أطباق كويتية

يعتمد المطبخ الكويتي على تحضير النكهات العالمية والخليجية التي تعطي مذاق خاص لتحضير الطعام، وموضوعنا اليوم يتحدث عن طبق يعشقه الكثير من أهل الخليج خاصة الشعب الكويتي وهو طبق الروبيان الذي يعتبر من أكثر الكائنات البحرية انتشارا ومن أكثر أنواع المأكولات استهلاكا خاصة في المطاعم الكبرى التي من خلالها تقدم الوجبات البحرية، لذا في هذا المقال سوف نعرض عليكم طريقة بسيطة لتحضير طبق شوربة الروبيان فتابعونا.

تحضير شوربة الروبيان

المكونات

  • خمس ملاعق من الزبدة
  • روبيان منظف جيدا
  • بصلة مفرومة ناعما
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • رشة صغيرة من البابريكا
  • رشة من الكرفس المفروم
  • حبة من الفلفل الأخضر الحلو
  • نصف كوب من الدقيق

طريقة التحضير

  • أحضري مقلاة متوسطة الحجم ثم ترفع على النار ثم ضعي فيه الزبدة واتركيها حتى تذوب تماما
  • بعد ذلك ضيفي البصل المفروم والثوم المفروم الفلفل الحلو في المقلاة ثم قلبي المكونات جيدا حتى تذبل
  • بعد ذلك نضيف ذرة صغيرة من الفلفل الأسود ورشة من الدقيق مع مراعاة الاستمرار في التقليب
  • ثم ضيفي ربع كوب من الماء على المكونات ثم اتركيها على درجة حرارة متوسطة لمدة خمس دقائق
  • بعد ذلك نضيف الروبيان ثم قلبي المكونات واتركيه لمدة عشر دقائق ثم ضعي عليه نصف ملعقة من الملح ورشة من الفلفل الأسود
  • بعد ذلك ارفعي المقلاة من على النار ثم تسكب المكونات في طبق مناسب للتقديم ويزين وجه الطبق بورق البقدونس الطازج ويفضل أن يقدم ساخن على المائدة

فوائد الروبيان الغذائية للجسم

  • يحتوي الروبيان على العديد من الفيتامينات التي تمتد الجسم بالطاقة والقدرة على قضاء يومه بصحة جيدة
  • أيضا يساعد على تخفيف الوزن الزائد لمن يعانون من السمنة المفرطة
  • يحتوي الروبيان على الأحماض الدهنية حيث أنه يحتوي أيضا على قلة الدهون به فهو مناسب لعلاج السمنة
  • يساعد على قوة العضلات لأن به عنصر الكالسيوم وعنصر الفسفور
  • وأنه هام لتنقية البشرة والشعر أيضا لأنه يحتوي على كميات عالية من البروتينات التي تمد البشرة والشعر بالنضارة.

طريقة تحضير الجمبري بالأرز

المكونات

  • كيلو من الجمبري
  • نصف كيلو من الأرز البسمتي
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • كوب من عصير الطماطم
  • ملعقتان من صلصة الطماطم
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
  • ربع كوب من الزيت أو السمنة

طريقة التحضير

  • نظفي الجمبري جيدا ثم صفيه من الماء تماما وضعيه في مصفاة واتركيه جانبا لتحضير باقي المكونات
  • ثم نحضر قدر مناسب ثم نرفعه على النار ثم نضع ملعقتان من الزيت ومن ثم نضع فيها ثلاث فصوص من الثوم المفروم
  • ثم نضع الجمبري مع الثوم ونقلب المكونات لمدة ثلاث دقائق حتى تحمر المكونات
  • ثم نحضر وعاء متوسط الحجم ونرفعه على النار ونضع فيه البصلة المفرومة ومعها القليل من السمنة أو الزيت ثم نقلب البصلة حتى تذبل
  • ثم نضيف رشة من البهارات المشكلة وعصير الطماطم وملعقة الصلصة والملح ثم رشة من الفلفل الأسود ثم تقلب المكونات جيدا
  • بعد ذلك ضيفي الأرز على المكونات وكمية البقدونس المفرومة مع كوب من الماء الساخن حسب الاحتياج
  • اتركي الوعاء على النار حتى ينضج الأرز ومن ثم يضاف الجمبري ثم يترك على نار منخفضة لمدة ربع ساعة حتى ينضج
  • بعد ذلك ارفعي الوعاء عن النار ومن ثم يسكب في طبق مناسب للتقديم وينثر عليه بعض المكسرات المجروشة والبقدونس المفروم.