انضم إلينا
تسجيل عضوية جديدة

أفكار جديدة لعمل البيتزا

فريق مقال للكتابة11 شهر

تعتبر البيتزا من أكثر الأكلات السهلة التي يحبها الجميع سواء الكبار أو الصغار. وما يميزها عدم ارتباطها بحشوة معين فيمكن دائماً تجديد الحشوة وتغيير الطعم. واليوم منتدى فتكا سوف يسهل عليك ويعرفك على 7 أفكار جديده لعمل البيتزا وتقديمها لأسرتك وضيوفك كوجبة خفيفة ولذيذة.

7 طرق لعمل البيتزا

بيتزا بالجمبري

المكونات

  • نصف كيلو عجينة العشر دقائق.
  • ثلاث ارباع كيلو جمبري متوسط الحجم مقشر ونظيف.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • 1 فص ثوم مفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل احمر حار مجروش.
  • ربع كوب ماء او مرقة اخضر.
  • ملعقتين كبيرتين بقدونس مفروم (طازج).
  • كوبين جبن موتزاريلا مبشورة.

مكونات الصوص

  • 1 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • ملعقة صغيرة فلفل احمر حار مجروش او بابريكا.
  • كوبين طماطم مقشرة او مكعبات.
  • فصين ثوم.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • أولاً قومي بتسخين الزيت في طاسة كبيرة على نار متوسطة ثم اضيفي البصل والفلفل المجروش الأحمر والملح والفلفل الأسود وقلبي جيداً.
  • ثم ضيفي الطماطم واستمري بالتقليب على نار هادئة لمدة عشر دقائق ثم اضيفي الثوم واستمري بالتقليب مرة أخرى لمدة دقيقتين تقريباً ثم قومي برفعها من على النار واتركيها جانباً.
  • قومي بتسخين زيت في طاسة كبيرة أخرى على نار متوسطة، وضيفي الجمبري وقومي بتقليبه حتى يتغير لونه إلى ذهبي ثم ضيفي القليل من الملح والفلفل الأسود والثوم والفلفل الحار. وقلبيها لمدة دقيقة تقريباً.
  • ثم اضيفي الماء وثلث كوب صوص الطماطم وقلبيها جيداً وانتظري حتى غليان الصوص ثم أضيفي البقدونس المفروم وقومي بترك الجمبري على النار حتى تجف السوائل.
  • لا تنسي تسخين الفرن على 180 درجة حرارة مئوية.
  • وخلال ذلك قومي بتشكيل العجينة على شكل اربع كرات حجمها متساوي ثم قومي بفرد كل كرة حتى يصبح سمكها رقيق أو متوسط نوعاً ما.
  • اضيفي بعد ذلك صلصة البيتزا ثم الجمبري وضعيها في الفرن لمدة ربع ساعة ثم أخرجيها من الفرن وضعي جبن الموزاريلا على الوش ثم ادخليها إلى الفرن مرة اخري لمدة من 5 إلى 8 دقائق تقريباً حتى ذوبان الجبن.
  • وضعي البيتزا في طبق التقديم وبجانبها عصير.
 وصفات البيتزا

وصفات البيتزا

بيتزا بالخضار

المكونات

  • نصف كيلو عجينة بيتزا.
  • كوب صلصة بيتزا.
  • كوبين جبن موتزاريلا مبشورة.
  • 1 ثمرة بصل أحمر كبيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة.
  • ثلاث حبات فلفل ألوان مقطع شرائح.
  • ثلاث ثمرات كوسة مقطعة حلقات رقيقة.
  • كوب زيتون مقطع شرائح.
  • ثلاث ارباع كوب مشروم مقطع شرائح.
  • نصف كوب أوراق ريحان طازجة.
  • ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف.
  • ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
  • حبتين فلفل اخضر مقطع شرائح.
  • ملعقة كبيرة زيت.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • في طاسة كبيرة الحجم قومي بتسخين الزيت على نار متوسطة، ثم إضافة الكوسة وقومي بالتقليب لمدة خمس دقائق حتى تذبل.
  • قومي بتسخين الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم شكلي عجينة البيتزا الى اربع كرات متساوية و افردي العجينة حتى تصبح متوسطة السمك.
  • ادهني سطح العجينة بصلصة البيتزا ثم وزعي الخضار فوقها.
  • قومي بوضع البيتزا في الفرن لمدة ربع ساعة ثم وزعي الجبن على السطح وفوقها ورق الريحان والزعتر والأوريجانو وادخليها الفرن مرة أخرى لمدة خمس دقائق حتى يذوب الجبن.
  • تقدم البيتزا ساخنة ومعها عصير.

