عمل عجينة البيتزا

[yasr_overall_rating size=”large”]

وصفات طبخ البيتزا الايطالية 2016 – بيتزا الفلفل والطماطم الحارة بالصور – عجينة البيتزا وطرق عملها بالصور والخطوات – طرق عمل معجنات جديدة 2016- عمل عجينة البيتزا

مرحبا بكم من جديد في طرق جديدة لطبخات فتكات 2016 بنقدم ليكم اليوم لكل ست بيت مبتدا في الطبخ نفسها تتعلم ازاي تعمل معجنات جديدة كنت الشيفة عدلات اتكلمت قبل كده علي طرق عمل البيتزا باشكل كتير اتكلمت قبل كده علي بيتزا السجق وبيتزا الفراخ وانواع كثيرة وقالت علي البيتزا بالصور والخطوات النهاردة بقا يابنات هنجيب ليكم البيتزا من مطاعم ايطالية بالصور والخطوات بشكل جديد وباسلوب حديث ان شاء الله

مقادير المكونات لعمل البيتزا

1- اول حاجه يابنات كوب صغير من الماء الدافئ كما

20 غراما من الملح
12 غرام من الخميرة
1 كيلوغرام من نوع طحين
2 ملاعق صغيرة من السكر

طريقة التحضير بالخطوات

1- ضع الطحين، مع تراجع في الوسط، على سطح العمل. تصب في وعاء 150 مل من الماء الدافئ والخميرة والسكر انهارت، وتخلط جيدا ووضعه في وسط الدقيق. المكونات موحدة، ثم حل 20 غراما من الملح 150 مل أخرى من الماء الدافئ. خلط كل شيء، إذا لزم الأمر دمج الماء الدافئ أو غيرها من الدقيق، حتى العجين على نحو سلس وناعم، والتي تخزن مجانا في وعاء مطحون ورحيب.

2-تغطية بقطعة قماش والسماح الارتفاع في الثلاجة لمدة 24 ساعة لعدم أكثر من 4 درجات. مرة واحدة العجين جاهزا، كرة ملقاة على سطح العمل مرشوش بالدقيق وسحق بيديك من المركز، إلى الخارج. بدوره على نفسها وليس لسحب حواف (والتي يجب أن تصل إلى حوالي 2 أو 3 سم). ارتداء ما تريد وتخبز في فرن محمى على 250 درجة لمدة 15 دقيقة.
التعليق المقالة كيفية جعل مزيج من البيتزا نابولي الحقيقية كيفية إعداد البيتزا جيدة البيتزا نابولي وصفة

والشكل النهائي لتحضير البيتزا كما بالصورة بالاسفل

طريقة عمل بيتزا  الامريكية باللحم وخليط الخضروات

مكونات عجينة البيتزا الامريكية

بالنسبة للبعض، البيتزا ببروني هي للهضم، ولكنها جيدة حتى أنه في بعض الأحيان كنت على استعداد لدفع هذا الثمن من أجل أكله.

بعد تخصيص مساحة واسعة ل”ببروني البيتزا الأمريكية،” اليوم نرى كيفية جعل بيتزا لذيذة مع الفلفل. في العديد من مطاعم البيتزا يتم الجمع بين الفلفل الايطالية مع المكونات الأخرى لتتصدر البيتزا: الفلفل والبصل والفلفل والتونة والفلفل والكوسا والفلفل والبطاطا، جنبا إلى جنب مع الزيتون والأنشوجة، حتى مع البصل ولحم العجلي المقدد.

لعمل هذه البيتزا هاتي قرون فلفل واغسليهم جيدا تحت الماء وقطعيهم وشلي منهم البذور كما بالصور بالاسفل

2- بواسطة سكين او اداة ازالة البذور نقوم بازالة البذور من الفلفل كما بالصورة بالاسفل

3- احضري مقلاة وصبي بيها كمية قليل من الزيت ثم اقدحي الزيت قومي بعمل قلي للفلفل داخل طاسة الزيت كما بالصورة بالاسفل

4-إضافة حفنة من نبات الكبر غسلها جيدا وتقلص الجاف، يتبل بالملح والفلفل والبني لهم لمدة عشر دقائق.

