تابعنا علي منصات التواصل المختلفة

اتصل بنا الان

(966) 552959538

ارسال رسالة للايميل

haeaty2015@gmail.com
اضافة للمفضلة

اكلات كويتية بحرية

الرئيسية مطبخ فتكات اكلات كويتية بحرية
yourcolor 51
اكلات كويتية بحرية

اكلات كويتية بحرية

الاكلات الكويتية البحرية تعتبر من اعرق الوصفات في الوطن العربي. كما ان المطبخ الكويتي مشهور بأكلاته نظرا لارتباطها بالتراث الكويتي والعادات والتقاليد. وبالإضافة إلى ذلك هناك عادة لأهل الكويت بعد أكل السمك وهي شرب اللبن، وذلك لأنه يساعد على هضم الطعام وعسر الهضم.

تابع معنا في مطبخ فتكات اشهي الاكلات الكويتية علي الاطلاق:

اشهي الاكلات البحرية في الكويت

ميدم

  • من اشهر الاكلات البحرية وهي عبارة عن رز مطبوخ مع سمك قرش صغير.

نبدي المموش مع الربيان اليابس

  • هي من أقدم الأكلات الكويتية البحرية، وكانت تعرف بأكلة الفقراء لقلة تكلفتها.
  • وهي مكونة من رز و عدس اخضر ( الماش ) والربيان المجفف وغالباً ما يأكله الكويتيون مع دقوس الصبار (مرق التمر الهندي) والمعبوج الناشف(خليط من الفلفل الأحمر الحار المجفف والثوم).
طبخه كويتية

طبخه كويتية

المحمر مع مرقة خباط مالح

  • من اشهر الاكلات الكويتية وتأكل غالبا في غداء عيد الفطر.
  • ومكوناتها هي المحمر (الأرز المطبوخ بالسكر او دبس التمر)، والخباط المالح (السمك الخباط المجفف في الشمس والملح وينقع لازالة ملوحته.

المهياوة والفلزن

  • المهياوة ( المشاوة) هي أكلة شعبية مشهور بها بدو فارس (الهولة)، أشهرهم عائلة الكندري والعوضي الذين سكنوا الكويت من القدم ويعتبروا من أعرق عائلات الكويت،
  • اكلاتهم تتمثل في المهياوة والفلزن، واشهرهم في صنع المهياوة هم الملايو من الكنادره، بينما أشهرهم في صنع الفلزن كمشكي.
  • والمهياوة عبارة عن صلصة دسمة ويميزها لونها الرمادي المخضر. وتتكون من سمك متوت الصغير المجفف ومطحون مع الخردل، ويخلط مع التوابل والملح وبعض الزيت.
  • يفضل اكلها مع العيش الايراني و العداني والبصل وهذه الأكلة تشبه الملوحة المصرية.
  • الفلزن هو عبارة عن نوع من الفطائر يخلط مع المهياوة.

طبق السمك باختلاف انواعه

تختلف الاكلة بطريقتها حسب نوع السمك، ولذلك سنذكر لكم طريقتين بأنواع مختلفة. مثلما يلي:-

  • أولاً قلي السمك في الزيت ثم طبخه مع الأرز لينزع زفارة السمك.
  • ثم يوضع عليه حشوة البصل المحمر وسكب عليه سمن الغنم (دهن عمانى ).
  • ومن أشهر الأسماك التي تستخدم في الأكلات الكويتية ( سمك الشيم والنقرور ) ومازال يعتبران من أهم أنواع السمك، بالإضافة إلى سمك الزبيدي.
  • يستخدم بها بصل وشرائح طماطم و ثوم وكزبرة خضراء وبطاطس وسمك فيليه فلفل أخضر، قبل كل شيء يتبل السمك بالبصل والثوم، وتحمر البطاطس وتوضع فوق السمك.
  • ثم يرش كزبرة علي الوجه وترص شرائح الطماطم فوق البطاطس وتوضع في الصينية.
  • وصلصلة السمك هي عبارة عن فرم البصل والثوم وتحميرهم ع النار.
  • ثم يتم وضع ماء وملعقة صلصلة وتركها على النار حتى الغليان ثم وضعها على وش الصينية وتوضع كلها في الفرن.

خثرة الزبيدي

  • في هذه الأكلة يقطع السمك الى قطع صغيرة بعظامه، ويحمر مع البصل والثوم والبهارات والفلفل وبعض الطماطم القليلة.
  • ثم يضاف اليه الرز ويترك حتى يصبح السمك قريب من الذوبان.
آش اكلة كويتية

آش اكلة كويتية

المسقوف

  • وهذه الاكلة على الرغم من أنها دخيلة على المطبخ الكويتي، فهي من أصل عراقي الا انها مشهورة في الكويت.
  • حيث أولاً تشوى السمكة بعد شقها وفتحها ثم وضع الخلطة فيها.
  • ثم وضعها في الفرن في درجة حرارة عالية. واشهر سمكة في المسقوف الكطان والبني.

قاعة الجدر (أكلة قروية)

  • هي عبارة عن سمك الشعم مشوي، حيث يتم وضع السمك في قاع الجدر.
  • بعد ذلك يوضع فوقه شرائح من البصل والطماطم والفلفل الحار ثم سكب الرز عليه بالإضافة إلى السمن.

سمك الهامور

  • يعتبر من أفضل الأطباق المحلية، ويختلف اشكال تقديمه سواء مشوي أو مقلي أو مع ارز برياني.

المحار

  • يتكون من المحار من سبانخ وزبدة والكراث وبقسماط وكريمة سائلة.
  • يتم أولاً تنظيف المحار وفتحه وتفريغه من المياه.
  • ثم قلي الكراث مع الزبدة ليصبح لين.
  • بعد ذلك إضافة السبانخ كاملة بدون تقطيعها حتى تتبل ورفع من علي النار.
  • وفي النهاية تضاف الكريمة وملح وفلفل اسود.
  • ثم وضع الخلطة بداخل كل محارة ووضع سبانخ وقطعة جبنة علي كل واحده محار ثم تغطيتها بالبقسماط وادخالها للفرن لمدة ١٠ دقائق.

سمك السبيطي

  • وتعتبر من أشهر الاكلات الكويتية لكثرة فوائدها لصحة الإنسان.
  • وعلي الرغم أن السمكة من اصل تركي، الا أنها تعد من اشهر والذ الاكلات في المطبخ الكويتي، نظراً لمذاقها الخاص في المطبخ الكويتي.

ويتضمن المطبخ الكويتي البحري اكلات اخري مثل:-

  • الساشيمي، وسلطة البحر ( الكركند والأفوكادو)، مطبق الزبيدي والمربين، والسمكة الحرة، وآسفي (سمك الارانب).

اترك تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *


ذات صلة