بالصور .. وصفات شهية لبقايا الأرز

بسبب تعثر الأوضاع الإقتصادية لدى معظم الأسر فذلك يتحتم عليهم عدم التخلص من بقايا الطعام والذي يرفض أعضاء الأسرة تناوله مرة أخرى ولذلك فسنساعدك هنا في موقعنا فتكات بتوضيح أفض الطرق لإعداد أكلات مختلفة من بقايا الأرز حتى تستطيعي توفير الوقت والمجهود والمال.

وصفات مميزة ببقايا الأرز

طريقة عمل الفتة المصرية

المقادير

• عدد ثلاثة أكواب من بواقي الرز المصري المسلوق.
• وزن كيلو من اللحم المقطع إلى مكعبات.
• كوبين من الطماطم المعصورة .
• عدد ثلاثة أرغفة من الخبز البلدي مقطع إلى مكعبات ويحمص بعد ذلك.
• حبة بصل يكون حجمها كبير مقطعة إلى أربع قطع.
• نصف كوب من الخل الأبيض.
• عدد خمسة فصوص من الثوم المفروم .
• معلقة سمن كبيرة تكون في درجة حرارة الغرفة.
• معلقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• عدد ثلاث حبات من الهيل.
• فلفل أسود وملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• على نار متوسطة ، قومي بوضع كمية كبيرة من الماء واتركيها على النار حتى تصل إلى الغليان.
• بعد ذلك نضيف البصل واللحم والهيل والفلفل الأسود ونترك اللحم على نار هادئة حتى ينضج.
• أضيفي الملح واتركيه على النار لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
• على نار متوسطة، ذوبي السمن ثم أضيفي إليه الثوم وقلبي جيداً لمدة دقيقتين تقريباً.
• يُضاف الملح والفلفل الأسود والخل إلى مزيج الثمن ويُغلى المزيج ثم يُرفع عن النار.
• قسمي خليط الثوم والخل إلى نصفين، ثم أضيفي العصير وصلصة الطماطم إلى النصفين.
• ضعي عصير الطماطم على الموقد حتى يصل إلى الغليان، ثم اتركيه على نار تكون هادئة لمدة تترواح بين 15 ل 20 دقيقة.
• في قدر واسع، رصي الخبز ، ثم قومي برش نصف كمية الثوم والخل.
• قومي بتوزيع نصف كوب من شوربة اللحم على الخبز ثم الأرز ثم باقي خليط الثوم والخل.
• انشري الصلصة على الوجه ثم قدميها ساخنة مع اللحم.

طريقة عمل الأرز باللحم المفروم والخضار

المقادير

• نصف كيلو من اللحم المفروم .
• عدد كوبين ونصف من بقايا الأرز البسمتي المسلوق.
•  حبة بصل صغيرة الحجم تكون مفرومة.
• عدد كوبين من البزلاء الخضراء المسلوقة.
• كوب يزن حوالي 200 جرام من المكسرات المشكلة مثل الصنوبر والفستق و اللوز المقشر.
• ملعقتين من الزبد يكونوا كبار في درجة حرارة الغرفة.
• ملعقة زيت كبيرة.
• معلقة ملح تكون صغيرة.
• ربع ملعقة فلفل أسود تكون صغيرة.

طريقة التحضير

• على نار متوسطة ، ذوبي الزبدة ، ثم أضيفي المكسرات وقلبي حتى تصبح الزبدة ذهبية اللون.
• سخني الزيت على نار متوسطة ،  وأضيفي البصل وقلبي جيداً حتى يصبح طريًا.
• نضيف اللحم والملح والفلفل الأسود وقلبيهم معاً حتى تصبح بنية اللون ثم نغطي القدر ونتركها على نار تكون هادئة حتى تنضج مع التحريك من حين لآخر.
• ضعي طبقة من المكسرات في قالب الكيك ، ثم اللحم بعد ذلك ، ثم البازلاء ، و في النهاية الأرز المطبوخ ، واضغطي عليهم جيداً.
• عند تقديم الأكلة بعد أن تنتهي، اقلبي الأرز في طبق التقديم حتى تظهر الطبقات.

طريقة عمل أرز بالخضار والبشاميل

المقادير

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• عدد ثلاثة أكواب من بقايا الأرز الأبيض المسلوق.
• عدد كوبين ونصف من البزلاء الخضراء والجزر المسلوق.
• عدد كوبين ونصف من البشاميل.
• حبة بصل كبيرة تكون مفرومة.
• حبة فلفل أخضر تكون كبيرة الحجم ومقطعة إلى شرائح.
• عدد معلقتين من الزيت يكونوا كبار.
• نصف ملعقة بهارات مشكلة تكون صغيرة.
• فلفل أسود وملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• على نار متوسطة ، قومي بتسخين الزيت ، و أضيفي البصل واقليه حتى يصل إلى الذوبان.
• بعد ذلك يضاف الفلفل الأخضر والملح والفلفل الأسود والبهارات ويقلب لمدة دقيقة تقريباً.
• في الخطوة التالية يُضاف اللحم المفروم ويُغطى القدر ويُطهى على نار خفيفة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
• عليكِ أن تقومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180.
• افردي نصف كوب من البشامبل في قاع الصينية ، ثم ضعي معه نصف كمية الأرز.
• نضيف اللحم والبازلاء والجزر ، ثم نضيف باقي الأرز ، ثم نسكب باقي صلصة البشاميل على سطح الصينية.
• ضعي الصينية في الفرن لمدة لا تقل عن 30 دقيقة ، حتى يتحول الوجه إلى اللون الأحمر.

