اليابان من الدول المتقدمة بشكل مبهر، فلا يوجد عين لا تنجذب لما تحققه اليابان من إنتاج ومن تقدم في صناعة الآلات ومن خطوات هائلة اتجاه التنكنولوجيا تجعل العالم كله يفتح فاهه من الدهشة والانبهار لما هي عليه، كل هذا جعل الكثيرين يرغبون في زيارتها ويحلمون بالسفر إليها، وبطبيعة الحال من أهم الأشياء التي يسأل عنها بعد الإقامة هي الطعام، فكيف هو الأكل في اليابان وما هي أشهر أنواع الأطعمة وما هي عادات وتقاليد شعب اليابان في الطعام هذا هو ما سنتعرف عليه من خلال موضوعنا.

أشهر الأكلات اليابانية

  • يشتهر المطبخ الياباني بتنوع أطعمته فنجد أنه يتواجد بها الكثير من أنواع الأطعمة مثل اللحوم والدجاج والأسماك ومختلف الخضروات، كما أنه يدخل الأرز والمعكرونة والنودلز في الكثير من الأطعمة الخاصة به.
  • أيضًا نجد في اليابان أن الحساء يحظى بمنزلة كبيرة بين الأطعمة فقليلا ما تخلو منه سفرة ويتم طهيه بأكثر من طريقة ويقدم مع أنواع مختلفة من أنواع المخللات.
  • هناك نوعان من الأرز مشهورين داخل اليابان وهما الأرز غوهان وهنا يتم تقديمه بوضعه في طبق مخروطي، أما إذا تم تقديمه بالطرق الغربية التقليدية فهنا يسمى بالأرز رايس.
  • تقدم أيضًا المعكرونة بطريقة روي أو طريقة مين مضافًا إليها صويا صوص ونوع من الخبز يسمى خبز بان.
  • طبق سوكي ياكي: هو طبق مكون من المعكرونة والفطر ومعهم قطع من اللحم البقري وخليط من الخضروات.
  • طبق التيمبورا: عبارة عن خليط من الماء والبيض والدقيق يوضع به الجمبري أو أي نوع من الأسماء ثم ينزعون منه ويتم قليهم في الزيت ويقدمون مع الخضار.
  • طبق الساشيمي: عبارة عن شرائح من السمك يتم تقديمها مع صويا صوص.
  • طبق السوشي:  هو عبارة عن الأرز  المخلل والتونة والسمك والمأكولات البحرية منها ما هو نيئ ومنها ما هو ناضج معها قريدس وحبار.

عادات وتقاليد الشعب الياباني في الأكل

  • من أشهر عادات اليابانين في الطعام استخدامهم للعصا الخشبية في التقاط الطعام من الأطباق وتناوله، حتى أنهم يقطعون بها الطعام فلا يحتاجون لسواها أثناء تناول الطعام، ويوضع القطعتين بحانب بعضهما البعض للدلالة على أنهما لم يستخدما من قبل.
  • لس من قواعد الذوق أن تقوم بإعطاء شريكك في الطعام من بين أصاعبك الخشبية والأفضل أن تنقل من الطبق الخاص بك إلى الطبق الخاص به في حال الضرورة فقط.
  • تأكد دائمًا أن العيدان أو العصا الخشبية الخاصة بك متواجد بجانب الطبق وليست واقفة به حيث أنك إذا قمت بإيقافها فإن هذا نذير شؤم في عادات اليابانين.
  • احرص دائمًا أن تقوم بطلب الطعام بالقدر الذي تستطيع تناوله ليس بالزائد أو الناقص وكن منتبها أن تأكل طعامك كاملًا ولا تفتح فمك أثناء المضع واحرص على أن تظهر حبك لكافة أنواع الطعام المقدمة إليك.

تطورات المطبخ الياباني

  • بطبيعة الحال فإن أي من البلاد تتغير بتغير الحالات السياسية التي تمر بها، فالثقافات قد تختلف وتتنوع وقد يحدث بعض التغيرات في الملبس والمشرب والمأكل وطريق الحديث، حتى أحيانًا يحدث في اللغة نفسها بعض التغيرات فتصبح أسهل أو ذات مفردات أكثر.
  • شهدت اليابان تغيرات واضحة في الأطعمة فكانت تعتمد قديما على الصيد فقد ومع بداية العصر الحديث دخلت في مجال الزراعة فأخذت عن الصين زراعة الأرز ليصبح أحد أهم الواجبات بداخلها.
  • تأثرت اليابان بعد ذلك بالبوذية فأصبح الصيد ممنوع للأسماك ولا يتم تناولها داخل اليابان خاصة في القرن الثامن عشر، أما في أواخر القرن التاسع عشر فقط انتشرت في اليابان جميع الأسماك واللحوم وأصبح هناك أكلات مختلفة من حساء وخضروات ودواجن ومخللات وغيرها.