دائما ما نبحث نحن السيدات علي ابتكارات جديده في المطبخ تكون سهلة وسريعة حتي لا نستنفذ معظم الوقت في المطبخ وفي هذا الموضوع نقدم وصفات اكل خفيفة وسهله في التحضير.
Table of Contents
وصفات اكل خفيفة
كرات البطاطا بالجبن
المكونات
- عدد 4 حبة بطاطس مقشرة ومسلوقة ومهروسة.
- 50 جرام من الزبدة الطرية
- 50 جرام جبنة شيدر او موتزريلا مبشورة .
- عدد 1صفار بيض.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة من الفلفل أحمر
- معلقة كبيرة من مسحوق الفلفل أسود.
- 200 جرام من سمك القرش المطحون.
- 2 كوب زيت نباتي.
الطريقة
- ضعي البطاطس المطهية، الزبدة، الشيدر، صفار البيض، الفلفل الأسود، الملح و الفلفل الأحمر والقرفة في وعاء عميق وامزجيهم.
- نشكل المزيج على شكل كرات ثم نملأها بالجبن ونغلقها من جميع الجهات.
- سخني الزيت في مقلاة شديدة الطهي على الموقد ، ثم أضيفي كرات البطاطس بالجبن ، واتركيها لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون.
لقيمات الدجاج
المكونات
- قطعتان من شرائح الدجاج، قم بإزالة الجلد والعظم منها.
- 1/4 كوب ماء.
- 0.5 كوب حليب سائل.
- كوب دقيق أبيض.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة لكل منهما: ملح وفلفل أسود.
- 0.5 ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو المطحون.
- 2 كوب زيت
طريقة التحضير
- اخفقي البيضة في وعاء كبير ثم ضعيها جانبًا.
- يُمزج الماء والحليب والبيض التي تم خفقاها في وعاء كبير
- ثم يُضاف الدجاج ويُحرَّك
- وثم بعد ذلك يُوضع المزيج في البراد لمدة لا تقل عن 5 ساعات.
- اخلطي الفلفل الحلو والفلفل الأسود والدقيق والملح في وعاء كبير ثم ضعيها جانبًا.
- تُغطى قطع الدجاج بخليط الدقيق والفلفل الحلو، ثم توضع جانباً.
- سخني الزيت في مقلاة على الموقد ثم أضيفي قطع الدجاج واتركيها لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون
شوربة الشعيرية بالطماطم
المكونات
- ربع كيلو طماطم مقشرة، ومبشورة
- 3 كوب من مرق الدجاج
- نصف كوب شعرية
- ربع كوب بقدونس طازج مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية، في درجة حرارة الغرفة
- ½ ملعقة صغيرة صلصة طماطم
- معلقه صغيره من الملح والفلفل الأسود
طريقة التحضير
- قومي بتصفية الطماطم من أي بذور او قشر او شوائب واحفظي العصير
- ضعي الزيت والزبدة علي نار هادئة وقلبيها قليلا
- قومي بعد ذلك بتحمير الشعرية حتي تصبح ذهبية اللون
- ثم بعد ذلك ضعي عصير الطماطم ومعلقة الصلصة والتوابل وقلبي جيدا
- قومي بوضع مرق الدجاج واتركيه حتي يغلي
- ومن ثم اتركي القدر علي نار هادئة لمده عشرون دقيقه حتي تنضج الشعرية
- ثم ضعي البقدونس وقلبي لمدة دقيقه او دقيقتين
- قدمي الشوربة في اطباق وتقدم ساخنه مع الليمون
اكل خفيف
بطاطس محشوة باللحم المفروم
المكونات
- كيلو الا ربع بطاطس صغيرة الحجم
- نصف كيلو طماطم مقشرة ومبشورة ناعمًا
- نصف كيلو لحم مفروم
- بصلة متوسطة مبشورة ناعمًا
- 4 فصوص ثوم مهروسة
- ربع كوب بقدونس طازج مفروم
