أسباب و أعراض حساسية الحليب

يعاني الكثير من الأطفال من حساسية تدعى حساسية البروتين البقري أو ما تعرف باسم حساسية الحليب، وبالتالي قد تعاني الأمهات من هذه الحساسية مع أطفالهن بسبب الحساسية عند الأطفال من أي مكوّن يحتوي علي ألبان، بالإضافة إلى معاناتهم من قلة الأطعمة المسموح بتناولها، وحينها يجدن أنفسهن في مأزق يومي، “ماذا أفعل لكي يأكل أطفالي وجبات لا يتحسسون منها وأيضاً تكون متجددة ويحبها الأطفال؟”.

لذا في هذا المقال سنتعرف على حساسية الألبان بصورة تفصيلية وأعراضها والأطعمة المسموح بتناولها كما سنقدم لكم اليوم وصفات غذائية ليوم كامل من الإفطار مرورًا بالغداء والعشاء وحتى الحلويات.

تعريف حساسية الحليب

حساسية الحليب هي رد فعل تحسسي يحدث نتيجة استجابة غير طبيعية للجهاز المناعي في الجسم تجاه الحليب ومنتجاته والبروتينات. وبالرغم من ان معظم مصادر الحليب بما فيها حليب الماعز والأغنام والجاموس تسبب ردود فعل تحسسية، إلا أن حليب الأبقار من المصادر المتسببة في هذه الحساسية.

وتعد حساسية الألبان من أكثر أنواع الحساسية الغذائية انتشاراً عند الأطفال وخاصةً الرضع، حيث يعاني اثنان من كل 100 طفل من حساسية الحليب، وتتراوح علامات وأعراض حساسية الحليب من خفيفة إلى حادة ويمكن أن تشمل الأزيز، والقيء ومشاكل في الجهاز الهضمي.

اعراض حساسية الالبان

في الغالب قد تحدث أعراض حساسية الألبان بعد أن يتم تناول حليب الأبقار بفترة تتراوح من بضعة دقائق إلى بضعة ساعات، ولكن تختلف الأعراض من شخص إلى آخر، ومن أعراض حساسية الألبان الآتي:

• القشعريرة.
• الصفير.
• الحكة.
• الشعور بالوخز حول الفم وبالمثل الشفتين.
• تورم الشفتين، اللسان أو الحلق.
• السعال.
• ضيق التنفس
• القيء.
• المغص.
• سيلان الأنف.
• تدميع العيون.
• براز سائل أو إسهال.

أسباب و أعراض حساسية الحليب

طرق تشخيص حساسية الحليب

أولاً على المريض التوجه إلى الطبيب وشرح الأعراض له بالتفصيل وحينها يتم تشخيص الحساسية بثلاث طرق، وهما:

الطريقة الأولى

يتم التشخيص بالطريقة الأولى من خلال وخز الجلد بمادة تحتوي على الحليب او مستخلص البروتين وفي حال حدوث احمرار للجلد بعد مرور 15- 20 دقيقة فهذا يدل على وجود حساسية تجاه الحليب.

الطريقة الثانية

يتم تشخيص المرض بالطريقة الثانية عن طريق اخذ عينة من الدم واختبار وجود لأجسام مضادة IgE و في كلا الطريقتين يتم البحث عن وجود أجسام مضادة للغلوبولين المناعي.

الطريقة الثالثة

يتم التشخيص بالطريقة الثالثة من خلال تناول كميات قليلة من مشتقات الألبان والانتظار بضعة دقائق ثم يتم ملاحظة ردة الفعل وفي حالة حدوث صدمة حساسية خطيرة ، فهذا يدل على معاناة المريض من حساسية الألبان. ويتم إجراء هذه الطريقة في مكتب أخصائي  تسمى طريقة تحدي الطعام.

