القشدة هي إحدى منتجات الألبان وهى تظهر بعد تخزينه بطريقة هادئة ومدة طويلة دون غليان، وسبب هذه المادة الدهون التي توجد في الحليب والتي تكون ذات الكثافة القليلة حتى تطفو على سطح الحليب بعد فترة من إبقاء الحليب ساكن، وهناك أنواع عديدة من القشدة تصنف حسب نسبة الدهون فيها , كما أن الاكلات بالقشطة من أكثر المأكولات التى يحبها الأطفال والكبار أيضا لما فيها من فوائد عديدة للجسم بحيث تزيد من نسبة الفيتامنيات فى الجسم وتحمى الأنسان من العديد من الأمراض كما يمكن تناول القشطة بدون اللجوء الى عمل الحلويات وبتلك الطريقة تكون الفايدة أكبر بكثير .

مكرونة بشاميل بالقشطة

نتيجة بحث الصور عن مكرونة بشاميل بالقشطة:

المقادير اللازمة:

  • كيس ونصف مكرونة أقلام.
  • 3 بيضة – نصف كوب دقيق ابيض.
  • 4ملاعق قشدة كبار – 4 ملاعق زبده كبار.
  • لحمة مفرومة معصجة – ملح.
  • فلفل ابيض – بهارات فراخ.
  • ماء مغلية للمكرونة – بصل مقطع قطع صغيرة.

طريقة التحضير:

  • نقوم بوضع الماء على النار وعند الغليان نضع الملح والزيت ثم نضع المكرونة لتنضج.
  • نحضر اللحم المفروم مع البصل على النار مع قطعة الزبد حتى تمام التسوية.
  • نحضر صينية وندهنها بالسمن وبضع من رشات الدقيق ونتركها جانبا.
  • بعد نضج المكرونة نضعها تحت الماء جيدا.
  • نحضر البشاميل بوضع-نحضر البشاميل بوضع الزبدة في قدر على النار مع الدقيق ونقلب حتى يصير ذهبي اللون .
  • ثم نضع على الخليط اللبن واللبن البودرة بعد تقليبه في نصف كوب من الماء ونضع التوابل المناسبة وتوضع القشدة على الخليط ونقلب جيدا حتى يكون الخليط لزج.
  • ونضع بالخليط 2بيضة بعد أن يبرد الخليط قليلا.
  • ونقلب أربعة ملاعق من البشاميل على المكرونة وتقلب جيدا.
  • نأتى بالصينية المدهونة بالسمن ورشة الدقيق ونضع نصف المكرونة ونضيف اللحمة المفرومة ونضع النصف الأخر من المكرونة ثم نضيف البشاميل على باقي المكرونة.
  • ثم نضع بيضة مع نصف كوب من اللبن ونضعها على الصينية وتدخل الفرن .

فطيرة بالقشدة والجبن على الطريقة البلغارية 

نتيجة بحث الصور عن فطيرة بالقشطة والجبن على الطريقة البلغارية الأصلية :

المقادير:

  • 4 بيضة – 50جرام دقيق.
  • 200جرام قشدة – ربع كوب من زيت الزيتون.
  • نصف كيلو من رقائق عجين الفينو.
  • نصف ملعقة حليب – ربع ملعقة صغيرة بكربونات الصوديوم.

طريقة التحضير:

  • نذوب 3بيضات مع القشدة والبيكربونات والدقيق ونحرك ليصبح الخليط ناعم.
  • نضع رقائق الفيلو تحت منشفة رطبة حتى لاتجف ونأخذ ورقة منها وندهنها بزيت الزيتون.
  • نرش عليها ربع كمية الجبن وربع كمية خليط البيض ونلفها على بعض كالرول ليتكون لدينا حبل طويل.
  • نلف رول العجين على بعضه بشكل حلزوني ونكر الخطوات مع باقي الرقائق.
  • ننقل العجين لصينية فرن مدهونة ومفروش بها ورق زبده وندهن سطحها بمخفوق البيضة المتبقية والحليب.
  • نخبز القطع بالفرن المشتعل سابق لمدة من 25الى35 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

صينية الخضار بالقشدة

نتيجة بحث الصور عن صينية الخضار بالقشطة:

المقادير:

  • كوب ماء – 3ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • ملح وفلفل – 5 حبات فلفل اخضر- 3حبات كوسة مفرومة.
  • 2فص ثوم مهروس – حبة بصل مفروم .
  • 6حبات مشروم مفروم – ملعقة كبيرة زبده.
  • 5 بيضة- كوب موتزريلا مبشورة.
  • كوب الا ربع قشطه- 3ملعقة كبيرة جبن بارميجان.
  • طماطم.

طريقة التحضير:

  • في قدر على النار نخلط الماء والزيت والملح والفلفل والكوسة والثوم والفلفل الأخضر وندعهم يغلون لمدة 7دقائق.
  • نصفى الخليط ونضيف إليه البصل والمشروم والزبدة ونقلب حتى يصبح البصل لونه شفافا ونضيف البيض مع الملح والفلفل حتى ينضج البيض.
  • نضع الموتزريلا مع القشدة فوق المزيج وندخلها الفرن لمدة عشر دقائق.
  • نخرجها من الفرن – ونضع عليها الجبن البارميجان وندخلها الفرن مرة أخرى.
  • ونفتح الشواية لمدة خمس دقائق على الصينية، ثم نقوم بتقديمها.