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
- ملعقة صغيرة زبده مذابة في درجة حرارة الغرفة
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات السبعة
- نصف ملعقة صغيرة كبابة صينية
- ملح وفلفل أسود (معلقة صغيرة)
طريقة التحضير
- في قدر علي النار ضعي البصل واللحم ونصف كمية الثوم وقلبي جيدا
- فوق اللحم اضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات وقلبي حتي يتغير لونهم
- ثم اتركي اللحم علي نار متوسطة لمدة عشرون دقيقة حتي ينضج اللحم مع التقليب علي فترات
- ومن ثم بعد ذلك قومي بتقشير البطاطس واحفريها من الوسط حتي تصبح الحفرة رفيعة
- في قدر اخر ضعي معلقة من الزيت والزبدة وذلك يكون علي نار هادئة حتي تذوب الزبدة
- وثم بعد ذلك ضعي باقي كمية الثوم وحركيها لمدة دقيقه وثم الصلصة والطماطم والبهارات ثم اتركي الخليط حتى يغلي
- ثم اتركيها لمدة عشرون دقيقه مع مراعة تغطية القدر
- وبعد ذلك سخني الفرن علي درجة حراره مائه وثمانين درجه مئوية
- علي نار هادئة شوحي البطاطس حتي تصبح لونها ذهبي من الجزء الخارجي
- ومن ثم في صينيه زجاجيه ضعي البطاطس بعد حشواها باللحم
- وبعد ذلك ضعي فوق منها صلصة الطماطم ثم قومي بتغطيتها بورق فويل
- وقومي بوضع الصينية في الفرن لمدة خمسة وثلاثون دقيقة
- وثم بعد ذلك اخرجيها من الفرن وقومي بإزالة الفويل وضعيها مرة احري لمدة عشر دقائق
- تقدم البطاطس المحشوة باللحم المفروم مع الأرز وبألف هنا
اكلات سريعة
فاهيتا الدجاج في الفرن
المكونات
- كيلو الا ربع صدور دجاج مقطعة مكعبات متوسطة الحجم
- 1 حبة فلفل أحمر رومي مقطعة لمكعبات متوسطة
- 1حبة فلفل أصفر رومي مقطعة مكعبات
- 1حبة فلفل أخضر رومي مقطعة مكعبات متوسطة الحجم
- عدد واحد بصلة كبيرة مقطعة مكعبات متوسطة الحجم
- 2 فص ثوم كبير ومفروم
- حبة فلفل أحمر حار ومفروم (حسب الرغبة)
- ربع كوب زيت زيتون
- ربع كوب ماء
- ربع كوب من عصير ليمون
- ملعقة صغيرة من السكر
- معلقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة مسحوق بصل
- معلقة ونصف بابريكا
- نصف معلقة صغيره أوريغانو مجفف مطحون
- ربع معلقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- ربع معلقة صغيره كمون مطحون
طريقة التحضير
- قومي بتسخين الفرن علي درجه حراره مائه وثمانين درجه مئوية
- ثم قومي بوضع جميع المقادير ماعدا الدجاج والبصل والفلفل الملون في وعاء كبير وقلبي جيدا
- ومن ثم قومي بإضافة الدجاج وقلبي جيدا واتركيها داخل الثلاجة لمده ساعتين او طوال الليل.
- في عيدان خشبية او اسياخ قومي برص مكعب من البصل ثم مكعب من الفلفل
- ومن ثم 2 قطعة من الدجاج، ثم مكعب من الفلفل الأحمر ومكعب من الفلفل الأصفر
- ثم قطعتين من الدجاج، ثم كرري هذه الخطوات، حتى نهاية الكمية كلها.
- في صينية بها ماء مغلي رصي اسياخ الفاهبتا وادخليها الفرن
- وثم بعد ذلك اتركي الدجاج في الفرن لمدة أربعون دقيقة مع تقليب الأسياخ بين الحين والأخر
- اثناء التسوية ندهن الدجاج بباقي التتبيلة بين كل 10 دقائق.
