انضم إلينا
تسجيل عضوية جديدة

بالصور 9 وصفات شهية لأطباق الدجاج

فريق مقال للكتابة8 أشهر

وصفات الدجاج تعتبر من ألذ وأشهر الوصفات التي يمكن تحضيرها في كل أنحاء العالم وخصوصاً في الوطن العربي لأنها من الأكلات المفضلة لدي العرب، سنقوم بتقديم لكم بعد الوصفات الشهية من خلال موقع فتكات لكم.

بالصور 9 وصفات شهية لأطباق الدجاج

1. دجاج بالمستردة

دجاج بالمستردة

دجاج بالمستردة

المكونات

  • 25 جرام من الزبدة.
  • بصلة مفرومة.
  • ملعقتين من دقيق العجين.
  • ملعقة ونصف كبيرة من المستردة.
  • كوب من مرقة الدجاج.
  • 250 جرام من كريمة الطهي.
  • أربع صدور دجاج.
  • نصف كوب من البقسماط.
  • نصف كوب من الجبن الشيدر أو البارميزان المبشورة.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • سخني الفرن علي أعلي درجة حرارة درجة 180 درجة مئوية.
  • احضري مقلاة عميقة وقومي بتذويب الزبدة وشوحي بها البصل جيداً حتي يأخذ لوناً ذهبياً.
  • ضعي الدقيق وشوحيه أيضاً مع البصل والزبدة.
  • ضيفي مرقة الدجاج وحركي الخليط حتي يصبح كريمي كثيف.
  • قومي بإضافة الكريمة والمستردة وقلبي جيداً.
  • تبلي المكونات جيداً بالملح والفلفل.
  • قومي بسلق صدور الدجاج وقومي بوضعها في الخليط واتركيهم معاً علي نار هادئة.
  • احضري صينية خبر وضعي زيت الزيتون وعليه بقسماط وقومي بسكب الخليط عليهم واتركيه في الفرن لتلت ساعة واخرجيه وقومي برش الجبن المبشور والبقدونس.
  • قدميه الطبق ساخناً مع الأرز أو المكرونة البيضاء.

2. فراخ بالخضراوات والأوريجانو

المكونات

  • أربع صدور دجاج.
  • بصلة مقطعة مفرومة.
  • أربع فصوص ثوم مفرومين.
  • ملعقتين كبيرتين زيت زيتون.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم الناعم.
  • أربع فروع أوريجانو مفرومين.
  • ملعقة ونصف نشا.
  • ملح وفلفل وبهارات.

طريقة التحضير

  • قومي بتسخين الزيت في مقلاة أو طاسة كبيرة، وثم ضيفي البصل والثوم والدجاج وقومي بتشويحهم حتي يأخذون لوناً ذهبياً.
  • ضيفي بعض الماء علي المكونات وضيفي الملح والفلفل والليمون والبقدونس والأوريجانو وقومي بتقليب الخليط جيداً معاً.
  • اتركي الخليط علي نار هادئة لكي ينضج الدجاج تماماً.
  • احضري وعاء اخر وقومي بتجهيز الصوص، ضيفي النشا في ماء وقومي بصبه علي باقي الخليط.
  • قدمي الطبق مع الأرز الأبيض.
  • يمكنك إضافة خضراوات سوتيه مثل الجزر والكوسا والبازلاء والبطاطس.

3. دجاج بصوص الليمون

وصفة دجاج سريعة في نصف ساعة

وصفة دجاج سريعة في نصف ساعة

المكونات

  • اثني عشر ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقتين من البصل المفروم.
  • فصين ثوم مفرومين.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • ثلاث ملاعق من كبيرة من بشر الليمون.
  • ملح وفلفل وبهارات علي حسب الرغبة.
  • أربعة صدور دجاج مخليه.
  • ملعقتين كبيرتين من الجبن البارميزان المبشورة.
  • نصف كوب من الدقيق.
  • ملح وفلفل اسود وبهارات.
  • زيت زيتون.
  • نصف كيلو مكرونة.

طريقة التحضير

  • قومي بتقطيع الدجاج إلي شرائح عريضة.
  • قومي بدق الدجاج لتصبح رقيقة.
  • تبلي الدجاج بالملح والفلفل والدقيق والجبن المبشور.
  • قومي بتسخين زيت الزيتون في طاسة وضعي بها  الدجاج وشوحي الدجاج ليصبح لونها بني.
  • احضري وعاء اخر وقومي بتذويب الزبدة وضعي بها البصل وقومي بتشويحه حتي يصبح ذهبياً ثم ضعي الثوم وعصير الليمون وبشر الليمون وقلبي واتركي الخليط حتي الغليان.
  • زودي الماء علي الخليط حتي لا يكون الصوص سميكاً.
  • اتركي الخليط علي نار هادئة حتي الغليان وقومي بتتبيل المكونات بالملح والفلفل الأسود والبهارات.
  • قدمي الدجاج في طبق التقديم وقومي بصب الصوص الساخن فوقه وقدمي الطبق بجانب مكرونة بصوص أبيض.