بيتزا بالبيبيروني

المكونات

  • نصف كيلو عجينة بيتزا (عجينة العشر دقائق)
  • نصف كوب صلصة طماطم.
  • 20 شريحة بيبروني.
  • ربع كيلو جبن موتزاريلا مبشورة.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
  • ملعقة صغيرة أوريجانو مطحون.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن علي درجة حرارة عالية ثم قسمي العجين إلى نصفين متساويين الحجم ثم افردي كل نصف على شكل دائرة سمكها متوسط.
  • قومي بدهن العجين بصلصة البيتزا ثم وزعي الجبن فوق الصلصة ثم توزيع البيبروني علي السطح و فوقه الفلفل الأسود والاوريجانو.
  • قومي بإدخال البيتزا إلى الفرن لمدة ربع ساعة وتقدم ساخنة.

بيتزا بالدجاج وصوص باربيكيو

المكونات

  • ربع كيلو عجينة بيتزا بالزبادي.
  • نصف كوب صوص باربيكيو.
  • ثمن كيلو صدور دجاج مسلوقة ومقطعة قطع.
  • 66.5 جرام جبن مبشورة.
  • 66.5 جرام جبن موتزاريلا مبشورة.
  • نصف ثمرة بصل أحمر مقطع شرائح.
  • ملعقة صغيرة زيت زيتون.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • أولاً سخني الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
  • ثم قومي بوضع الدجاج وملعقتين من صوص الباربيكيو والملح والفلفل الأسود والزيت في وعاء متوسط الحجم ثم قلبيه جيداً حتى تختلط المكونات مع بعضهما البعض جيداً.
  • افردي العجين حتى تصبح على شكل دائرة ثم ادهنيها بصوص الباربيكيو المتبقي.
  • ثم وزعي الدجاج والبصل الأحمر على سطح الصوص ثم قومي بتوزيع الجبن على الوجه.
  • ضعي البيتزا في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تنضج تماماً وتقدم ساخنة مع عصائر.

بيتزا باللحمة المفرومة

المكونات

  • نصف كيلو عجينة بيتزا او عجينة العشر دقائق.
  • كوب صلصة طماطم او صلصة بيتزا.
  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • ثلث كيلو جبن موتزاريلا مبشورة.
  • ثمن كيلو زيتون أسود شرائح.
  • 1 بصلة مفرومة.
  • فصين ثوم مهروس.
  • ثمرة فلفل احمر واصفر واخضر مقطعين حلقات.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات السبعة.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • رشة جوز الطيب.

طريقة التحضير

  • ضعي اللحم والبصل والثوم والبهارات السبعة والفلفل الأسود والملح وجوز الطيب في اناء كبير علي نار متوسطة وقلبيهم جيداً حتي يتغير لون اللحم.
  • قومي بتغطية الإناء ويترك اللحم على نار هادئة لمدة تتراوح بين نصف ساعة او ساعة إلا ربع واستمري بالتقليب من فترة لفترة.
  • خلال ذلك قومي بتسخين الفرن على 180 درجة مئوية.
  • ثم شكلي العجين على أربع كرات متساوية الحجم وقومي بفرد كل كرة حتى يصبح حجمها متوسط السمك.
  • ثم ندهن البيتزا صلصة وتوزيع اللحم وفوقه حلقات الفلفل الألوان ثم الزيتون.
  • توضع البيتزا في الفرن لمدة ربع ساعة ثم اخرجيها وضعي جبن الموتزاريلا على الوجه وادخليها مرة أخرى الى الفرن لمدة خمس دقائق.
  • ثم يتم إخراجها وتقدم ساخنه مع سلطه وعصير.
 طرق عمل البيتزا

