أكلات شعبية جزائرية

من المعروف أن تحضير أكلات العالم العربي غنية بالكثير من العناصر والمعادن الغذائية التي تمد الجسم بالطاقة عند تناولها، حيث يقدم المطبخ الجزائري كل ما هو شهي ولذيذ من حيث تنوع الأطباق وطريقة تحضيرها من حيث السهولة والتوفير أيضا من حيث المكونات والتوفير المادي أيضا، لذا سوف نقدم في مقالنا هذا طرق جيدة ومميزة لأشهى الأطباق المميزة فإليكم هذا الموضوع.

شوربة الفريكة الجزائرية  

المكونات

  • نصف كيلو جرام من اللحمة المقطعة
  • ثلاث بصلات مفرومة ناعما
  • أربعة ملاعق من الفريكة
  • حبة من الفلفل الأخضر الرومي
  • ربع كوب من الكزبرة المفرومة
  • نصف كوب من الحمص المنقوع
  • نصف كيلو من البندورة
  • ربع كوب من ورق الكرفس
  • خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • كوبان من مرق الدجاج الطازج
  • خمس فصوص من الثوم المفروم
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • ملعقتين من معجون البندورة
  • ملعقة صغيرة من النعناع الجاف
  • رشة صغيرة من الفلفل الأسمر

طريقة التحضير

  • نحضر مقلاة واسعة الحجم ثم نرفعها على النار المتوسطة الحرارة بشرط أن تكون المقلاة غير قابلة لالتصاق الطعام عند عملية الطهي.
  • ثم نضع فيها كلا من اللحمة المقطعة والبصل والثوم المفروم مع ملعقتين من الزيت ثم نقلب المكونات لمدة دقيقتين بشكل جيد
  • بعد ذلك نضيف كلا من الملح ورشة الفلفل الأسود والكزبرة الجافة وأوراق الكرفس وربع ملعقة من الكزبرة الجافة ثم قلبي المكونات جيدا.
  • بعد ذلك نضيف كمية مناسبة من الماء وملعقة معجون الطماطم وكمية من مرق الدجاج ثم نقلب المكونات جيدا.
  • بعد ذلك نغطي المقلاة بغطاء محكم ثم نتركها على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى تنضج المكونات جيدا
  • ثم نضيف النعناع الجاف وحبة الفلفل الحار المقطع والكزبرة الخضراء ثم نقلب مرة أخرى المكونات ومن ثم نرفع المقلاة من على النار .
  • بعد ذلك نحضر طبق مناسب للتقديم ثم نسكب فيها الشوربة ثم تقدم على المائدة وهي ساخنة.

طريقة تحضير الشكشوكة الجزائرية

المكونات

  • أربع حبات من الطماطم المقطعة
  • أربع بيضات كبيرة الحجم
  • بصلتان كبيرتان مقطعة شرائح
  • ثلاث فصوص من الثوم المفروم
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار
  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام

طريقة التحضير

  • نحضر مقلاة متوسطة الحجم ثم نضع فيها البصل المقطع قطع صغيرة ومن ثم نضع فيها خمس ملاعق من الزيت النباتي ونقلي البصل .
  • بعد ذلك نضع الفلفل الأحمر المقطع والثوم المفروم ثم نقلب المكونات حتى تذبل
  • بعد ذلك نضيف الطماطم المقطعة قطع صغيرة أو المفرومة حسب الرغبة ثم نقلب المكونات وبعدها نغطي المقلاة بغطاء ونتركه لمدة ربع ساعة حتى تنضج المكونات
  • بعد ذلك نرفع المقلاة من على النار ثم نحضر طبق عميق ونسكب فيه الشكشوكة ثم نقدمها على المائدة مع طبق من سلطة الخضار وطبق من الأرز الأبيض.

تحضير عصير فريش بالفواكه

المكونات

  • حبتان من المانجو
  • خمس حبات من حبات الكيوي
  • ثلاث ملاعق من السكر
  • ثلاث أكواب من الماء البارد
  • ورقتان من النعناع الطازج

طريقة التحضير

  • نغسل حبات المانجو جيدا وحبات الكيوي أيضا عدة مرات بالماء الجاري
  • ثم نحضر وعاء الخلاط الكهربائي ثم نضع فيه جميع مكونات العصير
  • ثم نقوم بخلط جميع المكونات لمدة ثلاث دقائق وبعد ذلك نحضر أكواب العصير
  • ثم نسكب فيها عصير الفواكه مع مراعاة أن يكون الشراب باردا ثم يقدم.