5. طاجن الكوردون بلو في الفرن

طاجن الكوردون بلو في الفرن

طاجن الكوردون بلو في الفرن

المكونات

  • ست أكواب من مكعبات الدجاج.
  • ثلاث أكواب من اللحم المدخن.
  • ثمان شرائح من جبنة الشيدر.
  • أربع ملاعق من الزبدة.
  • أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • أربع أكواب من الحليب.
  • ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
  • ملعقتين صغيرتين من المستردة.
  • ملعقة من الملح.
  • ببريكا وفلفل أسود.
  • كوب ونصف من الخبز المقطع.
  • ستة ملاعق من الزبدة.
  • نصف ملعقة من الملح.
  • ملعقة بقدونس مفرومة.

طريقة التحضير

  • قومي بتسخين الفرن علي درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • قومي بتسخين مقلاة وضعي بها الزبدة وقومي بتشويح الدجاج المقطع ثم قومي بوضع اللحم المدخن وشوحيهم معاً جيداً.
  • وعند النضج قومي برفعهم من النار وضعيهم في وعاء بيركس وضعيهم في الفرن.
  • ثم ضعي فوق الدجاج واللحم شرائح الجبن الشيدر من غير تقليب وثم قومي بتغطية الوعاء.
  • قومي بتجهيز الصوص، احضري وعاء كبير وضعي به أربع ملاعق من الزبدة والدقيق وقلبي جيداً حتي يصبح لون الدقيق ذهبي.
  • ضيفي الحليب وقومي بالتقليب جيداً حتي لا يتكلكع الدقيق.
  • كرري التقليب حتي يعطيك قوام صوص سميك ثم قومي برفع الصوص من علي النار.
  • بعد نضج الصوص ورفعه من علي النار قومي بوضع المستردة عليه وضعي عصير الليمون والببريكا والفلفل الأسود.
  • صبي الصوص علي الصينية التي بالفرن.
  • اتركي الصينية بالفرن لمدة ساعة الا ربع حتي يتحمر وجهها.
  • قدمي الصينية ساخنة ورشي علي وجهها بقدونس للتزيين وقدميها مع الخبر أو الأرز الأبيض.

5. وصفة دجاج سريعة في نصف ساعة

المكونات

  • دجاجة كاملة واحدة.
  • زيت زيتون.
  • ملعقة كبيرة من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الببريكا.
  • نصف ملعقة من الثوم المفروم أو البودر.
  • نصف ملعقة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة من الزعتر المطحون.

طريقة التحضير

  • قومي بغسل الدجاجة من الخارج والداخل جيداً بالدقيق والماء والخل والملح.
  • تبلي جميع المكونات جيداً واتركيها نصف ساعة.
  • قومي بوضع الدجاجة في طبق يمكنه دخول الميكروويف واتركيها نصف ساعة بدون غطاء.
  • ثم قومي بوضعها عشر دقائق في الفرن حتي تأخذ لون ذهبي رائع.

6. دجاج مشوي متبل بتتبيله جديدة

دجاج مشوي متبل بتتبيله جديدة

دجاج مشوي متبل بتتبيله جديدة

المكونات

  • ربع كوب من الخل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من المستردة.
  • ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
  • ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
  • ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الأخضر.
  • نصف كوب من السكر البني.
  • ملعقة ونصف من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • بهارات وسماق.
  • أربع ملاعق من زيت الزيتون.
  •  ست صدور من الدجاج.

طريقة التحضير

  • قومي بخلط جميع المكونات جيداً معاً.
  • تبلي الدجاج في المكونات يوم كامل أو لتسع ساعات علي الأقل.
  • اشوي الدجاج لمدة عشر دقائق حتي تنضج جيداً وأستمتع بالطعم الرائع.