طرق عمل البيتزا

بيتزا بالتونة

المكونات

  • نصف كيلو عجينة بيتزا.
  • كوب صلصة طماطم.
  • نصف كوب جبن موتزاريلا مبشورة.
  • نصف كوب جبنة شيدر مبشور.
  • ثلاث ارباع كوب تونة.
  • نصف كوب حبوب ذرة حلوة.
  • 1 حبة بصل متوسطة مقطعة مكعبات.
  • أوراق ريحان.

طريقة التحضير

  • أولاً يسخن الفرن علي درجة حرارة عالية مثل 180 درجة مئوية.
  • تشكيل العجينة وتقسيمها إلى أربع كرات متساوية الحجم تقريباً.
  • ثم قومي بفرد كل كرة حتى تصبح رقيقة السمك ودهن سطح البيتزا بالصلصة ثم توزيع التونة والبصل وحبوب الذرة.
  • توضع صينية البيتزا في الفرن لمدة ربع ساعة ثم إخراجها لوضع جبن الموتزاريلا المبشورة على الوجه.
  • ثم  إدخالها مرة أخرى الى الفرن لمدة خمس دقائق حتى يذوب الجبن.
  • نضع البيتزا في طبق للتقديم مع عصير.

بيتزا بالجبن

المكونات

  • ربع كوب من عجينة البيتزا.
  • نصف كوب جبن ريكوتا.
  • ربع كوب صلصة بيتزا.
  • نصف كوب جبن شيدر مبشور.
  • نصف كوب جودة مبشور.
  • نصف كوب جبن موتزاريلا مبشور.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن علي درجة حرارة 220 درجة مئوية.
  •  نضع كل مكونات الجبن في وعاء وتقليبهم جيدا مع بعضهم البعض ماعدا جبن الموتزاريلا.
  • فرد العجين حتى تصبح على شكل دائرة متوسطة السمك وقومي بدهن الوجه بصلصة.
  • وزعي خليط الجبن ثم توزيع الموتزاريلا على الوجه.
  • قومي بوضع البيتزا في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تنضج ويتم ذوبان الجبن وتقدم ساخنة.
بيتزا بالجمبريالمكونات نصف كيلو عجينة العشر دقائق ثلاث ارباع كيلو جمبري متوسط الحجم مقشر ونظيف ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون 1 فص ثوم مفروم ربع ملعقة صغيرة فلفل احمر حار مجروش ربع كوب ماء او مرقة اخضر ملعقتين كبيرتين بقدونس مفروم طازج كوبين جبن موتزاريلا مبشورةمكونات الصوص 1 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون ملعقة صغيرة فلفل احمر حار مجروش او بابريكا كوبين طماطم مقشرة او مكعبات فصين ثوم ملح وفلفل أسود حسب الرغبةطريقة التحضير أولا قومي بتسخين الزيت في طاسة كبيرة على نار متوسطة ثم اضيفي البصل والفلفل المجروش الأحمر والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدا ثم ضيفي الطماطم واستمري بالتقليب على نار هادئة لمدة عشر دقائق ثم اضيفي الثوم واستمري بالتقليب مرة أخرى لمدة دقيقتين تقريبا ثم قومي برفعها من على النار واتركيها جانبا قومي بتسخين زيت في طاسة كبيرة أخرى على نار متوسطة وضيفي الجمبري وقومي بتقليبه حتى يتغير لونه إلى ذهبي ثم ضيفي القليل من الملح والفلفل الأسود والثوم والفلفل الحار وقلبيها لمدة دقيقة تقريبا ثم اضيفي الماء وثلث كوب صوص الطماطم وقلبيها جيدا وانتظري حتى غليان الصوص ثم أضيفي البقدونس المفروم وقومي بترك الجمبري على النار حتى تجف السوائل لا تنسي تسخين الفرن على 180 درجة حرارة