تابعنا علي منصات التواصل المختلفة

اتصل بنا الان

(966) 552959538

ارسال رسالة للايميل

haeaty2015@gmail.com
اضافة للمفضلة

اكلات رمضانية و حلويات سريعة لرمضان 1442

الرئيسية مطبخ فتكات اكلات رمضانية و حلويات سريعة لرمضان 1442
mona 254
اكلات رمضانية و حلويات سريعة لرمضان 1442

اكلات رمضانية و حلويات سريعة لرمضان 1442

اكلات رمضانية و حلويات سريعة لرمضان 2021

اليكم اجمل واحدث الوصفات لأكلات رمضان للإفطار والسحور يتضمن اشكال متنوعه بين الاطباق التقليدية والحديثة و السريعة في نفس الوقت لنوفر وقت اكبر للعبادة و الاستمتاع بالأجواء الرمضانية.

قطايف رمضان

من احلى و اشهى الوصفات الرمضانية هي القطايف بمختلف اشكالها وانواعها والحشوات المستخدمة بها وسوف نستعرض الطريقه بدء من العجين و انواع الحشوات التي يمكن اضافتها.

  • مقادير العجين:
  • كوبان من الدقيق الابيض
  • عدد واحد بيضة
  • ٣ كوب مياه
  • ملعقة صغيره من الخميرة سريعة التخمير
  • ١٠ جرام من السكر

 

طريقة التحضير

  • اولا: يتم تخمير العجين من خلال وضع كميه من  السكر والخميرة مع الماء الدافئ وذلك مع تركه لفتره حتى تظهر بعض الفقاقيع على السطح في هذا الوقت يتم اضافه المواد الجافه من الدقيق والبيض ثم اضافه الخليط السابق ليشكل عجينه سائله الى حد كبير تشبه عجينه الكريب
  • ثانيا: بعد تركها لفتره في مكان دافئ يتم عمل القطايف من خلال استخدام مقلاه غير قابله للالتصاق ودهنها بكميه بسيطة من الزيت ثم استخدام الملعقة في وضع كميات صغيره من العجين لتشكل دوائر صغيره الحجم
  • ثالثا: كما انه يمكن استخدام زجاجه مياه فارغه و عمل ثقب في الغطاء الخارجي ليكون من السهل التحكم بهذا الخليط السائل بعد الانتهاء من عمل القطائف فانه يتم رفعها من المقلاة بعد التأكد من نطقها وظهور بعض الفقاعات من الاعلى
  • وبذلك تكون جاهزة لوضع الحشوات والتي تختلف على حسب الرغبة يمكن حشوها بالكريمة او النوتيلا او المكسرات ثم يتم وضعها بالزيت وقليها بالشكل الذي تحب ثم وضعها في شربات بارد ثقيل.

بقلاوة رمضان او اللقيمات

 

هي واحده من الاكثر اصناف الحلويات شيوعا في شهر رمضان والتي تمتاز بسهوله تحضيرها ومقاديرها المتواجدة في كل منزل

المقادير :

  • كوب من الدقيق
  • كوب من الماء الدافئ
  • ملعقة من الحليب البودر
  • ملعقة من بودر الكاستر اختياريه
  • ملعقة من السكر صغيره
  • ملعقة خميره فوريه
  • رشه من الملح

 

الطريقة:

  • يتم خلط كافة المكونات الجافه والسائلة مع بعضها البعض بحيث يكون قوامها مثل قوام الكيك او اكثر صلابه وتركها لفتره لا تقل عن 10 دقائق حتى تختمر
  • ثم بعد ذلك يتم تسخين الزيت الغزير على النار ثم تهدئتها بشكل كبير حتى يتم وضع اللقيمات بها ومن الضروري ان يكون كميه الزيت كبيره و درجه حرارته دافئة
  • كما انه يمكن التحكم بالعجين من خلال ملعقة مغمورة بالزيت بعد اخراج اللقيمات يتم وضعها في شربات تقيل او اضافه السكر البودرة او اضافه صوص الشكولاتة او الكراميل

حلي البسكوت و الشوكولاتة الباردة

لا تحلو الاوقات الرمضانية الا باجتماع الاصحاب والاصدقاء والعائلة و واحده من الاطباق الرئيسية هي اطباق الحلوى السريعة التي يمكن الاعتماد عليها في تلك الاوقات و حلي البسكويت هي واحده من تلك الانواع التي لا تستغرق اكثر من 20 دقيقه في تحضيرها.

