طريقة تحضير البرانش بالطريقة المغربية

يتميز المطبخ المغربي بأكلاته المشهورة والمميزة على مستوى العالم الخليجي بشكل عام وعلى مستوى بلاد المغرب بشكل خاص، والمطبخ المغربي يقدم أكلات مختلفة ومتميزة عن غيره من مطابخ البلدان الأخرى، ومن مميزاته أيضا بأنه يقدم أصناف أكلات متنوعة وجديدة وأيضا أكلات شعبية لمن يرغبون، لذلك نتحدث اليوم عن طريقة تحضير البرانش المغربية بطريقة غير مكلفة ماديا وغير مكلفة أيضا للجهد ولا للوقت فتابعونا في هذا المقال.

طريقة طبخ البرانش بالجبنة

المكونات

  • سبع قطع من خبز الفوكاتشيا
  • رشة صغيرة من النعناع المفروم
  • سبع بيضات كبيرة الحجم
  • نصف كيلو من البندورة الطازجة
  • بصلة كبيرة
  • ربع كوب من الحمص
  • رشة صغيرة من لورباك الطبخ

طريقة التحضير

  • نحضر مقلاة متوسطة الحجم ثم نرفعها على نار متوسطة الحرارة ثم نضع فيها لورباك الطبخ مع مراعاة بأن تكون المقلاة غير لاصقة.
  • ثم نحضر وعاء من البلاستيك ثم نضع فيه البيض وعليه رشة صغيرة من الفلفل الأسود ثم نمزجه بواسطة شوكة معدنية
  • ومن ثم نضع البيض في المقلاة ثم نحركه إلى أن ينضج ويصبح ذو سماكة عالية وبعد ذلك نرش الدقة على وجه البيض
  • بعد ذلك نغطي المقلاة بغطاء محكم الغلق ثم نوطي الحرارة عليه ونترك المقلاة لمدة دقيقتين.
  • بعد ذلك نقوم بتسخين الخبز على الشواية حتى يتم تحميصه ثم نضع الخبز في طبق مناسب بعد تحميصه
  • بعد ذلك نضع الجبنة على وجه الخبز بشكل متساوي ومن ثم نضيف البيض المقلي على البيض وبذلك تكون هذه الطبقة الثانية
  • ومن ثم نقوم بتقسيم البصل ثم نضعه على مكونات الخبز ثم نقطع البندورة لشرائح طويلة ثم نضعها في الطبق.
  • ثم نضع قطع من الزيتون الخالي من البذر على حواف طبق التقديم ومن ثم نقدم طبق البرانش على المائدة بعد تحضيره مباشرة.

تحضير طاجين الدجاج

المكونات

  • كيلو من الأرز الأبيض
  • ربع كيلو من الشعرية
  • دجاجة كبيرة الحجم ومقطعة
  • نصف كوب من الزيتون الأخضر
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • رشة صغيرة من الكركم ربع ملعقة صغيرة من الكركم
  • مكعب من مرق الدجاج
  • خمس قطرات من عصير الليمون
  • بصلة متوسطة الحجم
  • ربع كوب من الزبدة
  • كمية من الماء حسب الحاجة

طريقة التحضير

  • نغسل الدجاج جيدا بالماء وعصير الليمون والملح ثم نتركه لمدة نصف ساعة ثم نضيف عليه الكركم ورشة من الفلفل الأسود والملح وعصير الليمون.
  • نترك الدجاج في التوابل لمدة ساعة حتى يتشرب من التتبيلة ثم نتركه جانبا لتحضير باقي مكونات الوصفة
  • بعد ذلك نزيل النواة من الزيتون ثم نضعه في وعاء مناسب للغلي ونضع عليه كمية مناسبة من الماء ونتركه لمدة ربع ساعة على النار
  • ثم نحضر وعاء متوسط الحجم ثم نضع فيه البصل ومن ثم نضيف علية ملاعق الزبدة ثم نقلب الخليط وبعد ذلك نضع الدجاج المقطع على البصل .
  • ثم نتركه على النار لمدة ربع ساعة مع مراعاة التقليب المستمر بعد أن تنضج المكونات جيدا نرفع الوعاء من على النار.
  • ثم نحضر طبق ثم نضع فيه الكزبرة الخضراء في قلع الطبق ومن ثم نضع فيه قطع الدجاج وبعدها يقدم على المائدة وهو ساخن بجانب طبق من الأرز الأبيض وطبق من السلطة الخضراء وبهذا يكون الطبق جاهز للتناول.