مئوية وخلال ذلك قومي بتشكيل العجينة على شكل اربع كرات حجمها متساوي ثم قومي بفرد كل كرة حتى يصبح سمكها رقيق أو متوسط نوعا ما اضيفي بعد ذلك صلصة البيتزا ثم الجمبري وضعيها في الفرن لمدة ربع ساعة ثم أخرجيها من الفرن وضعي جبن الموزاريلا على الوش ثم ادخليها إلى الفرن مرة اخري لمدة من 5 إلى 8 دقائق تقريبا حتى ذوبان الجبن وضعي البيتزا في طبق التقديم وبجانبها عصيرcaption id=attachment63581 align=alignnone width=1024 وصفات البيتزاcaptionبيتزا بالخضارالمكونات نصف كيلو عجينة بيتزا كوب صلصة بيتزا كوبين جبن موتزاريلا مبشورة 1 ثمرة بصل أحمر كبيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة ثلاث حبات فلفل ألوان مقطع شرائح ثلاث ثمرات كوسة مقطعة حلقات رقيقة كوب زيتون مقطع شرائح ثلاث ارباع كوب مشروم مقطع شرائح نصف كوب أوراق ريحان طازجة ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف ملعقة صغيرة زعتر مجفف حبتين فلفل اخضر مقطع شرائح ملعقة كبيرة زيت ملح وفلفل أسود حسب الرغبةطريقة التحضير في طاسة كبيرة الحجم قومي بتسخين الزيت على نار متوسطة ثم إضافة الكوسة وقومي بالتقليب لمدة خمس دقائق حتى تذبل قومي بتسخين الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم شكلي عجينة البيتزا الى اربع كرات متساوية و افردي العجينة حتى تصبح متوسطة السمك ادهني سطح العجينة بصلصة البيتزا ثم وزعي الخضار فوقها قومي بوضع البيتزا في الفرن لمدة ربع ساعة ثم وزعي الجبن على السطح وفوقها ورق الريحان والزعتر والأوريجانو وادخليها الفرن مرة أخرى لمدة خمس دقائق حتى يذوب الجبن تقدم البيتزا ساخنة ومعها عصيربيتزا بالبيبيرونيالمكونات نصف كيلو عجينة بيتزا عجينة العشر دقائق نصف كوب صلصة طماطم 20 شريحة بيبروني ربع كيلو جبن موتزاريلا مبشورة نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ملعقة صغيرة أوريجانو مطحونطريقة التحضير تسخين الفرن علي درجة حرارة عالية ثم قسمي العجين إلى نصفين متساويين الحجم ثم افردي كل نصف على شكل دائرة سمكها متوسط قومي بدهن العجين بصلصة البيتزا ثم وزعي الجبن فوق الصلصة ثم توزيع البيبروني علي السطح و فوقه الفلفل الأسود والاوريجانو قومي بإدخال البيتزا إلى الفرن لمدة ربع ساعة وتقدم ساخنةبيتزا بالدجاج وصوص باربيكيوالمكونات ربع كيلو عجينة بيتزا بالزبادي نصف كوب صوص باربيكيو ثمن كيلو صدور دجاج مسلوقة ومقطعة قطع 665 جرام جبن مبشورة 665 جرام جبن موتزاريلا مبشورة نصف ثمرة بصل أحمر مقطع شرائح ملعقة صغيرة زيت زيتون ملح وفلفل أسود حسب الرغبةطريقة التحضير أولا سخني الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية ثم قومي بوضع الدجاج وملعقتين من صوص الباربيكيو والملح والفلفل الأسود والزيت في وعاء متوسط الحجم ثم قلبيه جيدا حتى تختلط المكونات مع بعضهما البعض جيدا افردي العجين حتى تصبح على شكل دائرة ثم ادهنيها بصوص الباربيكيو المتبقي ثم وزعي الدجاج