انضم إلينا
تسجيل عضوية جديدة

انواع الفلفل

hanna raafat6 أشهر

يعد انواع الفلفل من الخضار المستخدم بشكل كبير في جميع الوصفات والاكلات ،يفضل تناول الفلفل بجانب العديد من الوجبات والأكلات المتميزة ، يوجد العديد من انواع الفلفل وسوف يوضح لكم منتدي فتكات أفضل وأشهر انواع الفلفل التجارية والحارة .

انواع الفلفل التجاري

ميني فلفل حلو

ميني فلفل حلو

ميني فلفل حلو

  • يتميز هذا النوع من الفلفل انه صغير الحجم ويشبه في طعمها الفلفل الحلو العادي ولكنه أصغر حجما
  • يحتوي الميني فلفل الحلو على بذور اقل من الفلفل مقارنه بالانواع العادية لكنه يتميز بطعم اكثر حلاوه قليلا
  • فلفل كوباني
  • يطلق على هذا النوع اسم فلفل القلي الايطالي  كما انه يحتوي على لمسة من الحراره
  • يتميز ذات لون أصفر مخضر فاتح  ولكنه طويل قليلا  ويمتلك تجعد طفيف على قشرته الرقيقة
  • ينتشر كثيرا في كوبا وبورتوريكو والدومينيكان

فلفل موز

فلفل موز

فلفل موز

  • أطلق عليها فلفل الموز بسبب أنه يملك شكل منحني وطويل ولونه اصفر كالموز .
  • يتميز فلفل الموز انه منعش وخفيف في الوزن .

يمكنك قراءة موضوع : انواع الليمون 

فلفل الكرز

فلفل الكرز 

فلفل الكرز

  • يطلق على هذا النوع من الفلفل اسم فلفل البيمنتو
  • يتميز انه فلفل ذات لون احمر شكله على شكل قلب خفيف ولكنه ذات طعم حلو ويشبه في رائحته رائحة الفلفل الأحمر .

فلفل بوبلانو

فلفل بوبلانو

فلفل بوبلانو

  • يعد من أنواع الفلفل الحار الا انه من الانواع المعتدلة من مقياس الفلفل الحار .
  • يتميز بأنه سميك وله لحم مثل الفلفل الحلو

فلفل هالابينو

فلفل هالابينو

فلفل هالابينو

  • يعد فلفل هالابينو هو ملك الفلفل الحار ولكنه ليس الاكثر حراره من أنواع الفلفل فهو من الأنواع المعتدلة
    فريسنو بيبر
    في مقياس الفلفل الحار ولكنه مشهور بسبب توفره في الأسواق وشعبيته الكبيرة.
  • يعتبر الفريسنيو بيبر مثل الهالبينو الأحمر ولكنه اكثر تعقيدا منه بشكل عام  ولكنه لديه حراره اقل .
  • يتميز بأنه ذات لون احمر طويل ورقيق لكنه لديه لسعة حرارة

الفلفل التايلندي

الفلفل التايلندي 

الفلفل التايلندي

  • يتميز الفلفل التايلندي بأنه لديه انواع كثيره ولكن من أشهر أنواعه فلفل عين الطائر الذي يتوفر في محلات البقالة
  • يشبه الفلفل التايلندي  الفلفل الصغير ولكنه ذات لون أحمر ويمتلك علي حرارة شديدة

فلفل بيري بيري

فلفل بيري بيري 

فلفل بيري بيري

  • يتميز بأنه لديه حرارة فوق المتوسطة ولكنه يصلح للأكل
  • يستخدم هذا النوع كثيرا في المطبخ الأفريقي والمطبخ البرتغالي .

