اكلات رمضانية مصرية

وجبات رمضانية مصرية بالصور 2015- اطباق رمضانية مصرية جديدة 1436 – اكلات 30 يوم وافكار عزومات الاقارب والاهالي 2015

مرحبا بكم سيدتي وانساتي بنقدم لكم النهاردة من داخل مطبخ رمضانمجموعة اكلات صحية لذيذة وطبخات منالمطبخ المصري هتقدملنا الاكلات الشيفة عدلات هتقولنا يابنات علي اجمل واحدث البوفيهات الرمضانية سواء الاطباق الرئيسية او الاطباق الجانبية او السلطات اوالشوربات المصرية مع فتكات هيحلي الكلام وهنحط اجمل واحدث وصفات من عند طنط ام زينات يااحلي بنات يلا بينا نروح علي المطبخ ونجهز المقادير والحاجات طبعا اول حاجه حابه اتكلم عليها طريقة عمل الكشريالمصري ابو عدس وحمص تعالو بقا نقولكم علي الوصفة السحرية الرمضانية لاصحاب الدخل المحدود تعرفي معنا علي اسرار طبق الكشري كالمحلات والمطاعم بالزقازيق القاهرة اسكندرية بورسعيد كل مطاعم مصر حصريا علي فتكات للمرأة اول حاجه يابنات هنطلبها مقادير الكشري المصري

الوصفة للافطار 3 اشخاص هنجيب نص كيلو عدس جبه وكمان نص كيلو مكرونة اسباجيتي والمكرونة مقصوصه صغيرة حمص شامي شعريه محمرة كوب من الزيت صغير او معلقة كبيرة من معلقة الطعام للزيت بصلة وقطعيها طرنشات وشوحيها بالزيت في مقلاة علي النار  فصوص ثوم مفرومة ومعلقة صغيرة من الخل توابل فلفل اسود وكمون وملح حسب رغبتك سيدتي

يلا بينا نحضر مع بعض طريقة عمل الكشري المصري من مطبخ ام احمد بالزقازيق

1-اول حاجه يابنات هنسلق العدس في وعاء بيه كمية من الماء ونسكب عليه كمية الارز المطلوبة في المقادير ثم نرفع الوعاء من علي  حتي يقوم الارز والعدش بشرب الماء كاملا

2- نحضر وعاء جانبي ونضع فيه كمية من الماء  ونسكب علية رشه صغيرة من الملح مع معلقة صغيرة من الزيت وبعد ان تسلق المكرونة حطيها في المقصوصه وصفي المكرونة جيدا من الماء

3- هنحضر وعاء جانبي اخر ونسكب فيه كمية حبوب الحمص ونزوده بالماء ونتركه علي النار حتي يسلق الحمص

4-صفي الحمص من الماء جيدا

5-نحضر وعاء جانبي اخر ونسكب فيه كمية زيت ونضعه فيه شعرية لتحميرها  ونضع عليها شوية ماء ونفلفلها

6- هنجيب بصلتين متوشحين في الزيت لحد مايصبح لونهم ذهبيا وونرصهم علي اوارق الزبدة

7-طريقة تحضير الصلصة والتي تتكون من نصف كيلو طماطم حمراء من عند محمد الخضرواي وبعدين في وعاء الخلاط نسكب كمية فوائد الطماطم للجسم وبعدين نضربه علي سرعة متوسطة

8- هنجيب 4 فصوص ثوم ونقشره ونحمره في الزيت ونرش عليه معلقة خل وبعد كده نسكب كمية الصلصة المضروبة في الخلاط ونرش ايضا رشه توابل ملح وكمون وفلفل اسود

9-وبكون الشكل النهائي للكشري زي محلات التحريري بالزقازيق اتفرجي يازينات علي اطقم واشهي الاطباق المصرية العربية والمحبوبة لدي الست المصرية

طبعا يابنات خلصنا اول وصفة رمضانية من اطباق مصرية رئيسية عشان نقولكم دلوقتي يابنوت ياامورة علي طريقة عمل كفتة الفراخ بالصور حصريا لمطبخ طنط فتكات

طبغا مقادير تحضير كفتة الفراخ هتبق نصف كيلو من صدور الفراخ  بصلتين وفواكه قليل من البقدونس 4 فصوص من الثوم  فلفل ملح بيضة توابل بقسماط تعرفي معانا علي طريقة تحضير كفته الفراخ بالخطوات

1-بشر فراخ صدور وحدها، ولكنها لاحظت أنه لا المبشور الناعم ثم المبشور والبصل والثوم والبقدونس والفلفل ويضاف الدجاج وبعد ذلك عكس مزيج وضع جيد التوابل اكلات بالبيضوالدقيق راسك أو حتى تتماسك وزيت الذرة ملعقة وإرم الخليط جيدا بعد تصبع ووضعها في راسك ثم توضع في الثلاجة مدة نصف ساعة اللحم يخرج من الثلاجة جنبا إلى جنب ويقلى في الزيت ثم يقدم مع البقدونس

تعالو نتعرف بقا دلوقتي علي طريقة تحضير مكعبات البطاطس باللحم اكلات رمضانية مصرية جديدة

مقادير تحضير مكعبات البطاطس باللحمة

هنجيب نصف كيلو بطاطس ونقشرها ونقطعها كويس

نصف كيلو لحم بقري مقطع قطع صغيرة

1/2 من الفلفل الاخضر

عدد بصلة واحدة متوسطة الحجم

عدد 1 جزرة كبيرة

عدد 1 راس ثوم ونفصصها ونقشر الفصوص

حبية طماطم كبيرة نغسلها ونقشرها كويس

عدد ورقتين من اوراق الغار

رشه فلفل اسود وملح

معلقة صغيرة زعتر مجفف

معلقة صغيرة من الكمون المطحون

معلقة صغيرة من الخل نذهب الان معا الي طريقة تحضير اللحم بالبطاطس وجبات اساسية رمضانية مصرية

1-اول حاجه هنقشر البطاطس ونقطعها مكعبات صغيرة ونرفعها علي النار في مقلاة

2- قطع الجزر وضفيه الي قطع اللحم الصغيرة وايضا قومي باضافة التوابل واوراق الغار  اتركي الوعاء جانبا للعودة اليه مرة اخري

3- قشري الجزر وقطعيه الي عدة شرائح طويلة وايضا قشري الطماطم وقطعيها كويس  قطعي البصل والفلفل الي مربعات صغيرة ايضا واغسليهم جيدا جميع المكونات بالماء لازالة الشوائب والميكروبات منهم

4- في نفس المقلاة التي كان بيها الزيت اسكبي فيها ايضا كمية الملح والماء والفلفل واللحم واتركيه علي النار لتتوشيح اللحم وتتبيل اللحم

5-عندما سمرت الخضار إضافة ما يكفي من أضلاعه والبطاطا المقطعة إلى قطع بسكين لكن في نهاية المطاف قص قطعة من شأنها أن تجعل إنهاء مناورة لكسر باليد. تمريرها لمدة 5 دقائق. الانتقال إلى خلط جميع الخضار ومسلوق على حد سواء.

6- صب الخل علي الخليط السابق واتركيه ليتنجانس مع المكونات تغطية ما يقرب من البطاطا ويطهى حتى يصبح كل من اللحوم والبطاطا طرية ولكن كله. إضافة الزعتر والكمون والملح والفلفل 10 دقائق قبل إزالة من الحرارة.

7-ضع في وعاء 2 -3 ملاعق من مطهي في محاولة لديك كل المكونات بالتساوي.

 والشكل النهائي للطبخة الرمضانية المصرية كتالي كما بالصورة بالاسفل