للأطعمة التي يتناولها الإنسان أثر كبير وحقيقي على جودة حياته وصحته، لذلك يلجأ بعض الناس إلى الأكل الصحي باختلاف الأسباب ف هناك من يفعل ذلك بأمر من الطبيب وهناك من يريد أن يحافظ على جودة صحته وجسده. ولكن هناك بعض الأخطاء نقوم بها أثناء طهي الأكل الصحي سنستعرضها الآن في هذا المقال على موقع فتكات.
Table of Contents
أشهر الأخطاء التي يقع فيها الناس عند الطهي بطريقة صحية
أولا: الإفراط في استخدام زيت الزيتون
- الأكل الصحي اختيار صائب دائماً، ورد بموقع الشؤون الصحية أن التغذية السليمة لها دور كبير ومعني في وقاية جسم الانسان من السرطانات وأمراض القلب وبعض الأمراض الخطيرة وأيضاً تساعد على عدم اكتساب دهون زائدة بالجسم والتخلص من الدهون الزائدة الموجودة بالفعل.
- صحيح ان زيت الزيتون بديل صحي عن السمن والزبد وأنواع الزيوت الأخرى، ولكن الإفراط في استخدامه يأتي بنتيجة عكسية. لاحتوائه أيضاً على سعرات حرارية تكاد تكون مماثلة لسعرات الدهون الأخرى الممنوعة.
- زيت الزيتون المعصور على البارد يجب ألا يتعرض لحرارة لعدم أكسدته.
ثانيا: الزيت المضاف عند سلق المكرونة
- يزعم بأن إضافة الزيت إلى ماء سلق المكرونة أنه يمنع التصاق حبات المكرونة ببعضها البعض، ولكن فقد يجعلها تفقد أعم العناصر الغذائية الموجودة فيها بالإضافة إلى منع تشربها للصلصة أو الصوص أثناء الطهي بعد ذلك.
- نضيف سعرات حرارية غير لازمه أو محسوبة إلى الوجبة.
ثالثا: الابتعاد عن التوابل والنكهات
- عدم إضافة توابل ونكهات للطعام لا يضيف لنا شيئا غير أن الطعام يصبح عديم المذاق، فيصبح أكلنا للطعام بمثابة تأدية واجب ونمنع أنفسنا من التلذذ به.
- عدم التلذذ والاستمتاع بالأكل الصحي يدفع الانسان للعودة إلى الوجبات السريعة والأكل الغير صحي في العموم.
رابعا: طهي الخضراوات عن طريق السلق
- وضع الخضراوات بماء مغلي وسلقها يجعلها تفقد العناصر الغذائية بالماء.
- أفضل طريقة لطهي الخضراوات هي الشوي في الفرن أو باستخدام الجريل أو الطهي بواسطة البخار.
- المنتجات الصناعية قليلة الدسم غالباً ما تكون بدائل صحية ويكن اللجوء لها عند الضرورة.
- الأطعمة التي تحتوي على الكثير من السكر مثل المشروبات السكرية المصنعة نؤدي إلى السمنة المفرطة والإصابة بمرض السكر من النوع الثاني.
- الإفراط في تناول الطعام الذي يحتوي على الكثير من الكربوهيدرات المكررة يؤدي إلى السمنة المفرطة وأمراض التمثيل الغذائي.
خامسا: إزالة قشور الخضراوات
- طهي الخضراوات بعد إزالة قشورها يجعلها تفقد الكثير من العناصر الغذائية المهمة.
- غسل الخضار جيداً والبحث عن وصفات تشرح طهي الخضراوات بقشورها للاستفادة القصوى.
- يجب الأكل حتى يزول الإحساس بالجوع وعدم الانتظار للشبع.
- البقوليات مثل العدس والفاصوليا مصادر جيدة للألياف، البروتين.
- الأعشاب والتوابل تحتوي على العديد من العناصر الغذائية ومركبات النباتات الصحية والمفيدة.
سادسا: طهي الطعام لفترات طويلة
- طهي الخضراوات كثيراً أكثر مما يتطلب طهيها يجعلها تهترئ ويختلف قوامها أيضاً بالإضافة الى فقدانها للعناصر الغذائية الموجودة بها.
- يجب الحرص على عدم الطهي للطعام لفترات طويلة.
سابعا: إضافة الصلصة والصوص
- الإفراط في استخدام الصلصات والصوصات يضيف إلى الطعام سعرات حرارية غير لازمة، بالإضافة إلى أنه أيضاً يغير مذاق الطعام الأصلي كلياً.
- فقط أضيفي ما يعطي للطعام نكهة خفيفة دون تغير المذاق الحقيقي.
ثامنا: تكرار الوصفات بدون تغيير
- أبحثِ سيدتي عن وصفات جديدة باستمرار حتى نتجنبِ الملل من تكرار الطعام والنفور منه.
