تشتهر عمان بوصفات القبولي العماني الشهية واللذيذة، التي تحضر بأكثر من طريقة، لذلك سنقدم ألذ وأسهل الأطباق من القبولي العماني لتحضيرها لأسرتك وأطفالك في أسرع وقت.

القبولي العماني باللحم

طبق القبولي العماني من الأطباق الرئيسية وسريعة التحضير وتحضر بأكثر من طريقة مختلفة حسب ما تشتهيٍ.

المكونات:

  • قطع لحم مشوي.
  • 5 أكواب من الأرز.
  • 2 فص ثوم.
  • ملعقتين من الزيت.
  • صلصة الطماطم.
  • القليل من الفلفل الأحمر.
  • القليل من القرفة.
  • القليل من الملح.

طريقة التحضير:

  • تسخين الزيت في وعاء ثم وضع الثوم المفروم والصلصة وتركهم حتى النضج ثم وضع اللحم.
  • إضافة البهارات والملح والقرفة والماء وتركهم للغلي ثم سكب الأرز وترك الخليط حتى السوىَ.

قبولي الدجاج العماني

وصفة القبولي بالدجاج من ألذ الوصفات العمانية الشعبية والمفضلى لدى الكثير، فإن كنت لا تفضل القبولي باللحم يمكنك تحضيره بأكثر من نوع حسب المفضل لديك.

المكونات:

  • ثلاثة أكواب من الأرز.
  • دجاجة كاملة تقطع لقطع.
  • نصف معلقة من الملح.
  • ملعقتين من الزبدة أو السمنة.
  • ملعقتين من البهارت المشكلة.
  • 2 بصلة مفرومة.
  • 2 مكعب من مرقة الدجاج.
  • 5 أكواب من الماء الدافىء.

طريقة التحضير:

  • غسل الدجاجة وتقطيعها حسب الرغبة ثم وضع جميع البهارات عليها ثم وضع القليل من الزيت.
  • تسخين الفرن على 200 درجة حرارة مئوية ثم إدخال الدجاج الفرن لمدة 40 دقيقة حتى التحمير.
  • غسل الأرز ووضعه على النار حتى التسوية.
  • وضع الزبدة في وعاء عميق ووضعه على نار متوسطة ثم إضافة البصلة المفرومة والتحريك حتى يتحول للون الذهبي.
  • إضافة الثوم للبصل والتقليب لبضع دقائق ثم إضافة البهارات ووضع مكعبات الدجاج للخليط والوضع على النار حتى التسوية.
  • ثم تصفية الأرز وإضافته مع الماء والملح والبهارات المشكلة على نار هادئة حتى التسوية.
  • سكب الأرز في سرفيس كبير ووضع قطع الدجاج من الأعلى وبإمكانك التزيين بالمكسرات حسب الرغبة.

قبولي السمك العماني

وصفة القبولي العماني بالسمك من الوصفات الشهية، فهي أفضل الوصفات العمانية لمحبيٍ السمك والمأكولات البحرية.

المكونات:

  • كيلو سمك.
  • 1 حبة بطاطا مقشرة.
  • 1 صلصة طماطم.
  • 1 بصلة مفرومة.
  • 3 أكواب أرز.
  • نصف كوب زيت زيتون.
  • 3 أكواب من الماء.
  • ربع ملعقة ملح.
  • فلفل أخضر وأحمر.
  • 5 حبات قرنفل.
  • 2 عود قرفة.
  • ملعقة كركم
  • ربع ملعقة كمون.

طريقة التحضير:

  • تقطع السمك وتتبيله بالبهارات والكركم.
  • غسل الأرز وتركه في الماء.
  • وضع الزيت في وعاء على النار ثم وضع البصل والبطاطا والفلفل الأحمر والأخضر حتى الإحمرار.
  • إضافة السمك وكل البهارات وتقليب المكونات ثم ترك السمك حتى النضج.
  • إضافة صلصة الطماطم والتحريك لدققتين ثم إضافة الماء والملح.
  • إحضار وعاء ووضع الماء والملح والأرز ونتركه على السوى ثم إضافة السمك والمكونات الأخرى.

خلطة بهارات القبولي العماني

أفضل ما يميز القبولي العماني خلطة البهارات التي تعطيها ألذ طعم.

المكونات:

  • كوب من القرفة المطحونة.
  • كوب من الفلفل الأسود.
  • كوب من السمسم.
  • ربع كوب من الهيل المطحون.
  • كوب من الكركم المطحون.
  • كوب من القرنفل المطحون.
  • نصف كوب من الكمون.
  • 5 ملاعق من الحلبة.

طريقة التحضير:

  • إحضار مقلاة كبيرة على النار ووضع السمسم وتقليبه حتى ظهور رائحته.
  • وضع مقلاة أخرى على النار وإضافة الحلبة حتى الإحمرار ثم إضافتها للسمسم.
  • بعد تفريغ الخليط نضع المقلاة على النار ووضع كل البهارات والتحريك جيداً ثم وضعهم على خليط السمسم والحلبة.
  • يجب حفظ خليط القبولي العماني في علب زجاجية وفي مكان بارد ومظلم حتى يصبح بنفس الطعم اللذيذ ولا يفسد.