أكلات الشيف حسن مكتوبة

.
24 مارس, 2018 4:12 م Admin Hala
.

الشيف حسن أطباق رئيسية

شيف حسن حلويات 2018 – الشيف حسن شاهد نت – الشيف حسن يوتيوب 2019

من المعروف أن أكلات الشيف حسن من أشهى وألذ المأكولات التي يقدمها لنا حيث أنه يقدم كل ما هو جديد في عالم الطبخ وأنه ينوع في طريقة تقديمه لتحضير الأطعمة التي تتكون من المواد والأصناف الغذائية الطبيعية التي تعطي الجسم الطاقة والقدرة على تحمل أعباء وجهد اليوم، حيث أنه يقدم العديد من أنواع الحلويات الشرقية وأيضا الغربية في عالم الحلويات الحديثة والقديمة أيضا فتعالوا معنا نقدم لكم بعض تحضيرات ووصفات الشيف حسن.

  • طريقة عمل شوربة العدس بطريقة الشيف حسن

     

    fatakat-a.comأكلات الشيف حسن

    المكونات:

    كوبان من العدس الأصفر.

    ثلاث حبات من الجزر.

    بصلة واحدة كبيرة.

    ملعقة صغيرة من الكمون.

    رشة صغيرة من الملح.

    ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

    ربع ملعقة من الكركم.

    ثلاث حبات من البطاطا.

    ثلاث أكواب من الماء المغلي.

    وصفات طبخ فتكات

    طريقة التحضير:

    • قومي بتنظيف العدس من الشوائب وبعد ذلك قومي بغسله بالماء عدة مرات جيدا.
    • بعد ذلك قطعي حبات البطاطا بعد تقشيرها إلى مربعات متوسطة.
    • بعد ذلك قطعي الجزر بعد تقشيره إلى مكعبات.
    • قومي بفرم البصل بعد تقشيره إلى فرم ناعما.
    • ثم ضعي إناء على النار ثم ضعي فيه القليل من الزيت وبعدها ضيفي العدس وقلبي المزيج جيدا ثم ضعي البطاطا والجزر والبصل والبطاطا وقلبي الجميع.
    • بعد ذلك ضيفي الماء المغلي على المكونات حتى عملية الطهي لمدة لا تقل عن نصف ساعة تقريبا.
    • بعد ذلك قومي بخلط المزيج في الخلاط الكهربي حتى تحصلي على مزيج ناعم الملمس.
    • بعد ذلك ضيفي الملح للشربة والفلفل الأسود والقليل من الكركم والكمون ثم ضعي المكونات على النار لمدة عشر دقائق.
    • بعد ذلك تكون الشوربة جاهزة للتقديم وبعدها قدميها في طبق عميق ومعها أعواد الجرجير الطازجة وينصح بتحضير شوربة العدس خاصة في فصل الشتاء.
    •  الدجاج، ومن الممكن أن تقدمي مع هذا الطبق مكرونة محمرة وسلطة خضراء.

     قطع الدجاج المقلية بطريقة الشيف حسن

     

    المكونات:

    كيلو صدور دجاج.

    ربع ملعقة من مسحوق الزنجبيل.

    بصلة مفرومة ، وثلاث ملاعق من الثوم.

    أربع ملاعق زيت.

    ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة والمخصصة للدجاج.

    رشة من الملح الناعم.

    طبخات فتكات

    طريقة التحضير:

    • قومي بوضع هذه الصدور في وعاء عميق مع الثوم والزنجبيل وأيضا عصير الليمون والطحينة والبقسماط.
    • نضع على الخليط السابق القليل من الفلفل الأسمر أو الفلفل الأبيض والشطة.
    • قومي بخلط المكونات جيدا حتى تحصلي على ما يشابه العجينة وضعي المزيج في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
    • بعدها اخرجي الخليط من الثلاجة ثم شكليه أو ضعيه في الأعواد الخشبية المخصصة لطهي الدجاج.
    • احضري وعاء فيه زيت وضعيه على نار عالية السخونة، ثم ضعي الطماطم والبصل في عيدان كباب الدجاج.
    • قومي بتقليب عيدان الكباب مع باقي المكونات حتى ينضج في الزيت بشكل جيد وبعد ذلك قدميها في طبق عميق وزينيها بأعواد النعناع الأخضر.

    طريقة تحضير المكرونة الطويلة مع الصلصة

     

    المكونات:

    كيلو مكرونة طويلة.

    فلفل أخضر، وبصلة.

    كوب من عصير الطماطم.

    ثلاث أكواب من الماء، وملح.

    بقدونس، وبهارات.