5- تحضير عجين البيتزا والتي تتكون من دقيق ومعلقة سكر ونصف وعاء ملح ومع خميرة وعمل خليط من المكونات السابقة وتتخلص مكونات البيتوا بالصور كما يلي

خميرة : ملعقة كبيرة ماء: كوب و نصف ماء دافئ طحين: 3 أكواب و نصف زيت زيتون : ملعقة كبيرة ملح : رشة ملح

طريقة التحضير :

توضع الخميرة فى الماء الساخن نترك لمدة خمس دقائق حتى تظهرعليها فقاعات هوائية

يوضع الدقيق فى إناء واسع و يصنع في منتصفه حفرة يوضع خليط الخميرة فى المنتصف

2- اكواب من زيت الزيتون  كما بالصورة بالاسفل

3- طريقة تحضير وعمل عجين البيتزا

صبي زيت الزيتون في وسط الخليط السابق وقومي بعمل العجين للمكونات كما بالصورة بالاعلي

 اتركي العجينة تختمر لمدة ساعه وغطيها بالفوطة وارجعلها تاني بعد ساعه

طريقة أخرى لتحضير عجينة شهية للبيتزا: المقادير: علبتين لبن زبادي صغير بيض عدد 2 زيت بكمية تساوي كمية علبة لبن زبادي واحدة كوبان ماء دافئ خمس كاسات دقق أبيض منخول. خمس ملاعق كبيرة حليب بودره. ذرة ملح. خمس ملاعق كبيرة سكر. ملعقة عدد 2 كبيرة خميره فوريه. صينيه كبيره 50×50 مدهونه زيت. يمكن اضافة الحليب للمقادير بدون أن يخل ذلك فيها.

طريقة التحضير:

تخلط المقادير الجافه مع بعضها البعض . تخلط المقادير السائله مع بعض بالخلاط الخاص بالعصائر على درجه بطيئه.

تضاف المقادير جميعها إلى بعضها وتعجن باليد وتترك حتى تتخمر لمدة نصف ساعه ثم توضع في الصينيه وتوضع عليها الصلصه والجبنه وتوضع، في الفرن على نار وسط ثم تقدم . للحصول على عجينة رقيقة للبيتزا تقسم العجينة إلى نصفين.

تضاف إليها مواد البيتزا الخضار والفطر وغيرها، وذلك بحسب الرغبة، ويمكن تخفيف ملحها أو زيادته حسب الرغبة والحالة الصحية، عند اضافة الصلصة الخاصة للعجينة يصبح طعم العجينة ألذ، ويمكن اضافة أنواع مختلفة من الجبن للحصول على طعم مميز. لا ننسى أن الزيتون الأسود والأخضر، والجرجير والمشروم، والطاطم ” البندورة ” تعطي للبيتزا منظرا جميلا وطعما شهيا” .

بعد عمل كل هذا نقوم بتحضير البيتزا وحشوتها بالخطوات السابقة

نقوم باحضار عجينة البيتزا علي شكل دائرة كبيرة ونقوم برش كمية قليلة من الجبن التي تفضله او نرش كمية من البقدونس وصلصة الطماطم الحارة وقليل من الفلفل المشوح بالزيت ليكون الشكل النهائي للبيتزا كما بالصورة بالاسفل

سخن الفرن الخاص بك في المنزل إلى 200 درجة قبل الخبز الفلفل البيتزا الخاصة بك. في المتوسط، والبيتزا في لوحة في الفرن في المنزل يستغرق حوالي 15 دقيقة لطهي الطعام، وإبقاء العين على في doneness من حافة البيتزا، عند تتحول إلى خبز الذهبي تماما وتخدم البيتزا الخاصة بك.

 يمكنك ايضا متابعة مجموعة مواضيع خاصة بالمعجنات 2016

طريقة عمل البيتزا 

طريقة عمل بيتزا البيض

بيتزا الفراخ بالصور  

تقيم الزوار