الشوربة من أهم الأطباق التي تتواجد على المائدة العربية ، يوجد عدد كبير من أطباق و أنواع الشوربة التي لا يمكن حصرها والمفضلة خصيصاً أوقات الشتاء للتدفئة ، وسوف يطلعك منتدى فتكات على أكثر أنواع الشوربة ذات فائدة صحية .
Table of Contents
أنواع الشوربات الصحية
شوربة الخضروات
- من اشهر أنواع الشوربة في المطبخ العربي و العالمي ، تتميز بأنها تحتوي علي قيمة غذائية عالية ، غنية بالألياف التي تعطي الشعور بالشبع لفترة طويلة مما يساعد على التقليل من الوزن .
- هي شوربة غنية بالفيتامينات ومضادات الكسدة التي تحفز مناعة الجسم وتساعد الأمهات المرضعات على ادرار الحليب ،يمكن أن تعد شوربة الخضروات بمرقة الدجاج أو اللحم أو الماء المغلي وقليل من التوابل .
شوربة الخضروات
مكونات شوربة الخضروات
- حبة كبيرة من البطاطس .
- حبة من الجزر الطازج .
- من حبتين الى ثلاثة من الكوسة الخضراء .
- نصف كوب من البسلة الخضراء .
- كبة كبيرة من البصل المقشر و المقطع مكعبات كبيرة نسبياً .
- كوبين من مرقة الدجاج أو مرقة اللحم أو الماء المغلي والقليل من التوابل .
- بهارات و توابل حسب الرغبة .
طريقة التحضير
- تشوح البصلة في ملعقة من الزيت ويضاف اليها باقي الخضراوات المختلفة المقطعة .
- ثم نضيف الماء بعد تشويح الخضروات لمدة دقيقتين ، ونتركها حتى تمام النضج .
- تعد هذه الشوربة من المفضلات لدى الأشخاص النباتيين ، وتعمل على تعزيز صحة القلب و تحتوي علي العديد من الفيتامينات و المعادن الصحية و تمنع الاصابة بالبرد بشكل تام ، تمد الجسم بكمية كبيرة من الطاقة .
شوربة الملفوف ” الكرنب ”
- من أفضل أنواع الشوربات التي تساعد علي تقليل الوزن ، فهي حارقة للدهون و تحتوي علي نسبة كبيرة من الألياف مما يساعد على الشعور بالشبع لفترات طويلة .
المكونات
- بعض أوراق الملفوف الطازجة .
- حبة متوسطة من الجزر .
- حبة كبيرة من البصل .
- بعض أعواد الكرفس من 2 الى 3 أعواد بالإضافة إلى الأوراق الخضراء الكرفس .
- حبتين من الطماطم المتوسطة .
- الفلفل الألوان حسب الرغبة .
- البهارات والأعشاب العطرية مثل ” الروزماري ” .
طريقة تحضير شوربة الملفوف
- في إناء يتم إضافة الزيت و البصل المفروم ويقلب جيداً حتي يذبل البصل علي حرارة متوسطة .
- إضافة الملفوف والجزر مع إستمرار التقليب .
- إضافة كمية المرقة حسب الرغبة مع الفلفل الأسود والملح والشطة والكركم إلي المزيج .
- يترك المزيج علي النار حتي تمام النضج .
- ترفع الشوربة من النار ثم تقدم ساخنة .
شوربة العدس
- شوربة العدس من الشوربات التي ترتبط بموسم الشتاء و الرغبة في الشعور بالدفء ، تعتمد عليها معظم أنواع الحميات الغذائية ، شوربة العدس على رأس قائمة أفضل المشروبات الصحية عالمياً .
- شوربة العدس من أفضل أنواع الشوربات الصحية التي تمد الجسم بالطاقة و الدفء و تعد من أغني المصادر الغنية بالألياف وفيتامين ب1 و المعادن و حمض الفوليك و الحديد .
- تحتوي شوربة العدس على كمية كبيرة من الحديد والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة التي تساعد على تعزيز الجهاز المناعي.
المكونات
- كوب من العدس الأصفر .
- 2 حبة كبيرة من البصل .
- حبة كبيرة من البطاطس .
- 3 حبات من الكوسة الخضراء .
- حبة كبيرة من البصل .
- حزمة من الكرفس .
- حزمة من البقدونس .
- 4 فصوص من الثوم .
- 2 حبة طماطم متوسطة الحجم .
طريقة تحضير شوربة العدس
- يعد تحضير شوربة العدس من الطرق البسيطة والتي تتم عبر تقطيع الخضروات.
- الماء المغلي على الخضروات .
- إضافة كوب من العدس وتترك علي النار حتي تمام النضج .
- يضرب الخليط بالخلاط الكهربائي .
- اعادته الى النار مرة أخرى مع إضافة الشعرية المقلية مع الزبدة و الثوم .
شوربة الطماطم
- شوربة الطماطم هي شورة خفيفة تمد الجسم بالفيتامينات و المعادن و الأملاح الضرورية ، تساعدك في الحفاظ على وزنك.
- تعد شوربة الطماطم منخفضة السعرات الحرارية ، وتساعد على مقاومة أعراض البرد و الإنفلونزا وإضافة الكريمة تجعلها مفيدة للجسم.
شوربة الطماطم
المكونات
- من حبتين الى ثلاثة من الطماطم .
- حبة من البصل متوسطة الحجم .