- أخرجي صنيه الدجاج من الفرن
- قدميها ساخنة مع السلطة والصوص المفضل.
مقلوبة المكرونة
المكونات
- نصف كيلو مكرونة قلم
- نصف كيلو طماطم حلقات
- نصف كيلو باذنجان مقطعه لشرائح طولية
- نصف كيلو لحم مفروم
- ربع كيلو طماطم مقشرة ومبشورة ناعمًا
- 2 بصلة متوسطة مبشورة ناعمًا
- 2 فص ثوم مهروس
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- ملعقة كبيرة معجون طماطم
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات
- ملح
- فلفل أسود
طريقة التحضير
- علي درجة حراره عالية قومي بتسخين الفرن
- ثم قومي بقلي الباذنجان في القليل من الزيت حتى يُصبح لونه ذهبي.
- وثم بعد ذلك قومي بسلق المكرونة مع وضع قليل من الزين والملح حتي تنضج ومن ثم صفيها واتركيها جانبا.
- في طاسه علي النار سخني نصف كمية الزيت وقومي بإضافة نصف كمية البصل وقلبي لدقيقتين
- ومن ثم علي البصل اضيفي اللحم المفروم والبهارات والملح والفلفل الأسود واتركيها علي نار متوسطة حتي تنضج مع التقليب بين الحين والأخر
- في قدر اخر سخني الكميه المتبقية من الزيت وضعي عليها كمية البصل الأخرى وقلبي حتى تذبل .
- وثم بعد ذلك اضيفي كمية الثوم وقلبي لمده دقيقتين مع إضافة الطماطم المبشورة والصلصة والملح والفلفل الأسود واتركيها تغلي
- اتركيها علي نار هادئة لمدة عشرون دقيقة مع تغطية القدر .
- علي الصلصة اضيفي المكرونة وقلبي حتى تمتزج المكونات معا .
- في طاجن فخاري، ضعي حلقات الطماطم، ثم الباذنجان في قعر وأطراف الطاجن، ثم ضعي اللحم المفرومة والمكرونة.
- ادخلي الطاجن في الفرن لمدة خمسة عشر دقيقة.
- اخر خطوة قومي بقلب الطاجن علي طبق التقديم ويقدم ساخنا
المكونات عدد 4 حبة بطاطس مقشرة ومسلوقة ومهروسة 50 جرام من الزبدة الطرية 50 جرام جبنة شيدر او موتزريلا مبشورة عدد 1صفار بيض ملعقة صغيرة ملح ملعقة كبيرة من الفلفل أحمر معلقة كبيرة من مسحوق الفلفل أسود 200 جرام من سمك القرش المطحون 2 كوب زيت نباتيالطريقة ضعي البطاطس المطهية الزبدة الشيدر صفار البيض الفلفل الأسود الملح و الفلفل الأحمر والقرفة في وعاء عميق وامزجيهم نشكل المزيج على شكل كرات ثم نملأها بالجبن ونغلقها من جميع الجهات سخني الزيت في مقلاة شديدة الطهي على الموقد ثم أضيفي كرات البطاطس بالجبن واتركيها لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون
المكونات قطعتان من شرائح الدجاج قم بإزالة الجلد والعظم منها 14 كوب ماء 05 كوب حليب سائل كوب دقيق أبيض بيضة ملعقة صغيرة لكل منهما ملح وفلفل أسود 05 ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو المطحون 2 كوب زيتطريقة التحضير اخفقي البيضة في وعاء كبير ثم ضعيها جانبا يمزج الماء والحليب والبيض التي تم خفقاها في وعاء كبير ثم يضاف الدجاج ويحرك وثم بعد ذلك يوضع المزيج في البراد لمدة لا تقل عن 5 ساعات اخلطي الفلفل الحلو والفلفل الأسود والدقيق والملح في وعاء كبير ثم ضعيها جانبا تغطى قطع الدجاج بخليط الدقيق والفلفل الحلو ثم توضع جانبا سخني الزيت في مقلاة على الموقد ثم أضيفي قطع الدجاج واتركيها لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون
