من أفضل الوجبات التي ينبغي عليك تحضيرها لأطفالك هي الدخن بالعسل حيث أنه عبارة عن وجبة غذائية متكاملة يتواجد بها الألياف والبروتين والمعادن والفيتامينات والكربوهيدرات وكل ما يحتاجه الجسم، ولهذا فلا شك أن الحرص على تناولك لك ولأطفالها من الأشياء الصحية جدًا والخطوات الصحيحة في النظام الغذائي، الدخن نبات يشبه حبات الذرة ينمو على شكل سنابل بأعداد هائلة ويتواجد منه أكثر من نوع فمنه الأصفر الذهبي ومنه الأبيض ومنه الرمادي وجميعه صحي ومفيد للغاية خاصة إذا قمتِ بخلطه مع عسل النحل الذي يحمل بذاته فائدة صحية هائلة، ومن خلال موضوعنا سنتعرف أكثر على الدخن بالعسل.

طريقة عمل الدخن بالعسل

المكونات:

  • 2 ملعقة من الحليب الجاف
  • ملعقة كبيرة من دقيق الدخن
  • رشة ملح صغيرة
  • كوب إلا ربع من المياه
  • ملعقة ونصف من عسل النحل
  • رشة من حبة البركة.

طريقة التحضير:

  • الخطوة الأولى هي أن يتم وضع جميع المكونات بداخل وعاء باستثناء عسل النحل وحبة البركة.
  • الخطوة الثانية يتم وضع الخليط على نار هادئة ويتم الاستمرار في التقليب حتى يصبح الخليط متجانس ويزداد سمكه بصورة موسطة.
  • بعد أن يصل الخليط إلى سمك ثقيل قليلا عليك أن تقومين بوضع عسل النحل والتقليب حتى يتجانس.
  • بعد الانتهاء يتم تحريكه من النار ووضعه في وعاء بارد ثم يرش عليه حبة البركة لتزداد فائدته.
  • تعتبر هذه الطريقة مناسبة تماما للأطفال الذين يزداد عمرهم عن العام، كما أنها مناسبة للكبار أيضًا.

الفوائد الصحية للدخن

يمتلك الدخن فوائد صحية متعددة تجعلك لا تستغنى عن تناوله أبدًا ومن هذه الفوائد الآتي:

  • وجبة غذائية متكاملة يحتوي على قدر عالي من المعادن والفيتامينات وكل ما يحتاجه الجسم من عناصر غذائية.
  • يعمل على ضبط وتنظيم ضغط الدم.
  • يعمل على الوقاية من أمراض شديدة الخطورة ومن أمثالها مرض السرطان، والحماية من ضربات الشمس، ومنع التكتل للصفائح الدموية، والوقاية من اضطراب الشريان التاجي.
  • يساعد في إنقاص الوزن عن طريق حرقه للسعرات الحرارية والدهون ثلاثية الأبعاد والكربوهيدرات التي تضر بالجسم مما يحافظ على صحة الجسم ويحسن من أداء القلب ويمنع تصلب الشرايين.
  • من الوجبات الغذائية المهمة بصورة كبيرة لكل شخص نباتي وذلك لأنها تعوضه حاجته للبروتين لأنها تحتوي عليه بنسبة كبيرة.
  • يحتوي نبات الدخن على قدر عالي من الألياف مما يساعد على وجود الشعور بالشبع لوقت طويل ويقلل حاجتك في تناول الطعام فيعمل على نقص الوزن.
  • يساعد الدخن المرأة المرضعة بصورة كبيرة حيث أنه يعمل على إضرار الحليب بصورة أكبر ويسارك في تغذية الطفل بصورة سليمة.
  • يعمل الدخن على تهدئة الأعصاب والتقليل من التوتر والقلق فيعمل على بث الشعور بالاسترخاء والمساعدة على النوم بذهن صافٍ.
  • يعمل على تقليل آلام الحيض لدى النساء ويحد من العصبية وتقلب الهرمونات التي تعيشه المرأة في هذه الفترة.
  • يعمل على نضارة البشرة والحد من التجاعيد ورفع نسبة الكولاجين وتجديد خلايا الجلد وزيادة الليونة في البشرة.
  • يعمل الدخن أيضًا على معالجة فروة الرأس ونمو جميع بصيلات الشعر بصورة أفضل ويجعل كثافة الشعر ترتفع ويقلل من تساقطه.
  • يحتوي على مضادات للأكسدة تعمل على مقاومة الشيخوخة وتأخير علامات التقدم في السن.

طرق تناول الدخن

  • هناك أكثر من طريقة يتم تناول الدخن بها منها الطريقة التي قمنا بذكرها وهي خلطه مع العسل.
  • من الممكن أيضًا تناول الدخن مع الحليب عن طريق عمل عجينة بالماء ودقيق الدخن وتسويتها ثم إضافة الحليب عليا.
  • من الطرق المفيدة أيضًا هي إضافة الدخن إلى التمر وتناوله ويعتبر بمثابة وجبة هائلة ومغذية للجسم.