- 4 فصوص ثوم .
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم .
- فلفل أخضر حسب الرغبة .
- ربع كوب من الكريمة .
- حبة من الجزر مقطعة إلى قطع صغيرة .
- الكرفس مقطع بشكل صغير .
- بهارات حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- تقطع شرائح البصل والطماطم وفصوص الثوم وتترك في الماء المغلي علي النار لمدة 5 دقائق ،
- ترفع من النار و تضرب في الخلاط ونضعها على النار مرة أخرى .
- نضيف الكريمة الي الشوربة و الكرفس الي الخليط و نجعلها تغلي لمدة من 10 الى 15 دقيقة .
- نرفع الخليط من النار ونضيف الشوربة ونقلب بمضرب يدوي حتى الوصول للقوام المطلوب .
شوربة اللحم بالشوفان
- الشوفان من أفضل أنواع المواد الغذائية التي تتمتع بقيمة غذائية عالية ، وتمنح الجسم القدرة العالية على تنظيم عملية الهضم و إعطاء الشعور بالراحة .
- شوربة اللحم بالشوفان من أفضل المشروبات الصحية التي تساعد على مد الجسم بالبروتين اللازم بالإضافة إلى مساعدته في حرق الدهون .
- شوربة غنية بفيتامين B12 وتحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على تعزيز المناعة ، تمد الجسم بالطاقة اللازمة ، من المصادر الغنية بالألياف والدهون الصحية .
شوربة اللحم بالشوفان
المكونات
- نصف كوب من اللحم المقطع .
- ربع كوب من الشوفان .
- حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات .
- 3 ملاعق من معجون الطماطم .
- بهارات ” فلفل اسود ، ملح ، كمون ” ويمكن اضافة اي نوع بهارات أخر حسب الرغبة .
- فلفل أحمر حسب الرغبة .
- ثوم مفروم من 2 الى 3 فصوص من الثوم .
طريقة التحضير
- نقوم بتحمير البصل و الثوم و الفلفل في ملعقة من الزيت .
- نضيف الى المكونات السابقة اللحم ونقلبه لمدة تتراوح من 3 الى 5 دقائق حتى يغلق اللحم المسام .
- نضيف الشوفان ، ثم نضيف الماء الساخن ونتركه حتى تمام النضج وتقدم مع الليمون .
شوربة السي فوود
- من أفضل أنواع الشوربات الصحية ، التي تحتوي على كمية كبيرة من الفسفور الذي يمد الجسم بالطاقة .
- تعد الطبق المفضل لدي محبي المأكولات البحرية ، لأنها تحتوي علي عدد كبر من الأسماك و المأكولات البحرية .
شوربة السي فوود
المكونات
- سلمون فيليه مقطع مكعبات متوسطة الحجم .
- كلماري مقطع حلقات أو مكعبات حسب الرغبة .
- كابوريا مقطعة ومقلية .
- أصابع الكابوريا الغير مخلية للتزين .
- بلح البحر .
- جمبري متوسط الحجم مقشر ، أو غير مقشر ولكن مغسول ومنظف بعناية .
- سمك فيليه مقطع مكعبات .
- بصلة متوسطة مفرومة ناعمة .
- ثوم مفروم من 3 الى 4 فصوص .
- كريمة للطبخ .
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- رشة صغيرة من الملح
- رشة صغيرة من الفلفل
- رشة صغيرة من الكمون .
طريقة التحضير
- نقوم بتشويح البصلة في الزبدة ثم نضيف أنواع السمك المتوافره من المذكورة مسبقاً .
- إضافة الماء المغلي و البهارات و يترك الخليط للغليان .
- قبل النضج التام نضيف الكريمة ونقلب باستمرار حتى تنضج المكونات بالكامل وتقدم مع ليمون أو الأرز بالجمبري .
شوربة الدجاج بالشعيرية
- من أشهر أنواع الشوربات الصحية التي تعطي الجسم كمية عالية من البروتين والطاقة ، وتحتوي علي كمية كبير من الدهون الصحية والعناصر الغذائية المفيدة .
- تحتوي علي نسبة عالية من الكربوهيدرات ، وتعزز مناعة الجسم .
شوربة الدجاج بالشعيرية
المكونات
- نصف كيلو من الدجاج مقطع الى مكعبات متوسطة الحجم .
- 4 حبات من الهيل .
- ورق غار .
- كمية من البقدونس .
- عيدان الشبث الخضراء .
- عود من البصل الأخضر .
- بصلة صغيرة مفرومة ناعمة .
- جزرة كبيرة مقطعة شرائح .
- بهارات ” ملح ، فلفل ”
- كوب من الشعرية .
طريقة تحضير الشوربة
- نضع الدجاج مع ملعقة من الزيت لتشويح إغلاق مسام الدجاج يحتفظ بالعصارة بداخله .
- نضع الخضروات مع الدجاج بعد مدة تتراوح بين 5 الى 7 دقائق .
- إضافة الماء المغلي حتى يغطي المكونات بالكامل .
- ويترك علي النار حتي النضج .
- في وعاء آخر نقوم بتحمير الشعرية في القليل من الزيت ، حتي تحصل علي درجة اللون البني الفاتح .
- نضيف الشعرية الى الخليط ونضيف البهارات ونتركها تغلي لمدة 5 دقائق اضافيه .
- تقدم مع الليمون و الأرز الأبيض .
التعليق
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.