فلفل هابانيرو

فلفل هابانيرو 

فلفل هابانيرو

  • يغلب فلفل هابانيرو فلفل الهالبينو علي مقياس الحرارة حيث انه يعتبر من أكثر أنواع الفلفل سخونة
  • يتميز بأنه يمتلك لسعه حلاوه مع انه من الانواع الفلفل شديد الحرارة

فلفل أنهايم

  • يستخدم هذا النوع من الفلفل في التعليب فاذا وجدت فلفل معلب في المحلات فمن المحتمل أن يكون هذا النوع
  • يرجع موطنه الاصلي الي نيومكسيكو فهو من أنواع الفلفل الأكثر سخونة

فلفل باسيلا

فلفل باسيلا

فلفل باسيلا

  • يطلق على هذا النوع اسم فلفل تشيلاكا حيث انه من انواع الفلفل التي تستخدم في التجفيف ويمتلك حراره معتدله.
  • يصنف فلفل باسيلا أنه من انواع الفلفل الحولية الطويلة الضيقة ويتميز بجلدها الداكن المتجعد .
  • يتراوح طول الفلفل عند تجفيفها “6-8 ” بوصة .

فلفل شيشيتو

فلفل شيشيتو

فلفل شيشيتو

  • يعتبر من أنواع الفلفل متوسطة الحرارة ويستخدم في التحميص .
  • الفلفل عبارة عن قرون رفيعة منحنية ويبلغ طولها “5-7” سم ، يتخذ الفلف الشكل الإسطواني وتتميز الأطراف بأنها مطوية إلي الداخل .
  • جلد فلفل شيشيتو لامع وناعم ورقيق وفي أسفله اللحم رقيق وهش .

أنواع الفلفل الحار

 فلفل الشبح

 فلفل الشبح

فلفل الشبح

  • يعتبر فلفل الشبح  من أقوى أنواع الفلفل الموجودة في العالم حيث انها تبلغ قوته 1 مليون سكوفيل ولكنه تراجع في الأسواق بسبب انه ظهر انواع مهجنه أخرى .

 بيركبوراي

 بيركبوراي

بيركبوراي

  • يعتبر من أنواع الفلفل القويه جدا حيث قد تبلغ قوته إلى 1.3 مليون سكوفيل ولكن برغم قوته إلا أنه يتميز بمذاق حلو جدا .

 ناجا فايبر

  • يعتبر فلفل ناجا فايبر من أنواع الفلفل الذي لا ينصح به على الإطلاق حيث تبلغ قوته 1.3 مليون سكوفيل

الفلفل ترينيداد سكوربيون

 ترينيداد سكوربيون

ترينيداد سكوربيون

  • يطلق على هذا النوع من الفلفل اسم بوتش تايلور نسبة للملحن بوتش تايلور .
  • فلفل ترينيداد موطنه هي قرية موروجا ويعد أحد أكثر انواع الفلفل حرقة حيث يبلغ درجة حرارته 1.2 مليون وحدة حرارية .

فلفل دوغلا

  • يعتبر هذا النوع من أنواع الفلفل سيئه السمعه لانه يشبه في شكله قطعه الشكولاته ولكن هذا يعتبر من الأنواع التي لا ينصح بتناولها حيث تصل قوته إلى 1.8 مليون سكوفيل .

 فلفل بريمو

 فلفل بريمو

فلفل بريمو

  • يعتبر هذا النوع من أنواع الفلفل الحار جدا لدرجة انه يصعب تذوقه بسبب قوته حيث يصل قوته 1.9 مليون سكوفيل .

 فلفل إجهاد الدماخ

  • يعتبر هذا النوع من الفلفل اقوى نوع على مستوى العالم حيث تبلغ قوته 2 مليون سكوفيل

ترينيداد موروغا سكوربيون

  • كان نوع الفلفل هذا الأقوي علي مستوي العالم قبل عام 2012 حيث انه يراوغك انه في البدايه طعمه عادي جدا ولكن تدريجا تبدأ حرارته بالتصاعد بشكل غير محتمل .

 كارولاينا ريبر

  • يعد هذا النوع ثاني اقوي نوع فلفل على مستوى العالم في الحرارة حيث تبلغ حرارته 2.2 مليون سكوفيل .

 الفلفل اكس

 الفلفل اكس

الفلفل اكس

  • يعتبر هذا النوع من أنواع الفلفل المهجنة لذا فإنه يعتبر اقوي انواع الفلفل حراره في العالم حيث انه من الانواع الخطيرة التي تشكل خطرا كبيرا لذلك من الضروري عدم استخدامه لانه قد يصل انه يسبب الوفاة للمستهلك .

التعليق

أقرأ ايضا