7. الفراخ السويت أند ساور الصيني المسكرة

المكونات

  • نصف كيلو من صدور الدجاج.
  • ست ملاعق كبيرة من صوص الصويا.
  • ثلاث ملاعق من النشا.
  • ملعقتين من الزيت كبيرتين.
  • بصلتين كبيرتين جوانح.
  • ثلاث ثمرات كبيرة من الفلفل الرومي الألوان أصفر وأخضر وأحمر مقطعة مكعبات كبيرة.
  • فصين من الثوم المهروسين.
  • أربع شرائح من الأناناس المقطع.
  • أربع ملاعق من الكاتشب.
  • ملعقة سكر بني أو سكر أبيض.
  • ملعقة من العسل الأسود.
  • نصف ملعقة من الخل.
  • ملعقة زنجبيل.
  • نصف ملعقة من القرفة.
  • نصف ملعقة من السماق.
  • ملح وفلفل أسود علي حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • قومي بتقطيع الدجاج إلي مكعبات وقومي بتتبيل الدجاج بالملح والفلفل وصلصة الصويا.
  • اتركي الدجاج في الصوص ثلاث ساعات ثم قومي بوضع النشا علي الدجاج وقلبيه.
  • قومي بتسخين الزيت في مقلاة وضعي بها الدجاج القطع وقومي بالتقليب حني النضج.
  • احضري مقلاة اخري وقومي بتسخين الزيت وضعي البصل وبعدها ضعي الثوم والفلفل الألوان وقلبي جيداً وثم ضعي الأناناس.
  • ضيفي علي المكونات السابقة الدجاج النضج وقلبي جيداً.
  • قومي بعمل صلصة مكونة من صوص الصويا، والكاتشب، والسكر البني، والخل، وباقي التوابل.
  • ضيفي الصلصة علي الدجاج وقلبي واتركيها تغلي مع المكونات جيداً علي نار هادئة.
  • يمكنك اضافة قليل من الماء وقدمي الطبق مع الأرز الأبيض.

8. فاهيتا الدجاج

المكونات

  • نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة شرائح.
  • عضير ليمونتين.
  • ملعقة من الخل وملعقة من السكر البني.
  • كزبرة خضراء وملعقة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من توابل الفاهيتا.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الثوم والملح.

طريقة التحضير

  • قومي بخلط جميع المكونات وضعي الدجاج بهم واتركيهم في التتبيلة لساعتين حتي تبرد.
  • ازيلي شرائح الكزبرة من الدجاج وقومي بتقطيع بصلة كبيرة شرائح وفلفل ألوان أحمر وأخضر وأصفر وقومي بتشويحهم جيداً مع الزيت حتي يصفروا لونهم.
  • قومي برفع المكونات من الطاسة وشوحي الدجاج بها حتي ينضج تماماً.
  • ضيفي خلطة البصل والفلفل الألوان عليهم وقدميها مع صلصة مكسيكية.

9. الحمام الكذاب

المكونات

  • دجاجة كاملة مخليه من العظام.
  • كوب أرز منقوع.
  • بصلة كبيرة مقطعة.
  • نصف كوب عصير ليمون للأرز.
  • ربع كوب ليمون للدجاج.
  • ملعقة من توابل الدجاج.
  • ملعقة صغيرة من نفس التوابل للأرز.

طريقة التحضير

  • احضري طاسة علي النار وقومي بتسخين زيت وشوحي البصل علي النار المتوسطة.
  • ضيفي الأرز علي البصل وضعي ملعقة صغيرة من التوابل عليه وقومي بالتقليب.
  • ضيفي العصير والماء وقلبي جيداً واتركي الخليط ينضج ولكن ليس تماماً.
  • قومي بتقطيع الدجاجة المخيلة إلي قطع متوسطة.
  • احشي الدجاج بالأرز جيداً وقومي بلف القطعة بإحكام بخيط.
  • احضري مقلاة بها زيت علي نار عالية وقومي بتشويح الدجاج به علي كل الجوانب حتي تتحمر جيداً لكنها غير مكتملة النضج.
  • احضري وعاء عميق به ماء وملح وفلفل وليمون وضعي الدجاج المحمر به وضيفي بقايا زيت التحمير.
  • ضيفي نصف كوب عصير الطماطم واتركي الخليط علي نار هادئة حتي تنضج تماماً.
  • قومي بتصفية الدجاج من الماء جيداً وثم قومي بتحميرها مرة أخري في الفرن.
  • وقومي بتقديمها مع الشوربة وبقايا الأرز الذي بها.

التعليق

أقرأ ايضا
مطبخ رمضان

السليق

لم يعجبني
0
مطبخ فتكات

المجللة

لم يعجبني
0
مطبخ رمضان

عيش شيلاني

لم يعجبني
0
قراءة المزيد