مقبلات رمضانية عراقية

وصفات مقبلات رمضانية من العراق – الباذنجان مع صوص الزبادي – مقبلات رمضانية عراقية بالصور 2015 – وصفات تحضير المقبلات الرمضانية العراقية 1436

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ونحن علي اعتاب قدوم شهر رمضان الكريم بنقدم لكم مجموعة كبيرة من اطباق شهية من مطبخ رمضان وسنذهب اليوم الي المطبخ العراقي كي نتعرف علي طريقة صنع المقبلات علي الموائد الرمضانية بايد الست العراقية سواء مقبلات سهلة وسريعة او مقبلات جديدة لعام 2015 تعرفي معانا الان علي نوعين من المقبلات الرمضانية في العراق بالخطوات والمقادير المطلوبة ان شاء الله تعالي

في طريقة تحضير وصنع مقبلات عراقية رمضانية سنتعرف معنا علي طريقة تحضير طاجن الباذنجان مع صوص الزبادي في خطوات ومقادير سهلة

اولا المقادير

اول حاجه يابنات هنجيب عدد 2 من الباذنجان

2- هنجيب بصلة ونقطعها ونفرمها ناعم

3-هنجيب نصف كيلو من اللحم المفروم

4-علبة زبادي رباني صغيرة

5- هنجيب كزبرة مفرومة  وفصوص ثوم وملح وزيت زيتون

6- ربع كوب من الصنوبر المحمر

7- كوب صغير من الزيت

طريقة تحضير الباذنجان مع صوص الزبادي مقبلات عراقية شهية سريعة التحضير بالصور

1- هنقشر الباذنجان نقطعه الي شرائح طويلة نرشه بالملح والفلفل الاسود ونتركه جانبا قليلا

2- هنجيب طاسه كبيرة ونحط فيها كمية من الزيت ونقلي فيها الباذنجان وبعد الانتهاء من قلي الكمية بالكامل نحضر وعاء واسع ونضع عليه ورقة بيضاء ونرص عليه قطع الباذنجان حتي تتشرب منها الزيت

3- هنجيب طاسه كبيرة اخري هنضيف فيها كمية من الزيت ونشوح فيها كمية البصل وبعدين اللحم المطلوب في المقادير ايضا وقليل من التوابل علي وجه اللحم  ونرفعه من علي النار ونتركه جانبا

4- الان نذهب لتحضير صوص الزبادي والتي يتم عن طريق  احضار وعاء كبيرة مع معلقة نشا كبيرة من بيضة واحدة وخلط المكونات معا  ونصف كوب من الماء مع تقليب المكونات جيدا

5- صبي اللبن علي الخليط السابق مع التقليب الجيد تماما  وانثري ايضا كمية الكزبرة المطلوبة في المقادير

6-هنجيب طبق واسع ونرصه فيه قطع الباذنجان ونرشه بصوص الزبادي ونضع عليه قطع اللحم كما بالصورة بالاسفل الشكل النهائي لطهي صلصة الباذنجان بالزبادي

طريقة عمل حساء اللوز الاخضر بالصور والمقادير وطريقة عملها

اولا مقادير تحضير حساء اللوز الاخضر

اول حاجه يابنات هنجيب مقدار من معلقة كبيرة من زيت الزيتون

هنجيب نصف كيلو من اللحم الضاني

عدد 2 بصلة ونقطعها ونفرمها فرم ناعم

نصف معلقة صغيرة من ملح البحر

معلقة صغيرة من الفلفل الاسود او الفلفل الابيض

معلقة صغيرة من القرفة

1 كوب كبير من معجون الطماطم مع قشرها

طريقة التحضير

قطعي شرائح اللوز الي نضفين بالسكين كما بالصورة بالاسفل

2- ضعي كمية اللحم وفي وعاء كبير وقومي بقليه علي النار حتي ياخذ لونه العادي الاحمر ونضيف التوابل عليه ونقلبه وبعدين نضيف صلصة الطماطم كما بالصورة بالاسفل  وهنضيف قطع اللوز المقطعة وهنضيف كوب صغير من الماء شاهدي الخطوات بالصور بالاسفل

3-جلب لينضج والسماح لها الحساء غطت نصف لمدة 30 دقيقة أو حتى اللوز هي العطاء ولكن لا يزال ثابتا. طعم لضبط التوابل. خدمة دافئة مع الخبز أو النشا.

ليصبح كما بالصورة بالاسفل