ينتظر الجميع شهر رمضان كل عام بشوق ولهفة حتى يبدع في تحضير الأكلات والعزومات بطريقة جديدة وغير تقليدية فهو شهر الخير يأتي بجميع الأصناف للاستمتاع بالتجمع العائلي نقدم لك أشهى وأطعم الأكلات التي يمكنك تقديمها في العزومات والمناسبات اليك المقادير وطرق التحضير.

طريقة عمل الديك الرومي

يساعد لحم الديك الرومي على الحماية من أمراض متعددة منها الغدة الدرقية والسرطان بالاضافة الى الحماية من الأنيميا، تقوية الجهاز المناعي والحفاظ على صحة الجهاز العصبي.

المقادير:

  • سمنة أو زيت.
  • بودرة بصل أو بصل شرائح.
  • شرائح ليمون.
  • بابريكا.
  • صلصلة طماطم.
  • قرنفل.
  • حبهان.
  • ثوم.
  • مستكة.
  • خضروات للحشو (جزر-كرفس- بطاطس …).

طريقة التحضير:

  • يتم تقطيع الخضروات مثل الجزر، الكرفس، البصل وبشرهما ثم إضافة الملح والفلفل، روزماري ونعناع ويتم التقليب جيدا.
  • يتم حشو الديك الرومي بهذا الخليط.
  • ويمكنك تلميع الديك الرومي بفرشاة من الخارج عن طريق خلط 3 ملاعق من صلصلة الطماطم جيدا حتى يمنحه لون ذهبي بعد التسوية.

الطريقة:

  • يتم وضع زيت أو سمنة حسب الرغبة في وعاء غويط ثم وضع الديك الرومي حتى يأخذ لون التحمير والحرص في تقليبه على الجانبين لمدة دقيقة.
  • ثم يمكنك وضع الماء المغلي على الديك الرومي للسلق ويمكنك وضع جميع الخضروات من بصل، كرفس، بصل، جزر، حبها، قرنفل وباقي الأعشاب وتركه للتسوية.
  • قبل ادخل الدديك الرومي الفرن يمكنك تقطيع شرائح بطاطس وجزر في وعاء كبير وتزينه بباقي الأعشاب والخضروات حسب رغبتك ثم وضع الديك الرومي وادخاله الفرن وتركه من ساعة الى ساعتين حسب حجمه، وبعد ذلك يمكنك وضعه في طبق كبير وتقطيعه الى شرائح أو تقديمه كامل للضيوف.

طريقة عمل فتة كباب حلة

المقادير:

  • كيلو لحمة قطع.
  • بصل شرائح.
  • صلصلة.
  • ثوم.
  • قرفة.
  • لورا.
  • قرنفل.
  • ملح وفلفل.
  • حبهان.
  • زبادي أو طحينة
  • عيش..

الطريقة:

  • نقم بوضع زيت في حلة ونضع البصل ويتم التقليب حتى يأخذ اللون الذهبي.
  • نضع قطع اللحمة والبهارات من ورق اللورد، القرنفل، حبهان، قرفة، والقليل من الملح.
  • ثم نضيف صوص أو صلصلة طماطم ويتم التقليب وتركها على نار هادئة.
  • يتم تقطيع العيش الى قطع وتحميره في الزيت أو وضعه في الفرن منعا لاكتساب سعرات حرارية.
  • نضع اللحم في طبق التقديم ونضع المكسرات على وجه الطبق والعيش على الجوانب
  • ويمكنك تقديمه على سفرتك بجانب سلطة الزبادي.

طريقة عمل كنافة بحشو النوتيلا

المقادير:

  • 1 كيلو كنافة.
  • 2 علبة وسط شكولاتة نوتيلا.
  • نصف كوب زبدة.
  • مكسرات أو فاكهة طازجة للتزيين.
  • سكر وشربات حسب الرغبة.

الطريقة:

  • بعد التأكد من جودة الكنافة التي قمنا بشرائها، يلزم أن نهتم بتقطيعها بالشكل الصحيح، كما يمكننا تخزينها في المبرد ليومان كحد أقصى في حالة عدم الحاجة لاستخدامها في انفس اليوم.
  • ويتم تقطيع الكنافة قطع صغيرة ثم يتم تحميرها مع الزبدة وقليل من الشربات في وعاء، ويجب أن تكون على نار مستوطة، حتى لا يتغير لونها، ويفضل البدء بتلك الخطوة حتى نحصل على قوام وشكل ذهبي لها بعد التسوية.
  • وبعد أن نستمر في التقليب حتى يصبح لون الكنافة ذهبيًا، ويمكننا استبدال السمن العادي بالسمن البلدي لرائحته الشهية ومكوناته المفيدة.
  • نضع الكنافة في وعائين كبيرين ونقوم بفردها والضغط عليها ثم إدخالها الفرن لمدة دقائق.
  • نضع نصف الكنافة في طبق ونقوم بدهنها بالشيكولاته ووضع المكسرات وبعد ذلك نضع الجزء العلوي من الكنافة.
  • في النهاية يتم تزيين سطع الكنافة بالمكسرات والفاكهة الطازجة كشرائح من الفراولة أو الموز حسب الرغبة وتقديمها في طبق لعائلتك حتى يستمتعون بمذاقها الرائع.