Table of Contents
طريقة عمل أكلات شتوية بالطريقة الأردنية
من المعروف أن فصل الشتاء يتميز بطقسه البارد وتكثر فيه إعداد الأكلات التي تمد جسم الإنسان بالطاقة والدفء وعادة ما تلجأ ربات البيوت في تحضير أنواع الشوربات وغيرها من الأطباق الدافئة والسائلة، ولكن نتكلم اليوم في مقالنا هذا عن الطبخ الأردني وطريقة تحضير الأكلات المتنوعة فيه والتي تنال إعجاب الكثير من محبيه من حيث تناول الطعام، ويتميز المطبخ الأردني بتقديم أكلاته الشهية والممتعة عن غيره من مطابخ البلدان الأخرى، لذا في مقالنا هذا سوف نقوم بتحضير وصفة أكلة دافئة بالطريقة الأردنية فتابعونا.
طريقة عمل شوربة الدجاج بالذرة
المكونات
- عدد صدر كبير من لحم الدجاج
- خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- علبة متوسطة الحجم من الذرة
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- ثلاث ملاعق صغيرة من السكر
- أربع فصوص من الثوم
- خمس ملاعق صغيرة من النشا
- بصلة متوسطة الحجم
- ملعقة كبيرة من الملح حسب الرغبة
- كمية من البصل الأخضر للتزيين
- ثلاث من بياض البيض
طريقة التحضير
- نحضر مقلاة مناسبة ثم نرفعها على النار المتوسطة الحرارة ثم نضع فيها خمس ملاعق من الزيت ونضع فيها البصل المقطع
- ثم نقلب البصل لمدة دقيقتين حتى يذبل وبعد ذلك نضع قطع الدجاج على البصل ثم نقلبه قليلا ثم نسكب كوب من مرق الدجاج على الدجاج والبصل
- ثم غطي الوعاء بغطاء واتركيه حتى يغلي لمدة ربع ساعة تقريبا أو حتى يتم نضج قطع الدجاج
- بعد ذلك قومي بإزالة قطع الدجاج من الوعاء في طبق ثم اتركيه جانبا لتحضير باقي الوصفة
- بعد ذلك ضعي بعض المنكهات للشوربة ثم قلبيها جيدا
- ثم نخفق بياض البيض في طبق عميق ومن ثم ضيفيه للشوربة ثم نذيب ملاعق النشا في ربع كوب من الماء جيدا ثم نضيف النشا لوعاء الخليط السابق ذكره
- ثم قلبي المكونات جيدا حتى تحصلي على خليط متماسك وسميك وبعد ذلك أعيدي قطع الدجاج للشوربة مرة أخرى
- بعد ذلك أحضري طبق عميق للتقديم ثم اسكبي فيه شوربة الذرة بالدجاج ثم قدميه على المائدة بجانب قطع من البصل الأخضر.
شوربة الفطر والكريمة
المكونات
- نصف كوب من كريمة الطبخ
- سبع حبات من الفطر
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- كوبان من مرق الدجاج
- ثلاث ملاعق من الزبدة
- ربع كوب من البقدونس المفروم
- بصلة متوسطة الحجم
طريقة التحضير
- نحضر قدر عميق ثم نرفعه على النار ثم نضع فيه قطرات قليلة من الزيت ثم نضع فيه البصل المبشور ومع ملعقة من الزبدة
- ثم نقلب البصل حتى يذبل ثم نقطع الفطر قطع صغيرة ومن ثم نضعه على البصل
- بعد ذلك نضع على المكونات رشة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسمر وبعض المنكهات الأخرى ثم نقلب المكونات
- بعد ذلك نضع مقدار الشوربة على الخليط ثم نترك القدر على النار لمدة نصف ساعة حتى تنضج جميع المكونات بهدوء
- بعد ذلك نرفع القدر من على النار ونتركه جانبا حتى يهدأ وبعده نحضر الخلاط الكهربي ونسكب فيه الشوربة ثم نخلط المكونات في الخلاط لمدة دقيقة
- بعد ذلك نسكب الشوربة في القدر مرة ثانية ونرفعه على النار ومن ثم نضيف الكريمة ثم نتركها تغلي على النار لمدة دقيقتين
- بعد ذلك نرفع القدر عن النار ونحضر طبق عميق ثم نسكب فيه الشوربة ونضع على وجهها رشة من البقدونس المفروم ثم قدميها وهي ساخنة على المائدة.
