابع والأخير للبيتزا نقوم بوضع الخرشوف به.
  • نقوم بإدخال البيتزا الفرن لمدة تصل الي حوالي ثلث ساعة.
  • وبعد ذلك تصبح البيتزا جاهزة للتقديم.

التعليق

أقرأ ايضا
مطبخ رمضان

السليق

لم يعجبني
0
مطبخ فتكات

المجللة

لم يعجبني
0
مطبخ رمضان

عيش شيلاني

لم يعجبني
0
قراءة المزيد