المكونات ربع كيلو طماطم مقشرة ومبشورة 3 كوب من مرق الدجاج نصف كوب شعرية ربع كوب بقدونس طازج مفروم 2 ملعقة كبيرة زيت ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية في درجة حرارة الغرفة ½ ملعقة صغيرة صلصة طماطم معلقه صغيره من الملح والفلفل الأسودطريقة التحضير قومي بتصفية الطماطم من أي بذور او قشر او شوائب واحفظي العصير ضعي الزيت والزبدة علي نار هادئة وقلبيها قليلا قومي بعد ذلك بتحمير الشعرية حتي تصبح ذهبية اللون ثم بعد ذلك ضعي عصير الطماطم ومعلقة الصلصة والتوابل وقلبي جيدا قومي بوضع مرق الدجاج واتركيه حتي يغلي ومن ثم اتركي القدر علي نار هادئة لمده عشرون دقيقه حتي تنضج الشعرية ثم ضعي البقدونس وقلبي لمدة دقيقه او دقيقتين قدمي الشوربة في اطباق وتقدم ساخنه مع الليمونcaption id=attachment66705 align=alignnone width=1024 اكل خفيفcaption
المكونات كيلو الا ربع بطاطس صغيرة الحجم نصف كيلو طماطم مقشرة ومبشورة ناعما نصف كيلو لحم مفروم بصلة متوسطة مبشورة ناعما 4 فصوص ثوم مهروسة ربع كوب بقدونس طازج مفروم 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم ملعقة صغيرة زبده مذابة في درجة حرارة الغرفة نصف ملعقة صغيرة من البهارات السبعة نصف ملعقة صغيرة كبابة صينية ملح وفلفل أسود معلقة صغيرةطريقة التحضير في قدر علي النار ضعي البصل واللحم ونصف كمية الثوم وقلبي جيدا فوق اللحم اضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات وقلبي حتي يتغير لونهم ثم اتركي اللحم علي نار متوسطة لمدة عشرون دقيقة حتي ينضج اللحم مع التقليب علي فترات ومن ثم بعد ذلك قومي بتقشير البطاطس واحفريها من الوسط حتي تصبح الحفرة رفيعة في قدر اخر ضعي معلقة من الزيت والزبدة وذلك يكون علي نار هادئة حتي تذوب الزبدة وثم بعد ذلك ضعي باقي كمية الثوم وحركيها لمدة دقيقه وثم الصلصة والطماطم والبهارات ثم اتركي الخليط حتى يغلي ثم اتركيها لمدة عشرون دقيقه مع مراعة تغطية القدر وبعد ذلك سخني الفرن علي درجة حراره مائه وثمانين درجه مئوية علي نار هادئة شوحي البطاطس حتي تصبح لونها ذهبي من الجزء الخارجي ومن ثم في صينيه زجاجيه ضعي البطاطس بعد حشواها باللحم وبعد ذلك ضعي فوق منها صلصة الطماطم ثم قومي بتغطيتها بورق فويل وقومي بوضع الصينية في الفرن لمدة خمسة وثلاثون دقيقة وثم بعد ذلك اخرجيها من الفرن وقومي بإزالة الفويل وضعيها مرة احري لمدة عشر دقائق تقدم البطاطس المحشوة باللحم المفروم مع الأرز وبألف هناcaption id=attachment66707 align=aligncenter width=512 اكلات سريعةcaption
