طرق الأكل السوري

الكثير من الأفراد يفضل تناول الطعام السوري بشكل منتظم لأن من مميزات المطبخ السوري بأنه يشتهر بتقديم أفضل وأشهى الأكلات المغذية والصحية للجسم في نفس الوقت، حيث تعتمد هذه الأكلات على الوجبات الرئيسية مثل اللحوم بمختلف أنواعها، وفي هذا المقال سوف نعرض لكم طرق سهلة وبسيطة لتقديم أشهى ما هو لذيذ وشهي فتابعونا في هذا المقال.

طريقة تحضير البرك باللحمة

المكونات

  • نصف كيلو من اللحمة المقطعة
  • كوبان من الماء
  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ربع كوب من النشا
  • كوب ونصف من الدقيق
  • بصلة متوسطة الحجم ومفرومة
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف ملعقة من البهارات المشكلة
  • ربع ملعقة صغيرة من السماق

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء من البلاستيك متوسط الحجم ثم نضع فيه جميع المكونات السابقة ثم نقوم بعجنها جيدا ومن ثم نقطع العجينة لكرات متوسطة الحجم ثم نتركها جانبا
  • ومن ثم نضع وعاء متوسط الحجم على النار ثم نضع فيه خمس ملاعق من الزيت حتى يسخن
  • بعد ذلك نضع فيه البصل المبشور ثم نقلب البصل لمدة ثلاث دقائق حتى يذبل ويكتسب اللون الأصفر البسيط
  • ومن ثم نضيف اللحمة على البصل ثم نستمر في تقليب المكونات إلى أن تأخذ اللحمة لونا فاتحا
  • بعد ذلك نضيف رشة من البهارات المشكلة وذرة صغيرة من الفلفل الأسود ومن ثم نقلب الخليط بشكل جيد
  • بعد ذلك نرفع الوعاء من على النار ومن ثم نرجع للعجينة مرة ثانية ونقوم بفرد كل كرة حتى تصبح على هيئة الدائرة مع مراعاة بأن ننثر رشة قليلة من الدقيق على السطح الذي نفرد عليه العجينة
  • ثم نحضر الحشوة ثم نضع على كل دائرة كمية مناسبة من الحشوة ومن ثم نطوي الجزء الفارغ من العجينة حتى نحصل على هيئة النصف دائرة.
  • ثم نحضر مقلاة واسعة بها كمية غزيرة من الزيت ثم نرفعها على النار ونتركها حتى يصبح الزيت ساخنا تماما
  • ثم نضع فيها أقراص العجينة مع مراعاة أن تستمري في تقليب أقراص العجينة في الزيت حتى تحصلي على اللون الذهبي وتنضج الأقراص.
  • بعد ذلك أخرجي أقراص اللحمة من الزيت ومن ثم ضعيها في طبق واسع به مناديل مجففة خاصة بالطبخ حتى نتخلص من بقايا الزيت المتعلق بأقراص اللحمة
  • وفي النهاية يكون هذا الأكلة جاهزة للتقديم ثم ضعيها في طبق مناسب للتقديم على المائدة بجانب طبق من الأرز وطبق من السلطة الخضراء

طريقة عمل الأرز السوري

المكونات

  • ثلاث أكواب من الأرز
  • أربع أكواب من مرق اللحمة
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • رشة صغيرة من الفلفل الأبيض الجاف
  • ذرة صغيرة من جوزة الطيب حسب الرغبة
  • خمس ملاعق من زيت الذرة

طريقة التحضير

  • نغسل الأرز جيدا بالماء عدة مرات ثم نتركه جانبا حتى يتصفى من الماء تماما
  • بعد ذلك نحضر قدر متوسط الحجم ثم نضع فيه خمس ملاعق من الزيت الذرة ثم نرفعه على النار ونترك الزيت حتى يسخن جيدا
  • ثم نضع الأرز المغسول في القدر مع التقليب المستمر لمدة خمس دقائق ومن ثم نضع كمية ماء الرق على الأرز ثم نقلب المزيج جيدا
  • ثم نرش ذرة صغيرة من جوزة الطيب حسب الرغبة وملعقة من الملح ورشة صغيرة من الفلفل الأبيض ثم نتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز
  • بعد ذلك نرفع وعاء الأرز من على النار ثم نضع كمية مناسبة من الأرز في طبق التقديم ونضعه بجانب أقراص برك اللحمة.