من المعروف أن فصل الشتاء يتميز بطقسه البارد وتكثر فيه إعداد الأكلات التي تمد جسم الإنسان بالطاقة والدفء وعادة ما تلجأ ربات البيوت في تحضير أنواع الشوربات وغيرها من الأطباق الدافئة والسائلة ولكن نتكلم اليوم في مقالنا هذا عن الطبخ الأردني وطريقة تحضير الأكلات المتنوعة فيه والتي تنال إعجاب الكثير من محبيه من حيث تناول الطعام ويتميز المطبخ الأردني بتقديم أكلاته الشهية والممتعة عن غيره من مطابخ البلدان الأخرى لذا في مقالنا هذا سوف نقوم بتحضير وصفة أكلة دافئة بالطريقة الأردنية فتابعونا
nbspالمكونات عدد صدر كبير من لحم الدجاج خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي علبة متوسطة الحجم من الذرة ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل ثلاث ملاعق صغيرة من السكر أربع فصوص من الثوم خمس ملاعق صغيرة من النشا بصلة متوسطة الحجم ملعقة كبيرة من الملح حسب الرغبة كمية من البصل الأخضر للتزيين ثلاث من بياض البيض
نحضر مقلاة مناسبة ثم نرفعها على النار المتوسطة الحرارة ثم نضع فيها خمس ملاعق من الزيت ونضع فيها البصل المقطع ثم نقلب البصل لمدة دقيقتين حتى يذبل وبعد ذلك نضع قطع الدجاج على البصل ثم نقلبه قليلا ثم نسكب كوب من مرق الدجاج على الدجاج والبصل ثم غطي الوعاء بغطاء واتركيه حتى يغلي لمدة ربع ساعة تقريبا أو حتى يتم نضج قطع الدجاج بعد ذلك قومي بإزالة قطع الدجاج من الوعاء في طبق ثم اتركيه جانبا لتحضير باقي الوصفة بعد ذلك ضعي بعض المنكهات للشوربة ثم قلبيها جيدا ثم نخفق بياض البيض في طبق عميق ومن ثم ضيفيه للشوربة ثم نذيب ملاعق النشا في ربع كوب من الماء جيدا ثم نضيف النشا لوعاء الخليط السابق ذكره ثم قلبي المكونات جيدا حتى تحصلي على خليط متماسك وسميك وبعد ذلك أعيدي قطع الدجاج للشوربة مرة أخرى بعد ذلك أحضري طبق عميق للتقديم ثم اسكبي فيه شوربة الذرة بالدجاج ثم قدميه على المائدة بجانب قطع من البصل الأخضر
المكونات نصف كوب من كريمة الطبخ سبع حبات من الفطر رشة صغيرة من الفلفل الأسود ملعقة صغيرة من الملح ربع ملعقة صغيرة ثوم مفروم كوبان من مرق الدجاج ثلاث ملاعق من الزبدة ربع كوب من البقدونس المفروم بصلة متوسطة الحجمطريقة التحضير نحضر قدر عميق ثم نرفعه على النار ثم نضع فيه قطرات قليلة من الزيت ثم نضع فيه البصل المبشور ومع ملعقة من الزبدة ثم نقلب البصل حتى يذبل ثم نقطع الفطر قطع صغيرة ومن ثم نضعه على البصل بعد ذلك نضع على المكونات رشة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسمر وبعض المنكهات الأخرى ثم نقلب المكونات بعد ذلك نضع مقدار الشوربة على الخليط ثم نترك القدر على النار لمدة نصف ساعة حتى تنضج جميع المكونات بهدوء بعد ذلك نرفع القدر من على النار ونتركه جانبا حتى يهدأ وبعده نحضر الخلاط الكهربي ونسكب فيه الشوربة ثم نخلط المكونات في الخلاط لمدة دقيقة بعد ذلك نسكب الشوربة في القدر مرة ثانية ونرفعه على النار ومن ثم نضيف الكريمة ثم نتركها تغلي على النار لمدة دقيقتين بعد ذلك نرفع القدر عن النار ونحضر طبق عميق ثم نسكب فيه الشوربة ونضع على وجهها رشة من البقدونس المفروم ثم قدميها وهي ساخنة على المائدة
التعليق
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.