المكونات كيلو الا ربع صدور دجاج مقطعة مكعبات متوسطة الحجم 1 حبة فلفل أحمر رومي مقطعة لمكعبات متوسطة 1حبة فلفل أصفر رومي مقطعة مكعبات 1حبة فلفل أخضر رومي مقطعة مكعبات متوسطة الحجم عدد واحد بصلة كبيرة مقطعة مكعبات متوسطة الحجم 2 فص ثوم كبير ومفروم حبة فلفل أحمر حار ومفروم حسب الرغبة ربع كوب زيت زيتون ربع كوب ماء ربع كوب من عصير ليمون ملعقة صغيرة من السكر معلقة صغيرة من الملح ملعقة صغيرة مسحوق بصل معلقة ونصف بابريكا نصف معلقة صغيره أوريغانو مجفف مطحون ربع معلقة صغيرة فلفل أسود مطحون ربع معلقة صغيره كمون مطحونطريقة التحضير قومي بتسخين الفرن علي درجه حراره مائه وثمانين درجه مئوية ثم قومي بوضع جميع المقادير ماعدا الدجاج والبصل والفلفل الملون في وعاء كبير وقلبي جيدا ومن ثم قومي بإضافة الدجاج وقلبي جيدا واتركيها داخل الثلاجة لمده ساعتين او طوال الليل في عيدان خشبية او اسياخ قومي برص مكعب من البصل ثم مكعب من الفلفل ومن ثم 2 قطعة من الدجاج ثم مكعب من الفلفل الأحمر ومكعب من الفلفل الأصفر ثم قطعتين من الدجاج ثم كرري هذه الخطوات حتى نهاية الكمية كلها في صينية بها ماء مغلي رصي اسياخ الفاهبتا وادخليها الفرن وثم بعد ذلك اتركي الدجاج في الفرن لمدة أربعون دقيقة مع تقليب الأسياخ بين الحين والأخر اثناء التسوية ندهن الدجاج بباقي التتبيلة بين كل 10 دقائق أخرجي صنيه الدجاج من الفرن قدميها ساخنة مع السلطة والصوص المفضل
نصف كيلو مكرونة قلم نصف كيلو طماطم حلقات نصف كيلو باذنجان مقطعه لشرائح طولية نصف كيلو لحم مفروم ربع كيلو طماطم مقشرة ومبشورة ناعما 2 بصلة متوسطة مبشورة ناعما 2 فص ثوم مهروس 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي ملعقة كبيرة معجون طماطم نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة نصف ملعقة صغيرة من البهارات ملح فلفل أسودطريقة التحضير علي درجة حراره عالية قومي بتسخين الفرن ثم قومي بقلي الباذنجان في القليل من الزيت حتى يصبح لونه ذهبي وثم بعد ذلك قومي بسلق المكرونة مع وضع قليل من الزين والملح حتي تنضج ومن ثم صفيها واتركيها جانبا في طاسه علي النار سخني نصف كمية الزيت وقومي بإضافة نصف كمية البصل وقلبي لدقيقتين ومن ثم علي البصل اضيفي اللحم المفروم والبهارات والملح والفلفل الأسود واتركيها علي نار متوسطة حتي تنضج مع التقليب بين الحين والأخر في قدر اخر سخني الكميه المتبقية من الزيت وضعي عليها كمية البصل الأخرى وقلبي حتى تذبل وثم بعد ذلك اضيفي كمية الثوم وقلبي لمده دقيقتين مع إضافة الطماطم المبشورة والصلصة والملح والفلفل الأسود واتركيها تغلي اتركيها علي نار هادئة لمدة عشرون دقيقة مع تغطية القدر علي الصلصة اضيفي المكرونة وقلبي حتى تمتزج المكونات معا في طاجن فخاري ضعي حلقات الطماطم ثم الباذنجان في قعر وأطراف الطاجن ثم ضعي اللحم المفرومة والمكرونة ادخلي الطاجن في الفرن لمدة خمسة عشر دقيقة اخر خطوة قومي بقلب الطاجن علي طبق التقديم ويقدم ساخنا
التعليق
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.