انضم إلينا
تسجيل عضوية جديدة

أطباق جديدة لطهي اللحم

فريق مقال للكتابة8 أشهر

هل مللتِ من نفس طريقة اعداد اللحمة التقليدية ولا تجدين أي جديد؟ اللحمة من أهم العناصر الغذائية ولذلك تهدف الأمهات الي تغذية أبنائها من خلالها، ولكن قد يمل الأولاد من نفس شكل وطعم اللحمة. لذا وفر لك منتدي فتكات 5 أطباق جديدة ومتنوعة لطهي اللحم.

5 اكلات جديدة ومتنوعة لطهي اللحم

المكونات

  • نصف كيلو مكرونة.
  • ربع كيلو لحم مفروم.
  • بصلتين كبار الحجم.
  • 2 فص ثوم مهروس.
  • ثمرة فلفل ألوان.
  • عصير ليمون.
  • ملعقة دبس الرمان.
  • ثلاث ملاعق زيت.
  • ثلاث ملاعق صلصة طماطم.
  • ملح وفلفل أسود وبهارات حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • أولاً قومي بسلق المكرونة وتصفيتها بالطريقة التقليدية.
  • ثم تتبيل اللحم بالبصل والثوم والفلفل الألوان بالإضافة الى الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون ودبس الرمان.
  • ثم تقسيم الخلطة إلى كرات صغيرة  وضعيها في الزيت.
  • قومي بتشويح البصل والثوم والفلفل الألوان ثم ضعي صلصة الطماطم على النار مع القليل من الماء حتي يتماسك القوام مع الصلصة.
  • يمكن إضافة زعتر وريحان ثم قدمي المكرونة وضعي عليها اللحم والصوص وبالهنا والشفا.

مكرونة بالخضار واللحم المفروم

المكونات

  • نصف كيلو مكرونة.
  • ربع كيلو لحم مفروم.
  • خضار مشكل.
  • بصلة كبيرة مقطع شرائح.
  • 2 فص ثوم مقطع شرائح.
  • ملعقة زنجبيل.
  • حبة فلفل رومي الوان مقطع شرائح.
  • ملعقتين صلصلة طماطم.
  • ملح وفلفل اسود وبهارات وملعقة فلفل حار حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • أولاً يتبل اللحم المفروم مع البصل والثوم والزنجبيل بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسود والبهارات ويوضع كل المكونات على النار.
  • في خلال ذلك اسلقي المكرونة والخضار المشكل.
  • في وعاء آخر يتم تحضير تسبيكة الصلصة وإضافة مكعب مرقة ثم خلط المكرونة مع اللحم المفروم والخضار وضعي الطماطم وقدمي الطبق.

شرائح اللحم الملفوفة

المكونات

  • نصف كيلو لحم بفتيك.
  • بصلة كبيرة مقطعة ناعم او مفرومة.
  • فصين ثوم مقطع شرائح.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة.
  • ملح وفلفل وسماق.
  • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل.
  • عصير ليمون.
  • ملعقتين دبس رمان.
  • كوبين دقيق.
  • ملعقتين كبيرتين زيت أو سمن.

طريقة التحضير

  • يتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود وباقي البهارات ونصف كمية عصير الليمون والسماق مع ملعقة دبس الرمان.
  • ثم نقلب كل المكونات مع بعضها البعض ويوضع الدقيق واستمرار التقليب ثم لفها على شكل رول أو أسطوانة وربطها بخيط أو وضع خلة أسنان.
  • ثم تقلي في النار وفي نفس المقلاة يتم تشويح البصل حتى يتغير لونه إلى ذهبي ثم الثوم بعده.
  • بعد ذلك نضيف اللحم مع الماء والكمية المتبقية من عصير الليمون ودبس الرمان ونتركه على نار هادئة حتى نضوج الأرز الأبيض والخضار السوتيه.

فطيرة اللحم بالخضار

المكونات

  • ملعقتين زبدة.
  • نصف كيلو لحم مقطع قطع متساوية.
  • بصلتين مقطعه او مفرومه ناعم.
  • 2 ثوم مهروس.
  • ملعقة زنجبيل مفروم.
  • نصف كوب لوز وصنوبر محمص.
  • نصف كوب زبادي.
  • كوب بازلاء.
  • ليمونة كبيرة وعصرها.
  • ملعقتين دبس رمان.
  • ملعقتين دقيق.
  • عجين البافيستري.

طريقة التحضير

  • أولاً يشوح اللحم حتى يتغير لونه ويتحول إلى بني ثم يشوح البصل والثوم والزنجبيل في نفس الطاسة.
  • ثم نضيف الزبادي وباقي المكونات ماعدا الليمون ودبس الرمان والبازلاء وترك المزيج حتى الغليان ثم إضافة اللحم.
  • ويترك المزيج على نار هادئة حتى تنضج كل المكونات والسائل يكون بسيط ونتركها حتي تبرد ثم إضافة الليمون ودبس الرمان.
  • ثم نقوم بإحضار صينية ودهن ارضيتها بالزيت أو السمن ثم نضع ورقة خبز ووضع نصف كمية العجين ورفعه حتى يغطي الأطراف.
  • نقوم بوضع كل المكونات ثم باقي العجين ونخفق بيضه وتتبيلها ثم تغطية العجين.
  • لا تنسي ثقب العجين قبل إدخالها إلى الفرن الساخن على 180 درجة مئوية لمدة لا تقل عن نصف ساعة أو ساعة إلا ربع.

كبد الدجاج بدبس الرمان

  • كيلو كبد دجاج.
  • بصلة مقطعة شرائح.
  • ثوم مفروم.
  • فلفل رومي الوان حسب الرغبة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة دبس رمان.
  • ملح وفلفل اسود.
  • ملعقة سمن.

طريقة التحضير

  • نضع السمن في طاسة بتشويح البصلة والثوم والفلفل ثم نضيف الكبد علي نار مرتفعة.
  • بعد ذلك نضيف كل المكونات الأخرى وتركها علي نار هادئة.
  • وتقدم مع خبز وطحينة أو ارز أبيض.

التعليق

أقرأ ايضا
مطبخ رمضان

السليق

لم يعجبني
0
مطبخ فتكات

المجللة

لم يعجبني
0
مطبخ رمضان

عيش شيلاني

لم يعجبني
0
مطبخ رمضان

أرز بخاري

لم يعجبني
0
مطبخ رمضان

السيويا

لم يعجبني
0
مطبخ رمضان

المشاكيك

لم يعجبني
0
مطبخ رمضان

المظبي على الحصى

لم يعجبني
0
مطبخ رمضان

الصالونة

لم يعجبني
0
مطبخ رمضان

المهياوة

لم يعجبني
0
مطبخ رمضان

الملغوم

لم يعجبني
0
مطبخ رمضان

تكّة

لم يعجبني
0