طريقة عمل المايونيز بالصور

طريقة عمل المايونيز بالصور – طريقة عمل المايونيز منال العالم-طريقة عمل المايونيز المنزلي-طريقة عمل المايونيز بالثوم

اهلا بيكم من جديد ومع وصفة جديدة من مطبخ فتكات الا وهى طريقة جديدة والي بتتكلم  مع اعداد المايونيز بالصور ومن المنزل لكل بنوتة متجوزة جديد نفسها تعمل المايونيز بايديها هنقولك دلوقتي وحصريا علي طرق عمل المايونيز باكثر من طريقة وحصريا علي موقع فتكات للطبخ لعام 2015

استعدادا لبلدي المقبلات تحت عنوان 30 حفلة عيد ميلاد لراس السنة 2015با …)، وأنا قررت أن اجعل المايونيز  صلصة التقليدية من جنوب فرنسا / شمال اسبانيا (أعتقد أن الاسم هو في الواقع كاتالان)، أيولي / Alioli هو انتشار الثوم دسم، مصنوعة من زيت الزيتون والبيض، والتي يمكن أن تفعل أي شيء المايونيز يمكن القيام به، ولكن أفضل. و- كما اتضح من كثير من طباخين العالم انه  هو صلصة واحدة من شأنها أن تقنع العديد من يكره المايونيز ان يعشق الوصفة لانها لذبذة جداجدا

اول شي يابنات طبعا لازم يكون عندنا المقادير الي هنعمل منها الوصفة بتاعت المايونيز

هاتي 2 من صفار البيض فقط – معلقتين خل ابيض – معلقة كمان من عصير الليمون -نصف من كوب الماء -رشه ملح صغيرة – كوب صغير من الزيت النباتي

تعالو نتعلم معانا طريقة عمل المايونيز بالصور والخطوات التفاصيلية وعلي موقعنا فقط

طبعا اول حاجه هنعلمها  هنقوم بعمل فصل لصفار البيض وضعه في وعاء كما بالاسفل

2- هنعمل خليط من عصير الليمون والخل والماء كما بالصورة بالاسفل

 

صنع المايونيز الطازج الخاصة بك في المنزل هو يستحق كل هذا العناء، وخاصة إذا كان لديك خلاط كهربائي، وكأنني لا. الشيء مع جعل المايونيز هو أنك تريد أن خفقت النقط في صفار البيض لجعل مستحلب (أي، وتريد صلصة لرشاقته إلى شيء المخلوطة، دسم، ومبهمة، بدلا من فصل للخروج الى الزيت شفافة البيض). ولتحقيق ذلك، يجب عليك إضافة زيت فقط قطرات قليلة في كل مرة

تعلمي معانا ايضا بالصور والخطوات طريقة عمل المايونيز بالخرشوف علي مجلة فتكات للمرأة

كما يعتبر المايونيز بالخشروف مع اهم صلصات في المزارع الامريكية وعشان كده يابنات انا جايبة ليكم الوصفة من موقع امريكي هام فابقوا معانا  اول حاجه طبعا هنتكلم عليها هي المقادير

الخرشوف على البخار مع مايونيز حار صلصة اطباق جانبية
المقادير:
للخرشوف :
~ 1 الخرشوف
اختياري:
~ 1 شرائح الجولة الليمون
~ 1 فص من الثوم، مقشر
~ قليل من الملح

لصلصة المايونيز :
~ 1 صفار البيض، ويفضل أن يكون في درجة حرارة الغرفة
~ 1-1½ ملعقة كبيرة. عصير الليمون (أو الخل)
~ قليل من الملح
~ النفط ⅔ كوب زيت الكانولا (أو أكثر قليلا لصلصة سمكا)
اختياري:
~ قليل من الفلفل الأبيض (حسب الذوق)
~ 1 ملعقة شاي. (أو أكثر) الصلصة الحارة من اختيارك، مثل Tapatio أو سريراتشا
~ قليل من حريف، [شبوتل]، أو مسحوق الفلفل الحار، حسب الذوق
~ 1 فص ثوم، مفروم

تعالو معانا نتعلم مع بعض بالخطوات السريعة كيفية صنع المايونيز بالخشروف

1- قطعي قطع الخرشوف من الاعلي   الي عدة شرائح

2- فى وعاء جانبى ضيفي كلا من 2 كوب من الماء وقليل من فصوص الثوم المقشرة وقليل من رشه الملح

3- ضعي الخليط في غلايه ساخنه علي النار حتي يغلي الخليط لمدة عشر دقايق كما بالصورة بالاسفل

4- غطي الغلايه واتركيها علي النار لمدة نصف ساعه تقريبا اقل وقت ممكن

5- اسكبي كلا من  عصير الليمون مع صفار البيض او يمكنك استخدام الخل ايضا

6- بواسطة مضرب كهربائي اضربي الخليط وامزجيهم معا لعمل خليط كريمي

7- اسكبي كمية الزيت تدريجيا وواحدة وواحدة

8- اخفقي المكونات جميعها  في الخلاط الكهربائي مرة اخري علي سرعة متوسطة لعمل خليط كريمي شديد القوائم

9- عندما يصل صلصة المايونيز الي سماكة العجينة المطلوبة قومي باضافة التالي

10- قومي باضافة قليل من رشة الملح  وقليل من الكمون حسب رغبتك انتي

11- نقوم ايضا باضافة الفلفل الابيض والصلصة الحارة علي الخليط للمايونيز

12- يمكنك ايضا اضافة القليل من الثوم المفروم حسب رغبتك انتي سيدتي

13- ضعي الصلصة في الثلاجة لمدة يومين فقط

14 – اخرجي الصلصة من الثلاجة ثم قدميها لضيوفك بالف هنا علي قلبك

نتنقل الان الي فقرة طريقة عمل المايونيز يوتيوب من مطبخ نجلاءالشرشابى حصري جديد لنا فقط  من برنامج علي قد الايد

 

 
المايونيز يوتيوب للشيف الشربينى بالكاتشب من قناة cbc Sofra 2015 منتدي فتكات منتدي نسائى عربى