    طريقة التحضير:

    • أولا ضعي كمية وفيرة من الماء على النار حتى تغلي ثم ضعي فيها القليل من الملح وأيضا المكرونة.
    • نقوم بفرم البصلة أثناء سلق المكرونة ونضعها في مقلاة ثم نضع فيها القليل من الزيت ونضعها على النار.
    • اغسلي الفلفل الحلو وقطعيه على شكل شرائح طويلة وقلبي البصل حتى يحمر ثم ضيفي عليه الفلفل مع الملح والفلفل الأسود والبهارات.
    • ثم ضيفي عصير الطماطم وحركي المزيج إلى أن تنضج الصلصة حتى تصبح كثيفة.
    • وبعد انتهاء سلق المكرونة قومي بتوزيعها في أطباق التقديم وضعي على وجهها صوص الفلفل الحلو الممزوج بالطماطم ثم قدميه وبالهناء.

    طريقة عمل حلي الزبادي

     

    المكونات:

    ثلاث علب زبادي.

    أربع ملاعق من الزبدة، وأربع أكواب سكر.

    علبة بسكويت خمس ملاعق من القشطة.

    طريقة التحضير:

    • الطبقة الأولى قومي بطحن البسكويت وضعي الزبدة عليهم وقومي بخلطهم جيدا وبعد ذلك أضيفي القشطة على المزيج حتى تتماسك وضعيها في الصينية.
    • الطبقة الثانية قومي بجلب علبة الزبادي وحليب البودرة وأكواب السكر وضعيها على النار وقومي بتقليبها حتى يتماسك المزيج.
    • الطبقة الأخيرة بعد الانتهاء من وضع الكميات في الصينية بالتساوي ضعي فوق الطبقة الثانية القليل من القرفة وبعدها ضعيها لمدة ساعة في الثلاجة حتى تبرد بعدها أخرجيها من الثلاجة وقومي بتقطيعها.

    طريقة عمل  كيك الشوفان

     

    المكونات:

    نصف كوب من الزبيب.

    كوب من الشوفان.

    نصف كوب من الدقيق.

    ربع كوب كبير من السكر.

    ربع ملعقة بيكنج بودر.

    عدد واحد بيضة.

    رشة من الفانيليا.

    ربع كوب من السمنة.

    طريقة التحضير:

    • أحضري إناء عميق ثم ضعي فيه السكر مع السمنة واضربيهم بمضرب كهربائي أو مضرب يدوي.
    • بعدها ضيفي الفانيليا مع البض على الخليط وقومي بضربهما حتى تحصلي على مزيج كريمي متجانس.
    • قلبي الخليط لأكثر من مرة ثم ضيفي عليه الدقيق والشوفان والبكينج بودر وذرة الملح ثم ضيفي الزبيب على الخليط السابق.
    • استمري في ضرب الخليط بواسطة اليد حتى تشكلي عجينة طرية ومتماسكة، وبعدها قومي بتشكيل العجينة إلى أقراص مثل الدوائر متوسطة الحجم.
    • ضعيها في صينية مدهونة بالزيت أو تكون مغلفة بأوراق الزبدة  ثم قومي بخبز الكوكيز في فرن ساخن ومتوسط الحرارة حتى يأخذ لونه الذهبي.
    • ثم أخرجي الصينية من الفرن ونتركه جانبا ليبرد قليلا ثم قدميه باردا مع عصير طازج أو حليب بالشاي.

    طريقة عمل محشي الكوسة

    المكونات:

    كيلو من الكوسة.

    نصف كيلو من اللحمة، وكوب من الماء.

    كوب ونصف أرز مصري، وملعقة من العصفر.

    نصف ملعقة من البهارات، وربع ملعقة فلفل أسود.

    مقادير الشربة:

    ثلاث ملاعق من السمن.

    أربع ملاعق عصير طماطم.

    رأس ثوم كبيرة.

    نعناع ناشف، ونصف كوب تمر هندي.

    كوب ونصف من الماء، رشة ملح.

    ملعقة من التوابل، وربع ملعقة من الكمون.

    طريقة التحضير:

    • لتحضير شربة الحشو قومي بتحضير وعاء وضعي فيه كل مكونات الشربة السابق ذكرها وضعيها على النار حتى تغلي لمدة عشر دقائق ودعيها جانبا.
    • اغسلي الكوسة جيدا بالماء وقومي بفرمها من الداخل واتركيها جانبا.
    • نقوم بتجهيز الحشو في وعاء كبير نضع فيه كمية من الأرز المنقوع من قبل بماء فاتر لمدة ربع ساعة فقط.
    • بعدها صفيه من الماء جيدا ثم ضيفي عليه الفلفل والملح والكمون والعصفر والماء والزيت وأيضا اللحمة واخلطيهم جيدا.
    • ثم نبدأ بعملية الحشو عن طريق إدخال كمية من الحشو في كل فجوة من الكوسة بحيث لا تملئ كلها أي نترك مسافة وفيرة داخل الكوسة فارغة.
    • كرري عملية الحشو حتى تنته تماما من كمية الكوسة وبعدها رصيها في إناء الطهي بشكل متساوي.
    • ضعي فوقها كمية وفيرة من المرق وضعيها على نار عالية حتى تتشرب وبعده فورا أخفضي النار عليها واتركيها على نار هادئة حتى تنضج.
    • ثم ارفعيها من على النار وقدميها في طبق التقديم ساخنة وبالهناء.