 

المقادير:

  • بسكوت شاي
  • ملعقة من القهوة السريعة الذوبان
  • ٢ كوب من الحليب
  • ٢ ملعقة كبيرة من النشا
  • ٤ ملاعق من السكر
  • ٢ ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام
  • شكولاتة مبشورة للتزيين او مكسرات

 

طريقة التحضير:

  • يتم اولا عمل الطبقة السفلية الاولى في صينيه زجاجيه او في كاسات صغيره
  • يتم وضع قطع البسكويت واحده تلو الاخرى في رسائل للتشبع بها و هذا السائل عباره عن ملعقة من السكر و كوب من الماء الدافئ و ملعقة من الحليب البودر و ملعقة من النسكافيه او القهوة السريعة الذوبان
  • وبذلك يتم عمل الطبقة الاولى من الحليب بعد ذلك يتم تحضير الطبقة العلوية وهي عباره عن وعاء اناء على النار ويوضع به كوب من الحليب و ملعقتان من النشا و ملعقتين من الكاكاو الخام ثم التقليب بشكل جيد و خفض النار حتى تلاحظ زياده القوام وسماكته
  • ثم نرفعه من على النار و تركه حتى يبرد و اضافته الى الطبقة الاولى من البسكوت واضافه المكسرات للتزيين او بشر الشوكولاتة ووضعها داخل الثلاجة حتى تبرد ثم يمكن تناولها بعد ساعه من تطبيقها

طريقة عمل السمبوسة او السمبوسك

 

هي واحدة من اصناف الاكل الاكثر استخداما على المائدة الرمضانية فهي سهلة التحضير و يمكن استخدام اكثر من نوع للحشوات الداخلية لها مما يجعلها متنوعة و يمكنك عمل كميات كبيرة منها و الاحتفاظ بها في الفريزر

 

المقادير :

  • عجينة سمبوسك
  • ملعقة من الدقيق و ملعقة من الماء ( للصمغ)
  • الحشوات : يمكنك اضافة الجبن بمختلف انواعه مع الزعتر و الزيتون او اضافة اللحم المفروم المعصج مع الخضار او اضافة حشوات حلو مثل كريمة الشكولاتة القابلة للدهن

 

الطريقة :

  • يتم اخراج السمبوسك من الفريزر و استخدامها بدرجة الحرارة العادية و تجهيز الحشوة و التى يتم وضعها بواسطة ملعقة صغيرة في الجانب السفلي من الشريط و البدء في لفها في شكل مثلثات
  • و في نهاية كل واحدة يتم وضع خليط الصمغ و المكون من الدقيق و الماء ليتم غلقها بشكل جيد و في تلك المرحلة يمكنك وضعها بالفريزر لحين الحاجة لها
  • او البدء في تحميرها بزيت دافئ و لكن لابد من الانتباة لأنها سريعا ما تأخذ لون بني و لا بد من تقليبها حتى تحصل على لون ذهبي مميز

طريقة عمل الكنافة بالمانجا

يعتقد البعض ان عمل الكنافة من الوصفات الصعبة و التي  يمكنك القيام ببعض الخطوات البسيطة للحصول على طبق مثالي من الكنافة بالفواكه والمحضر بشكل عصري وسهل

 

المقادير :

  • نصف كيلو من الكنافة
  • كوب سمن بلدي
  • ملعقة كبيرة من السكر البودر
  • ٤ ملاعق من النشا
  • كوبان من اللبن و ٢ ملعقة كبيرة سكر
  • قطع مانجو او الفاكهة المفضلة

 

الخطوات :

  • اولا يتم وضع الكنافة في الفريزر حتي تتجمد ثم تكسيرها باليد جيدا لتكون صغيرة الحجم مثل الشعرية الصغيرة ثم البدء بتحميرها مع السكر المطحون و السمن جيدا
  • و عند الحصول على اللون الذهبي المطلوب يتم غلق النار و تركها حتى تبرد و في هذا الوقت يتم تحضير الكريمة باستخدام النشا و اللبن و السكر و التقليب المستمر للحصول على القوام المطلوب
  • ثم تحضير طبقات الكنافة و الكريمة و المانجو و التى تمتاز بالنكهات الممتازة فيمكنك وضع طبقات الاولى من الكنافة ثم الكريمة ثم الكنافة مرة اخرى ثم المانجو و يمكنك ايضا اضافة المكسرات او العسل او غيرها

طريقة الجلاش الحادق السريع

من اروع انواع الوصفات الرمضانية الجلاش بأنواعه الحلو و الحادق و كما وعدناكم بوصفات سهلة و سريعة فقد اهتممنا بأن تكون طريقة الاعداد لا تتعدى العشر دقائق

 

المقادير :

  • لفة جلاش
  • سمن
  • لحم معصج او قطع سجق
  • بيضة و نصف كوب لبن و ملعقة دقيق
  • ملح و فلفل اسود

 

الطريقة :

  • اولا يتم تحضير الجلاش و الذي يتم تقطيعه شرائح طويلة على ان تكون الورقة الواحدة خمسة شرائط طويلة و التى يتم حشوها باللحم المفروم و دهنها جيدا بالسمن من الاتجاهين
  • ثم يتم برمها الى اصابع واحدة تلو الاخرى و رصها في صينية مدهونة بالسمن مبقا حتى لا يلتصق في الصينية و بعد ذلك يتم اضافة السائل النهائي
  • يتم خلط كل من البيضة و اللبن و ملعقة الدقيق و الملح و الفلفل الاسود حسب الحاجة و وضعها داخل الفرن حتى تحصل على اللون المناسب و بعد خروجها من الفرن يمكنك اضافة انواع الجبن المفضلة من الموتزريلا او الجبن الرومي .