- يوجد مئات، بل الآلاف من وصفات للأكل الصحي للاستمتاع والتلذذ به.
- يجب التقليل من استهلاكنا للسكر والملح.
- تناول اللحوم والأسماك أيضاً بنسب معتدلة بجانب الخضار الكثير.
- يفضل تقليل إلى حد المنع من تناول الوجبات السريعة خارج المنزل.
- يجب شرب الماء بكثرة والعصائر الطازجة أيضاً والبعد عن مشروبات الطاقة والعصائر المصنعة والمشروبات الغازية.
الأكل الصحي اختيار صائب دائما ورد بموقع الشؤون الصحية أن التغذية السليمة لها دور كبير ومعني في وقاية جسم الانسان من السرطانات وأمراض القلب وبعض الأمراض الخطيرة وأيضا تساعد على عدم اكتساب دهون زائدة بالجسم والتخلص من الدهون الزائدة الموجودة بالفعل صحيح ان زيت الزيتون بديل صحي عن السمن والزبد وأنواع الزيوت الأخرى ولكن الإفراط في استخدامه يأتي بنتيجة عكسية لاحتوائه أيضا على سعرات حرارية تكاد تكون مماثلة لسعرات الدهون الأخرى الممنوعة زيت الزيتون المعصور على البارد يجب ألا يتعرض لحرارة لعدم أكسدته
يزعم بأن إضافة الزيت إلى ماء سلق المكرونة أنه يمنع التصاق حبات المكرونة ببعضها البعض ولكن فقد يجعلها تفقد أعم العناصر الغذائية الموجودة فيها بالإضافة إلى منع تشربها للصلصة أو الصوص أثناء الطهي بعد ذلك نضيف سعرات حرارية غير لازمه أو محسوبة إلى الوجبة
عدم إضافة توابل ونكهات للطعام لا يضيف لنا شيئا غير أن الطعام يصبح عديم المذاق فيصبح أكلنا للطعام بمثابة تأدية واجب ونمنع أنفسنا من التلذذ به عدم التلذذ والاستمتاع بالأكل الصحي يدفع الانسان للعودة إلى الوجبات السريعة والأكل الغير صحي في العموم
وضع الخضراوات بماء مغلي وسلقها يجعلها تفقد العناصر الغذائية بالماء أفضل طريقة لطهي الخضراوات هي الشوي في الفرن أو باستخدام الجريل أو الطهي بواسطة البخار المنتجات الصناعية قليلة الدسم غالبا ما تكون بدائل صحية ويكن اللجوء لها عند الضرورة الأطعمة التي تحتوي على الكثير من السكر مثل المشروبات السكرية المصنعة نؤدي إلى السمنة المفرطة والإصابة بمرض السكر من النوع الثاني الإفراط في تناول الطعام الذي يحتوي على الكثير من الكربوهيدرات المكررة يؤدي إلى السمنة المفرطة وأمراض التمثيل الغذائي
طهي الخضراوات بعد إزالة قشورها يجعلها تفقد الكثير من العناصر الغذائية المهمة غسل الخضار جيدا والبحث عن وصفات تشرح طهي الخضراوات بقشورها للاستفادة القصوى يجب الأكل حتى يزول الإحساس بالجوع وعدم الانتظار للشبع البقوليات مثل العدس والفاصوليا مصادر جيدة للألياف البروتين الأعشاب والتوابل تحتوي على العديد من العناصر الغذائية ومركبات النباتات الصحية والمفيدة
طهي الخضراوات كثيرا أكثر مما يتطلب طهيها يجعلها تهترئ ويختلف قوامها أيضا بالإضافة الى فقدانها للعناصر الغذائية الموجودة بها يجب الحرص على عدم الطهي للطعام لفترات طويلة
الإفراط في استخدام الصلصات والصوصات يضيف إلى الطعام سعرات حرارية غير لازمة بالإضافة إلى أنه أيضا يغير مذاق الطعام الأصلي كليا فقط أضيفي ما يعطي للطعام نكهة خفيفة دون تغير المذاق الحقيقي
أبحث سيدتي عن وصفات جديدة باستمرار حتى نتجنب الملل من تكرار الطعام والنفور منه يوجد مئات بل الآلاف من وصفات للأكل الصحي للاستمتاع والتلذذ به يجب التقليل من استهلاكنا للسكر والملح تناول اللحوم والأسماك أيضا بنسب معتدلة بجانب الخضار الكثير يفضل تقليل إلى حد المنع من تناول الوجبات السريعة خارج المنزل يجب شرب الماء بكثرة والعصائر الطازجة أيضا والبعد عن مشروبات الطاقة والعصائر المصنعة والمشروبات الغازية
التعليق
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.