أفكار للسحور منال العالم

.
28 مارس, 2018 5:52 م Admin Hala
.

وصفات للسحور سهلة

سحور خفيف – عمل سحور سهل وسريع – أكلات للسحور تمنع العطش – وجبات للسحور

وجبة السحور من الوجبات التي يحرص على تناولها المسلمون قبل أذان الفجر في شهر رمضان المعظم وعادة ما تكون هذه الوجبة خفيفة تساعد على تخفيف إجهاد وتعب الصائم أثناء أوقات النهار، حيث أن السحور من السنن المستحبة ووردت عن أحاديث للنبي صل الله عليه وسلم، لذا فقد قمنا اليوم بجلب بعض الأفكار التي تتناسب مع تناول أطعمة السحور فتعالوا معنا نقدم بعض الأكلات والأفكار لتقديم وجبة مليئة بالعناصر الغذائية التي يستفيد منها الجسم والإنسان صائم.

  • كبة البطاطس في السحور

    المكونات الكبة:

    كيلو من البطاطس.

    كوب ونصف بقسماط.

    ملعقة من السمنة.

    ملعقة من الملح.

    رشة من الفلفل الأسود.

    مكونات الحشو:

    طبخات رمضانية 2018

    ثلاث فصوص ثوم.

    ملعقة كبيرة زيت.

    عدد واحد بصلة.

    كيلو من اللحمة المفرومة.

    ملعقة صغيرة ملح ناعم.

    نصف ملعقة صغيرة بهارات.

    ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.

    نصف ملعقة من الكركم.

    ملعقتين من معجون الطماطم.

    مكونات تغطية الكبة:

    كوب من الدقيق الأبيض.

    ثلاث أكواب من البقسماط.

    عدد بيضتان كبيرتان.

    زيت ذرة للقلي.

    طريقة التحضير:

    • أحضري وعاء الطهي ثم ضعي فيه كمية الزيت السابقة وبعدها أضيفي عليه البصل المفروم ثم ضعيه على نار متوسطة الحرارة لكي يذبل.
    • بعد ذلك ضيفي اللحمة ثم قلبيه جيدا ثم أضيفي رشة الملح والبهار وجوزة الطيب والفلفل الأسود والطماطم والكركم واستمري في التقليب إلى أن يجف اللحم وبعد ذلك اتركيه جانبا.
    • لا تقشري ثمار البطاطس ولكن ضعيها في إناء عميق به ماء شرط أن تكون البطاطس مغسولة جيدا بقشرتها.
    • ثم ضيفي عليها ملعقة الملح الكبيرة ثم ارفعيها على النار إلى أن تنضج بعد ذلك قشري قشرة البطاطس بعد سلقها بالماء شرط أن تكون باردة حفاظا على يديك.
    • بعد ذلك قطعي البطاطس إلى مكعبات ثم قومي بهرسها ثم ضيفي عليها كمية البقسماط مع الفلفل الأسود مع الزبدة وقلبي الخليط حتى يتجانس تماما مع بعضه.
    • بعد ذلك غطي البطاطس جيدا بغطاء ثم اتركيها جانبا لترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل.
    • ولعملية التشكيل خذي قليل من الكبة ثم قومي بعمل تجويف في وسطها ثم ضعي بعض الحشوة ثم شكليها أي أشكال ترغبين فيها أو مثلا على هيئة كرة أو دائرة.
    • التغطية: ضعي كمية مناسبة من الدقيق وغطي بها تشكيلات بطاطس الكبة بواسطة وضع الدقيق في طبق واسع حتى تتملكي في تغطيتها جيدا.
    • وضعي كل من البيض في طبق والبقسماط في طبق والدقيق في طبق وكل منه على حدة شرط أن يكون ذلك.
    • أولا ضعي حبة الكبة في الدقيق حتى تتغطى بطبقة خفيفة وبعدها في طبق البيض ثم توضع في طبق البقسماط في النهاية.
    • بعد ذلك ضعي كمية الكبة في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يتماسك المزيج جيدا خاصة أثناء القلي.
    • بعد ذلك أحضري مقلاة فيها الزيت الغزير ثم ضعيها على نار عالية الحرارة إلى أن يسخن الزيت جيدا ويخرج منه بعض الدخان.
    • بعدها وطي النار ثم ضعي حبات الكبة في الزيت واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون وقدميها في وجبة السحور ساخنة مع قطع الخبز البلدي وبعض العصائر الطازجة.

    تحضير سحور صحي وخفيف

    المكونات:

    • ثلاث بيضات.
    • ملعقة صغيرة ملح.
    • شريحة جبنة بيضاء.