طريقة كرات الشكولاته السريعة

من احب و اسهل الوصفات و التى لا تحتاج لمقادير عديدة حتة وقت الخبز لا يستغرق الخمس دقائق و اليكم بالمقادير و الخطوات :

المقادير :

  • ٢ كوب من الدقيق
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
  • ملعقة من السكر
  • ماء دافئ للعجن
  • ملعقة من الزيت
  • مكعبات من الشوكولاتة

 

الخطوات :

  • اولا : يتم عمل العجين و الذي سيتم تشكيلة من خلال وضع المواد الجافة من الدقيق و الخميرة و السكر و خلطها جيدا ثم البدء في وضع الماء الدافئ تدريجيا حتى يتم عجنه و النهاية يتم وضع ملعقة الزيت للحصول على عجين املس .
  • يتم ترك العجن ليرتاح ثم تقسيمة الى كرات صغيرة بحجم الليمونة و وضع قطع الشوكولاتة بداخلة و البدء في وضعة داخل الزيت و ستلاحظ انتفاخه داخل الزيت
  • استمتع بكرات الخبز و المحشوة شوكولاتة سائلة و يمكنك تزيينها بالمكسرات و صوص الشوكولا حسب الرغبة و تقدم ساخنة

طريقة الارز بالخلطة

واحدة من الاطباق الاساسية في المائدة الرمضانية هو الارز بالخلطة و الذي يمكن اضافته للعديد من الاطباق الرئيسية مثل الدجاج او اللحم

 

المقادير :

  • ارز ابيض
  • توابل : قرفة و فلفل اسود و كاري و كركم و ملح بهارات مشكلة
  • بصل مقطع
  • لحم مفروم او كبد و قوانص مقطعة
  • ملعقة كبيرة من السمن

 

الخطوات :

  • اولا : يتم وضع السمن و البصل حتى يصل الى اللون الذهبي و من ثم البدء في وضع اللحم المفروم او الكبدة و القوانص الخاصة بالدجاج على حسب الرغبة و يمكنك ايضا الاستغناء عن تلك الخطوة
  • ثانيا : يتم اضافة الرز المغسول و المصفى جيدا و تشويحة سريعا و اضافة التوابل السابق ذكرها من قرفة و فلفل و بهارات ثم اضافة الماء على حسب الكمية
  • عند التقديم يمكنك اضافة المكسرات مثل اللوز المحمص و البندق او الصنوبر و الزبيب ليضيف طعم مميز لهذا الطبق.

طريقة عمل حلوى السميد

 

المقادير :

  • كوب من السكر
  • كوب من الحليب
  • كوب من جوز الهند
  • 2 بيضه
  • كوب سميد
  • فانيليا و محسن خبز
  • طحينة لدهن الصينية
  • شربات ثقيل

 

الخطوات :

  • اولا: يتم وضع المواد الجافه من السميد وجوز الهند والسكر و اضافه المواد السائلة والبيض واللبن الحليب والبيكنج بودر والفانيليا لتكون خليطا جافا
  • ثانيا: يمكن وضعه في صينية ولكن لابد اولا من دهن الصينيه باستخدام ملعقه من الطحينة والتي تساعد في اضافه طعم مميز بعد خروجها من الفرن
  • والذي تم ضبطه على حراره معتدلة تكون وجه الصينية ذات لون ذهبي مميز يتم خروجها من الفرن و وضع الشربات البارد وتركها لمده عشر دقائق حتى تتشربها بشكل جيد
  • وبعد ذلك يتم اضافه كميه من بشر جوز الهند وتقطيعها حين تبرد ومن الجدير بالذكر ان  الشربات او القطر المستخدم هو بقوام ثقيل و بارد و يجب تحضيرة بشكل مسبق و وضعة في الثلاجة

 

مقادير الشربات او القطر :

  • كوب و نصف من السكر
  • كوب من الماء
  • ملعقة من عصير الليمون
  • يمكنك اضافة قشر الليمون او اصابع القرفة عند الحاجه

 

طريقة تحضير القطر :

  • يتم مزج كلا من الماء و السكر معا في اناء لمدة لا تقل عن سبعة دقائق
  • و عند الانتهاء و ظهور بعض الفقاعات يتم اضافة عصير الليمون ليتم تركة لمدة لا تقل عن دقيقة اخرى ثم وضعة بالثلاجة

اترك تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *


ذات صلة