طريقة عمل أرز بالدجاج والخضار

المقادير

• عدد ثلاثة أكواب من بقايا الأرز البسمتي المسلوق.
• كوب من الفاصوليا الخضراء المقطعة يزن 600جرام.
• نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح وتكون مسلوقة.
• نصف كوب من مرق الدجاج.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• حبة بصل حجمها متوسط ومقطعة إلى شرائح.
• حبة فلفل رومي مقطع إلى شرائح.
• عدد ثلاثة ملاعق من الصنوبر المحمص يكونوا كبار.
• ملعقة زيت تكون كبيرة.
• نصف ملعقة قرفة مطحونة تكون صغيرة.
• فلفل أسود وملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• على نار متوسطة ، قومي بتسخين الزيت ، ثم أضيفي البصل والفاصوليا وقلبيهم معاً جيداً لمدة خمس دقائق.
• بعد ذلك يضاف الفلفل الأحمر والملح والفلفل الأسود ويقلب لمدة ثلاث دقائق.
• نضيف الشوربة وقلبيهم جيداً ثم قومي بإضافة الدجاج والأرز والقرفة ونخلطهم جيداً حتى تجف السوائل.
• في النهاية ضعي الأرز في طبق التقديم ، وزينيه بالصنوبر وبالبقدونس  ، بذلك يكون جاهز ويقدم ساخناً.

طريقة عمل الأرز بالحمص والبيض

المقادير

• كوب من بواقي الأرز البني المسلوق.
• نصف كوب من الحمص المسلوق.
• ملعقتين من البصل المفروم فرماً ناعماً يكونوا كبار.
• ملعقة من الزيت تكون كبيرة.
• نصف معلقة كاري صغيرة.
• ربع ملعقة من الثوم البودرة تكون صغيرة.
• ربع ملعقة فلفل أحمر حار بودرة تكون صغيرة.
• بيضتين مقليين.
• فلفل أسود وملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• على نار متوسطة، قومي بتسخين الزيت ، ثم أضيفي البصل وشوحيه لمدة دقيقة.
• يضاف الأرز والكاري والحمص والفلفل الأسود والثوم والملح والفلفل الأحمر ويقلب جيداً.
• نضع الأرز في طبق التقديم ثم بعد ذلك نزينه بالبيض المقلي وبذلك يكون جاهز ويقدم ساخناً.

طريقة عمل أرز بالفاصوليا الحمراء والكزبرة

المقادير

• عدد ثلاثة أكواب من بواقي الأرز البسمتي المسلوق.
• نصف كوب من شوربة الدجاج.
• كوب من الفاصوليا الحمراء المعلبة يزن 200 جرام.
• ثلث كوب من الكزبرة المفرومة.
• حية بصل مفرومة فرماًَ ناعماً.
• ملعقة زيت زيتون تكون كبيرة.
• ملعقتين من الليمون المعصور يكونوا كبار.
• ملعقتين صغار من الثوم المفروم.
• ملعقة كمون مطحون تكون صغيرة.
• فلفل أسود وملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يسخن الزيت على نار متوسطة ويضاف البصل والثوم ويقلب لمدة ثلاث دقائق.
• يُضاف الأرز ويُحرَّك لمدة لا تقل عن دقيقتين، ثم يُضاف المرق والكمون والفلفل الأسود والملح  ، ويُترك المزيج حتى الغليان.
• اتركي الأرز على النار حتى يجف السوائل مع التحريك من حين لآخر.
• نضيف الفاصوليا ومعها عصير الليمون والكزبرة ونقلب جيداً لمدة 10 دقائق.
• بذلك يكون الأرز جاهزاً ثم نضع الأرز في طبق التقديم ، وقدميه ساخناً مع الدجاج واللحم.

طريقة عمل أرز بالكريمة والسجق

المقادير

• كوبين من بقايا الأرز المسلوق.
• كوب من كريمة الطبخ.
• ربع كيلو من السجق المقطع إلى شرائح.
• حبة بصل تكون صغيرة ومفرومة.
• معلقتين كبار من الزيت.
• ملعقة زبدة تكون كبيرة في درجة حرارة الغرفة.
• فلفل أسود و ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• على نار متوسطة ، و قومي بتسخين الزيت وأضيفي البصل وقلبي حتى يصبح طريًا.
• أضيفي قطع السجق وقلبيه لمدة لا تقل عن خمس دقائق ، ثم بعد ذلك أضيفي الأرز والزبدة وقلبيهم معاً لمدة دقيقتين.
• نضيف الكريمة ومعها الملح وكذلك الفلفل الأسود ونخلط المزيج جيداً ثم نتركه على النار حتى الغليان.
• غطي القدر واتركي الأرز على نار خفيفة حتى تمتص الكريمة ثم قدميه ساخناً.