علاج حساسية الحليب للرضع

يجب على المريض استشارة الطبيب المختص واتباع جميع توصياته، والتي من ضمنها الآتي:

• اتباع نظام غذائي للأم خالي من الحليب حتى لا تنتقل حساسية الحليب إلى الطفل عبر الرضاعة.
• يصف الطبيب بعض البدائل لحليب للأطفال الذين يعانون من حساسية الحليب ومنها بعض التركيبات أو حليب الصويا تجنباً لحدوث الحساسية.
• عند فطام الرضيع يجب عدم تقديم حليب الأبقار مباشرة له، والحرص على تجربته بعد فترة مع توخي الحذر حتى لا يصاب الطفل بحساسية الحليب.
• الحرص على عدم تغيير نوع الحليب الصناعي الذي يتناوله الرضيع إلا بعد استشارة الطبيب، لأن التغيير في نوع الحليب قد يؤدي إلى الإصابة بحساسية الألبان.

منتجات خالية من حليب البقر

سنذكر من خلال هذه الفقرة الأطعمة والمشروبات المسموح بتناولها للأشخاص الذين يعانون من حساسية الألبان كما سنذكر بدائل منتجات الألبان وحليب البقر، ومنها الآتي:

الأطعمة والمشروبات المسوح بتناولها

هذه قائمة من الأطعمة المسموح بتناولها لمرضى حساسية الألبان، ولكن قد تكون غير كاملة، لذلك من الواجب عليك دائماً أن تحرص على قراءة الملصقات الغذائية أثناء شراء أي أطعمة، ومن الأطعمة والمشروبات المسموح بتناولها الآتي:

• القهوة، الشاي، عصائر الفاكهة والمشروبات الغازية ولكن في جميع الأحوال تعد المشروبات الغازية خيار غسر صحي.
• البيض.
• الزيوت النباتية.
• زبدة الفول السوداني.
• الفاكهة وأيضا الخضروات التي تعتبر من الأطعمة المهمة جداً لمرضى حساسية الألبان.
• العسل والمربى.
• الشوربات التي لا تحتوي على ألبان أو كريمة.
• والمعكرونة، الأرز والنودلز.
• البطاطا والبطاطس دون أن تتم إضافة الألبان.
• الكاتشب، الزيتون، المخللات، المكسرات، الأعشاب، الملح والتوابل.
• اللحوم والدواجن.
• المخبوزات التي لا تعتمد على الحليب في إعدادها، على سبيل المثال الخبز الفرنسي الذي يعتمد على الماء في إعداده.
• خبز القمح، الذرة كذلك فول الصويا.

أسباب و أعراض حساسية الحليب

بدائل حليب البقر

1. ألبان الصويا.
2. حليب الأرز.
3. ألبان اللوز.
4. حليب الشوفان.

بدائل منتجات الالبان

• الجبن الذي يكون مصنوع من الحليب النباتي وحليب الصويا.
• الزبدة التي تكون مصنوعة من الزيوت النباتية.
• الزبادي والقشدة التي تكون مصنوعة من حليب الصويا.
• زبدة الحليب، والتي من الممكن أن تصنعها عن طريق إضافة ملعقة كبيرة من الخل إلى كوب من حليب الصويا والأرز.

ممنوعات حساسية الحليب التي يجب تجنبها

سنعرض لكم من خلال هذه الفقرة قائمة ببعض المأكولات والمشروبات التي يجب عليكم تجنبها، وهي تشمل ما يلي:

منتجات الألبان التي يجب تجنبها

• جميع أنواع الحليب.
• الزبدة.
• الجبن.
• الكريمة.
• الكاسترد.
• الزبادي.
• الآيس كريم.

الأطعمة التي تعتمد على الحليب

1.  المخبوزات، وعلي سبيل المثال الكعك والبسكويت.
2. ومع ذلك وجبة الحبوب.
3. الشوكولاتة التي تكون مصنوعة من الحليب.
4. البطاطس المهروسة.
5. اللحوم المعلبة.
6. بعض أنواع صوص السلطات.
7. بعض أنواع الشوربات.

الأطعمة التي يجب تجنبها

هناك بعض المكونات التي إذا وجدتها على الملصق، فهذا معناه أن هذا الطعام يحتوي على بروتينات الحليب ويجب عليك تجنبها، والتي من ضمنها الآتي:

• الزبدة الصناعية.
• بروتين الكازين Casein.
• منتجات اللبن الرائب.
• بلاكتالبومين Lactalbumin.
• اللاكتوز Lactose.
• مادة التخثر (المنفحة) Rennet.
• مصل اللبن ومنتجاته.