والبصل الأحمر على سطح الصوص ثم قومي بتوزيع الجبن على الوجه ضعي البيتزا في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تنضج تماما وتقدم ساخنة مع عصائربيتزا باللحمة المفرومةالمكونات نصف كيلو عجينة بيتزا او عجينة العشر دقائق كوب صلصة طماطم او صلصة بيتزا نصف كيلو لحم مفروم ثلث كيلو جبن موتزاريلا مبشورة ثمن كيلو زيتون أسود شرائح 1 بصلة مفرومة فصين ثوم مهروس ثمرة فلفل احمر واصفر واخضر مقطعين حلقات نصف ملعقة صغيرة من البهارات السبعة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة رشة جوز الطيبطريقة التحضير ضعي اللحم والبصل والثوم والبهارات السبعة والفلفل الأسود والملح وجوز الطيب في اناء كبير علي نار متوسطة وقلبيهم جيدا حتي يتغير لون اللحم قومي بتغطية الإناء ويترك اللحم على نار هادئة لمدة تتراوح بين نصف ساعة او ساعة إلا ربع واستمري بالتقليب من فترة لفترة خلال ذلك قومي بتسخين الفرن على 180 درجة مئوية ثم شكلي العجين على أربع كرات متساوية الحجم وقومي بفرد كل كرة حتى يصبح حجمها متوسط السمك ثم ندهن البيتزا صلصة وتوزيع اللحم وفوقه حلقات الفلفل الألوان ثم الزيتون توضع البيتزا في الفرن لمدة ربع ساعة ثم اخرجيها وضعي جبن الموتزاريلا على الوجه وادخليها مرة أخرى الى الفرن لمدة خمس دقائق ثم يتم إخراجها وتقدم ساخنه مع سلطه وعصيرcaption id=attachment63582 align=alignnone width=1024 طرق عمل البيتزاcaptionبيتزا بالتونةالمكونات نصف كيلو عجينة بيتزا كوب صلصة طماطم نصف كوب جبن موتزاريلا مبشورة نصف كوب جبنة شيدر مبشور ثلاث ارباع كوب تونة نصف كوب حبوب ذرة حلوة 1 حبة بصل متوسطة مقطعة مكعبات أوراق ريحانطريقة التحضير أولا يسخن الفرن علي درجة حرارة عالية مثل 180 درجة مئوية تشكيل العجينة وتقسيمها إلى أربع كرات متساوية الحجم تقريبا ثم قومي بفرد كل كرة حتى تصبح رقيقة السمك ودهن سطح البيتزا بالصلصة ثم توزيع التونة والبصل وحبوب الذرة توضع صينية البيتزا في الفرن لمدة ربع ساعة ثم إخراجها لوضع جبن الموتزاريلا المبشورة على الوجه ثم  إدخالها مرة أخرى الى الفرن لمدة خمس دقائق حتى يذوب الجبن نضع البيتزا في طبق للتقديم مع عصيربيتزا بالجبنالمكونات ربع كوب من عجينة البيتزا نصف كوب جبن ريكوتا ربع كوب صلصة بيتزا نصف كوب جبن شيدر مبشور نصف كوب جودة مبشور نصف كوب جبن موتزاريلا مبشورطريقة التحضير تسخين الفرن علي درجة حرارة 220 درجة مئوية  نضع كل مكونات الجبن في وعاء وتقليبهم جيدا مع بعضهم البعض ماعدا جبن الموتزاريلا فرد العجين حتى تصبح على شكل دائرة متوسطة السمك وقومي بدهن الوجه بصلصة وزعي خليط الجبن ثم توزيع الموتزاريلا على الوجه قومي بوضع البيتزا في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تنضج ويتم ذوبان الجبن وتقدم ساخنة

التعليق

أقرأ ايضا
مطبخ رمضان

السليق

لم يعجبني
0
مطبخ فتكات

المجللة

لم يعجبني
0
مطبخ رمضان

عيش شيلاني

لم يعجبني
0
قراءة المزيد