    طريقة التحضير:

    • أحضري طبق عميق ثم اخفقي فيه البيض مع الملح ثم احضري مقلاة فيها القليل من الزيت النباتي ويفضل زيت الذرة بمقدار ملعقتين.
    • ضعي المقلاة التي يوجد بها الزيت على نار متوسطة الحرارة ثم ضعي فيها المكونات التي ذكرناها مسبقا.
    • راقبي المقلاة حتى تحمر فطيرة البيض ثم نضع فوقها شرائح الجبن الأبيض وع مفروم البقدونس قليل من قطع الطماطم أو على حسب ما ترغبين.
    • بعد ذلك قدمي فطيرة البيض بالجبنة مع كوب من الحليب الطازج وشرائح الخيار وقطع من خبز التوست وبالهناء والصحة.

    بيتزا في السحور خفيفة

    المكونات العجينة:

    ثلاث أكواب من الدقيق.

    ملعقتين من زيت الزيتون.

    ملعقة من الخميرة الفورية.

    ملعقة من الملح صغيرة.

    كوب من الماء الدافئ.

    أكلات رمضانية 2018

    حشوة البيتزا:

    جبنة شيدر.

    صلصة طماطم.

    رشة من الريحان.

    فلفل أخضر.

    مشروم ، ونقانق.

    طريقة التحضير:

    • أحضري وعاء عميق ثم ضعي فيه كل من الدقيق والسكر والخميرة الفورية ثم قلبي الخليط جيدا حتى يمتزج المكونات جيد.
    • ثم نضع عليه كمية قليلة من الماء الفاتر ونقوم بعجن الخليط ثم نضع الملح ثم الماء مرة ثانية بشكل تدريجي ثم نعجن الخليط حتى تتكون عجينة ملساء.
    • تترك العجينة جانبا مغطاة حتى تتخمر لمدة ساعة أو أقل حسب حرارة الجو.
    • لتحضير حشوة البيتزا قومي بشويح المشروم والفلفل الأخر على النار مع القليل من الزيت واتركيهم لمدة دقيقتين.
    • بعدها نضع النقانق في صينية ثم نقطعه وبعدها نقوم بفرد العجينة في الصينية ثم نضع عليها صلصة الطماطم ثم الحشوة وبعدها رشة الريحان الجاف.
    • بعد ذلك قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم ضعي فيها صينية البيتزا لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تنضج المكونات وبعدها أخرجيها من الفرن ثم قدميها في وجبة السحور.
    • من الممكن أن تتناولي معها شرائح الخيار وبعض العصائر الطبيعي.

    فوائد السحور في رمضان

    من فوائد السحور في شهر رمضان أنه يمد جسم الصائم بالطاقة اللازمة له في أوقات نهار رمضان.

    أيضا من فوائد السحور أنه يبعد الجسم عن الإصابة بالضعف والخمول نتيجة لفقد الخلايا الأساسية وصرف الكميات العالية من المياه.

    أيضا يدعم الجسم للقيام بالوظائف التي يحتاجها في فترات ساعات اليوم من الصيام.

    أيضا من فوائد السحور بأنه يخفف من الشعور بالعطش أو الجوع والإرهاق في فترات النهار.

    يساعد الجسم على الحفاظ على مستوى السكر في الدم خلال ساعات النهار.

    الأطعمة التي يجب تجنبها في السحور

     

    • من هذه الأطعمة التي يجب الابتعاد عنها عند تناول وجبة السحور هي الأطعمة التي تحتوي على نسب كبيرة من الأملاح بأصنافه مثل السمك المملح أو المخللات وأيضا الجبن المالح.

     

    أيضا يجب أن تبتعد عن الأطعمة المليئة بالدهون مثل المقليات والأطعمة الدسمة خاصة في مواسم ارتفاع درجات الحرارة في أيام رمضان أثناء الصيام.

    لأن هذه الأطعمة الدسمة تزيد في ارتفاع كمية كبيرة من السعرات الحرارية التي من صفاتها تضاعف نسبة العرق في جسم الإنسان الصائم.

    يجب الابتعاد أيضا عن الصلصة أو الزيت والأطعمة أيضا التي تحتوي على كميات كبيرة من التوابل والبهارات لأن هذا الأمر يزيد من ارتفاع نسبة العطش عند الإنسان الصائم فر رمضان.

    يجب أن تبعد عن أنواع الحلويات قدر المستطاع عند وجبة السحور وإن لزم الأمر فتناول الشيء القليل جدا منها لأنها أيضا تشعر الشخص الصائم بالعطش أثناء ساعات الصيام.

    تصنيف الخبر :